中国人是最讲究吃的民族，各地的食材丰富多样，美味最基本的来源就是食材本身。中国美食文化很重视食材，你对哪些食材情有独钟呢？下面是小编为大家整理的“寿司：一次就成功的我的首道日本食物”，可能你会喜欢，欢迎分享。
食材明细：
主料：：东北大米160g，青瓜1根，寿司海苔1张，蛋鸡1枚，方火腿1根，寿司萝卜1根，肉松适量，
辅料：：寿司醋适量，寿司酱油适量，千岛酱适量，
寿司：一次就成功的我的首道日本食物的做法步骤：
1.提前煮好东北大米饭1碗，蛋鸡1枚煎成薄饼并切丝，青瓜切成1CM宽的长条，方火腿切成1CM宽的长条；
2.往米饭中倒入适量的醋拌匀；
3.海苔铺在竹帘上；
4.往海苔上均匀地摊米饭；
5.往米饭靠近自己的这一端撒上肉松；
6.铺上鸡蛋丝；
7.依次铺上萝卜条、火腿条及青瓜条；
8.淋上千岛酱；
9.从自己这一端往上卷起；
10.每卷一点都要捏紧；
11.卷好后是粘合紧实的；
12.切成1.5CM宽就可以装盘了。
小贴士：
1、我用了160ML容量杯一杯米，煮出的饭量大约是普通饭碗1～1.5碗，其实做一卷寿司1碗饭就够了，图中我这个饭量做了两卷；
2、不用特意用寿司米，东北米就很好了，淘米的时候用点力把米糠搓掉，出来的饭更晶莹；
3、关于醋，放适量就好，以刚好拌匀米饭为宜；
4、千岛酱是我随意搭配的，不喜欢可以不放，甚至喜欢甜沙拉酱的也可以搭配；
5、为了口感，青瓜切成条的时候要去掉籽；
6、方火腿一般没有那么长，可以切两条接驳；
7、不要太贪心切太大的长条，也不要放太多的配料，因为一张海苔其实就只够卷一次，内容太多，不好卷合；
8、切块的时候要用一把够锋利的刀，并且每切完一刀都要抹干净再切第二刀，以保切口漂亮；
9、寿司的材料网购很齐全又方便，如果不喜欢网购，寿司醋、寿司酱油这些东西超市就有卖，牌子和容量相同，价格差不了几毛钱；
10、其实寿司主要讲究的就是米饭和海苔，这两样做好了，口感就有了，里面的内容可以根据喜好自由发挥。
97Msw.com相关知识
一次成功的轻乳酪蛋糕
食材明细：
主料：：奶油奶酪creamcheese150g，牛奶150g，鸡蛋3个，低筋面粉30g，玉米淀粉20g，白糖75g，
一次成功的轻乳酪蛋糕的做法步骤：
1.主料：奶油奶酪，英文cream cheese。这种东东冷藏很硬，加热就很软。所以需要隔水加热。平时储藏要放在冷冻里。因为它的这种物理特点，蛋糕做好后也要放入冰箱冷藏后才会有腻腻的固态出现，不然多少会有些软软的。
2.奶酪糊的制作：奶油奶酪与1/3牛奶隔水加热搅拌，再加入1/3搅拌,最后加入所有牛奶搅拌。搅拌均匀后奶油奶酪完全融入牛奶，无颗粒状固体。隔热化黄油，待用。蛋黄倒入混合液中，搅拌。这步要求隔水加热里面的液体温度不能太高，否则蛋黄一进入就直接变蛋花汤了。融化的黄油加入，继续搅拌。筛入低筋面粉和玉米淀粉混合的粉。需要分次少量加入，没错都搅拌至没有颗粒再加入。
3.打蛋白。打蛋器搅动蛋白，然后加入1/3白砂糖继续搅拌，然后陆续加入白糖搅拌。搅到后期能明显看到蛋液随着搅拌器的移动出现痕迹，搅拌器提起，蛋液下垂的形状如图。说实在的，这是我打得最好的一次了，那种细致的泡沫感真是让人喜欢。不禁又想起很早以前海绵蛋糕不成功就是因为蛋白没有这么蓬吧。另，我觉得75g的有点甜，下次准备少一点白糖，比如50g~
4.混合成蛋糕糊：把奶酪糊和蛋白“切拌”到一起。先倒一些蛋白到奶酪糊，用橡胶小铲拌拌。然后再都倒入蛋白中继续搅拌。我理解所谓“切拌”就是不要一个方向搅，不要想和肉馅那样，不然好不容易打入蛋白的气泡就都跑了。这个更像是拌凉菜拌面的那种拌法。
5.烤的预备动作1.烤箱预热。2.油刷蛋糕模。看了各大方子后我买了脱底的8寸蛋糕模。跟用披萨烤盘一样，这些东东第一次用时要刷点油~3.锡纸包裹活底模。谁叫它是活底呢。4.倒入蛋液，磕打一下，让气泡出来。^*- 这部分没有照片哦，上个新买的称来充数。同时还有表+温度计+湿度计。
6.烤！架子上放蛋糕，架子下的烤盘放水！！一定一定哦。中间水都烤干了，我还加了一次。但等时间到的时候，发现又干了。所以蛋糕表面颜色都已经深了，都不需要高温上色了。我害怕表面颜色太深，后20分钟再上面放了8寸披萨烤盘挡了挡。我是长帝25B的烤箱，8寸的蛋糕模，150度烤了60分钟上下一起烤。烤到后面用鼻子判断上层温度高，就单用下层火加热了。所以拿出来又担心里面不熟，用筷子挑了个洞。
7.出模。我还没出模呢，蛋糕就快被吃完了。按理说应该是冰箱里冷藏>4小时后脱。请各位看官欣赏一下省蛋糕内部的风采吧。第一次做蛋糕的我对自己的作品还挺满意，哈哈哈哈哈。
打发奶油（超级秘方，一次成功）
食材明细：
主料：：淡奶油60g，
辅料：：冰块适量，
配料：：白砂糖7g，
打发奶油（超级秘方，一次成功）的做法步骤：
1.准备好所有的材料
2.用电子秤秤量好淡奶油
3.放入冰箱冷冻室
4.注意是冷冻室，温度在-16摄氏度左右
5.取出冰袋，或者冰块
6.放入一个比淡奶油容器大点一点容量的容器，放入水，水量过冰袋
7.给里面加入白砂糖
8.放入盆内，准备打蛋器
9.打蛋器调至最大档，开始打发
10.不到一分钟，就差不多好了
11.成品图！大功告成
小贴士：
1.我用的是雀巢淡奶油，当然其他淡奶油用这种方法也是可以的
2.奶油与白砂糖的比例为10:1，大家可以根据淡奶油的量添加哦
寿司（第一次做）
食材明细：
主料：：米饭适量，紫菜2张，
辅料：：三文治火腿2条，鱿鱼适量，青瓜一半，鸡蛋1只，花蛤10只，
配料：：醋2勺，盐极少，糖1勺，
寿司（第一次做）的做法步骤：
1.所有食材：花蛤先煮去壳。其它切好。
2.切碎尤鱼丝、煎蛋、煮好去壳的花蛤。
3.我的食材多了，到了最后用不了这么多。
4.摆好准备卷。好难卷啊。。。
5.好了。卷得不好，切开时都散开来了。
6.好了，吃起来味道还不错。因为好在我加了尤鱼丝。不然味不够。好吃。吃几块就好饱啊。。大家别笑。难我意见吧。。
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