食材是美食味道最原始的来源，食材健康与否决定了美食健康与否。食材决定了美食文化的高度的深度，你对哪些食材情有独钟呢？经过收集，小编为您献上麦当劳板烧鸡腿堡(1)，强烈建议你能收藏本页以方便阅读！
食材明细：
主料：：汉堡坯子1个，西生菜适量，鸡腿1个，
辅料：：沙拉酱适量，蚝油适量，葱姜适量，黑胡椒适量，料酒适量，
麦当劳板烧鸡腿堡的做法步骤：
1.鸡腿去骨留皮，加所有调料腌制
2.小火煎熟，
3.汉堡坯子涂上沙拉酱
4.放生菜和煎好的鸡肉
5.OK
6.味道一样一样哒
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奥尔良板烧鸡腿堡
食材明细：
主料：：牛奶120克，酵母粉3克，高筋粉280克，细砂糖30克，盐2克，鸡蛋1个，黄油15克，
辅料：：鸡腿2个，生菜叶几片，切达奶酪片几片，千岛酱（或沙拉酱）少许，芝麻少许，蛋黄液少许，植物油少许，
奥尔良板烧鸡腿堡的做法步骤：
1.常温或冷藏的牛奶（或等量的水）倒入面包机桶内，加入酵母粉
2.用高筋粉盖住整个牛奶的液面，再加入细砂糖、盐和鸡蛋，选择一个揉面程序
3. 完成后，在光滑起筋的面团里加入室温软化的黄油，重复一个揉面程序
4.揉至黄油被完全吸收，形成手套膜的状态后，选择发酵程序执行
5.直到发酵到两倍大，用手指扎个洞，不回缩塌陷的状态
6.重新选择揉面程序后执行，完成后醒面20分钟
7. 在厨房秤的辅助下，把面团分成八等分
8.团成球后，用擀面杖擀出气泡，卷起
9.放入学厨八连长方形蛋糕模中，入烤箱进行二次发酵
10.发酵到2倍大小
11.用蛋黄液（蛋黄加少许水调匀）涂抹表面后，撒少许芝麻
12.入烤箱中层，上下火150度烤20分钟左右。具体时间和温度要根据不同烤箱实际炉温酌情增减
13.快烤好的时候，用厨房剪刀将提前用奥尔良腌料腌好的鸡腿去骨
14.热锅热油，将鸡腿肉放入小火煎。油要少放，因为煎的过程中鸡皮会出油
15.烤好的汉堡胚取出，趁热倒出晾凉
16.用面包刀沿水平面将面包剖成两片
17.这时鸡腿肉也煎好了，盛出备用
18.将洗好沥净的生菜叶、奶酪片和鸡腿摞起来，挤上沙拉酱或千岛酱，盖上上片即可
小贴士：
1. 鸡腿肉可以提前去骨再腌制，放入冰箱冷藏腌制一晚，更容易入味。也可以像我这样把它带骨腌好，冷冻起来，想吃的时候取出来，可以直接油炸鸡腿，或者去骨煎鸡腿排，用来做汉堡也很方便。
2. 酵母粉开封后需密封冷藏，牛奶选择冷藏或常温的都可以，最好不要用超过体温的热牛奶，温度过高会影响酵母活性。
3. 用高筋粉将酵母粉和糖盐隔开，也是为了保证发酵均匀，酵母不会过早被消耗掉。
4. 如果没有面包机，又嫌手揉费力，可以不用将面团揉至出膜状态。后油法加入的黄油可替换成等量色拉油，在和面时一同加入即可。
5. 除了生菜叶、奶酪片，还可以根据个人口味添加西红柿片、酸黄瓜等等，用千岛酱或者带辣味的酱料也是不错的选择。
