食材明细:
主料::杏鲍菇300克,肉120克,彩椒各适量,
辅料::葱花适量,姜丝适量,
配料::盐2克,生抽一勺,蚝油半勺,绍酒一勺,糖1克,胡椒粉少许,
【上班族快手菜】杏鲍菇炒肉的做法步骤:
1.杏鲍菇炒肉食材。
2.杏鲍菇洗净切成片。
3.彩椒切成片。
4.杏鲍菇焯水后用凉水过凉攥干。
5.肉切成薄片,加入一点点盐、绍酒和生抽和生粉上浆备用。
6.炒锅热了放入花椒炸香后,放入葱姜煸炒香去掉。放入肉片滑炒至肉片完全变色。
7.然后放入少许姜末煸炒,放入生抽、绍酒和老抽翻炒均匀。
8.放入杏鲍菇翻炒均匀。
9.放入盐和少许蚝油或者味精放入彩椒,淋一点点水淀粉翻炒均匀即可。
10.【杏鲍菇炒肉】就做好了,装盘即可食用。
小贴士:
1、杏鲍菇入水中焯水速度要快,炒的时候也要快,否则会老了。
2、蚝油已经很鲜美了就不放味精了,没有蚝油稍微放点味精就行。
3、生抽已经很鲜美了,但是为了调色,肉菜会少许老抽,一定要少,否则颜色太黑。
4、彩椒生吃都可以的,所有下锅炒速度要快,否则影响脆爽的感觉。
5、我放了蚝油没有放鸡精或者味精了。
材料:
藕两段,蒜头3颗,腌辣椒少量,醋少量,鲜酱油少量,盐少量,鸡精少量,花椒少许,油少量,,
爽脆藕片——上班族快手菜的做法的做法步骤:
步骤1,准备食材,藕洗净切薄片,放水里洗一下(会有白白的淀粉),大蒜切末,腌辣椒少许
步骤2,锅里水烧开,放入藕片煮3分钟左右捞出过凉水,装盘,加入适量盐,鸡精,醋,鲜酱油拌匀
步骤3,取锅放入适量油,放入花椒,小火煸香后捞掉。放入辣椒(腌辣椒做法可看前面的菜谱,超市也有卖,就是剁椒了),蒜末,热油迅速翻一下
步骤4,把油泼到已装盘的藕片上面,拌匀即可食用
食材明细:
主料::培根6条,荷兰豆200g,黄椒半个,
辅料::盐适量,生抽少量,
快手菜——培根炒荷兰豆的做法步骤:
1.准备食材:将荷兰豆摘去筋和老的部分,放进淡盐水泡5分钟后洗净沥干,培根切段,黄椒切成自己喜欢的样子
2.将培根用中火煸炒出油,我大概煸了5分钟。
3.加入荷兰豆和黄椒炒大概2分钟至荷兰豆断生。
4.调入适量盐和生抽,炒匀即可出锅。
5.成品图,简单又味美,厨艺要求为零~
食材明细:
主料::黄瓜两条,肉片适量,
辅料::蒜头两颗,
配料::盐半茶匙,
适合上班族的快手菜——肉片炒黄瓜的做法步骤:
1.原材料图。
2.黄瓜削皮,对半切开,去芯,再切成均匀的薄片。
3.肉片用水洗干净,蒜头拍一下切丁。
4.炒锅下油,下蒜头煸香。(我的煸过火了)
5.下肉片煸炒至两面微黄
6.然后倒入切好的黄瓜
7.翻炒一下,下一小盐
8.继续翻炒至黄瓜快断生的时候下一小半茶匙味精
9.再翻炒几下黄瓜断生就可以出锅了!!
10.简单美味的肉片黄瓜就好了!!
感谢您阅读“97美食网”的《荷兰豆炒腊肉——繁忙上班族的快手菜》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了炒荷兰豆专题,希望您能喜欢!