食材可根据不同的特性分成不同的类别，如：素类食材、肉类食材，因为有了好的食材才有好的美食。美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上，哪些食材让你印象深刻？小编特别为你收集的“又是腊肉飘香时：芥兰炒腊肉(1)”，相信能对大家有所帮助。
食材明细：
主料：：腊肉半块，芥兰梗5条，
辅料：：蒜苗适量，
配料：：干辣椒适量，
又是腊肉飘香时：芥兰炒腊肉的做法步骤：
1.芥兰梗。
2.腊肉。
3.蒜苗、干辣椒。
4.先把腊肉爆出油来，这样腊肉的香味出来了。
5.再下蒜苗、辣椒煸出香味。
6.然后下芥兰一起煸炒七分熟时加少许盐炒匀。
7.最后倒入爆好的腊肉。
8.一起翻炒均匀加少许水、鸡精即可出锅装盘。
9.芥兰炒腊肉就做好了。
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腊肉炒芥蓝(1)
食材明细：
主料：：芥蓝300克，腊肉50克，
辅料：：油适量，盐适量，大蒜适量，生抽适量，
腊肉炒芥蓝的做法步骤：
1.芥蓝把头部的皮去掉后切成长条洗净。
2.腊肉切块。
3.洗净的芥蓝沥干水分备用，把杆和叶子分开。
4.锅中热油爆香蒜米。
5.把腊肉放入小火煎炒一下。
6.把芥蓝杆放入翻炒。
7.加入一小碗水焖半分钟。
8.加入适量盐调味。
9.把芥蓝叶子放入锅中翻炒。
10.炒至叶子断生熟透淋适量生抽即可。
小贴士：
芥蓝杆比较难熟所以先放入炒至，叶子要后放，不然叶子放早炒的太软了不好吃。
小火慢慢把腊肉里面的油煎出来才香。
芥蓝炒腊肉
食材明细：
主料：：芥蓝适量，腊肉适量，
辅料：：盐适量，
芥蓝炒腊肉的做法步骤：
1.自制的腊肉去皮切片备用。
2.芥蓝洗净沥水备用。
3.锅中放入腊肉煸炒出油。
4.下入芥蓝翻炒均匀。
5.小许盐调味，腊肉本身少许咸味，所以盐的用量不可多。
6.淋入少许水炒至芥蓝断生即可。
7.成品。
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