照烧鸡腿堡
前几天，麦当劳，肯德基等国际知名快餐连锁店的肉类供应商都使用变质过期肉被曝光，让我们敲起了，食品安全的警钟。
我家妞一直是汉堡的忠实粉丝。看了报道，再也不敢在外面买汉堡了。却要求我给她做。今天做的照烧鸡腿汉堡，是一款非常健康无油，无沙拉酱的汉堡。配上一杯牛奶又是一款经济实惠的健康早餐。
照烧鸡腿堡
主料；鸡大腿2只、汉堡胚2个
腌肉料；酱油料酒盐，葱段姜片黑胡椒
照烧汁；蜂蜜清水酱油白糖蚝油料酒
照烧鸡腿堡的做法
1鸡腿肉洗净后剔除鸡腿骨。
2用叉子把鸡皮上扎眼，以免煎至时鸡皮卷曲。
3鸡肉加入葱姜料酒盐酱油黑胡椒后抓拌均匀。腌制1小时。
4取一碗加入清水蚝油糖料酒蜂蜜混合搅拌均匀成照烧汁。
5煎锅烧热，把腌好的鸡腿肉，皮朝下放入锅中。
6煎至一面结痂后翻面，再煎另一面。
7倒入照烧酱汁。烧开转小火焖至。
8焖至酱汁浓稠后即可。把烧好的照烧鸡腿稍凉后切成段。
9准备好汉堡胚生菜和照烧鸡腿。
10将汉堡胚从中间切成3片。
11把一片面包片垫底，在上面放上一片生菜后，再放上一块照烧鸡腿肉。
12再加上一片面包片，再放上生菜，鸡腿肉，最后再盖上一片面包片。即可。
小贴士
煎制鸡腿的时候，锅要烧热，鸡腿的皮朝下放入锅中，鸡皮中脂肪含量高，在煎制过程中会有油析出，这样就不会糊锅
网站小提示
鸡腿和柠檬能一起吃:常吃令人食欲大振
黑芝麻和鸡腿不能一起吃:黑芝麻和鸡腿
板烧鸡腿饭
食材明细：
主料：：琵琶腿5个，西兰花适量，菜花适量，
辅料：：老抽适量，生抽适量，盐适量，蚝油适量，糖适量，葱适量，姜适量，
板烧鸡腿饭的做法步骤：
1.鸡腿去骨用姜片，盐腌制半个小时。
2.锅中油热后放入去骨琵琶腿，两面煎制。
3.煎的皮有些发黄，倒入用盐，生抽，老抽，清水，白糖，蚝油调制的酱汁，酱汁要没过琵琶腿，大火烧开转小火慢炖。
4.炖二十分钟左右开大火收汁。切成小长条装盘即可。
5.西蓝花，菜花，胡萝卜先过水焯熟，然后放入炖琵琶腿的酱汁里，翻炒几下就好了。
奥尔良鸡腿堡(1)
食材明细：
主料：：高筋面粉250g，酵母粉6g，
辅料：：竹炭粉5g，牛奶120g，细砂糖40g，盐2g，鸡蛋1个，黄油25g，鸡腿4个，奥尔良腌料适量，水适量，西红柿4片，芝士4片，生菜4片，沙拉酱适量，
奥尔良鸡腿堡的做法步骤：
1.高筋面粉，竹炭粉，鸡蛋，牛奶，酵母粉，盐，糖，反正除了黄油都放在一起，用面包机揉至光滑，然后放黄油，继续揉。进行基础发酵（两倍大）
2.发酵好的面团排气，分成4份，我多分了一份小的，给宝宝吃。放在烤箱里进行二次发酵。
3.即食麦片+白芝麻混合。发酵好的面团表面喷水，将麦片芝麻洒在上面。
4.烤箱预热180度，中层烤18分钟。切两半，上面大，下面小。
5.鸡腿4个
6.剔骨，用锋利的小刀，还挺好剔的。
7.扎眼。多扎点，容易入味。
8.奥尔良腌料根据袋子上的比例放。放冰箱腌制一天（最好）
9.烤箱200度预热，用循环热风功能烤15分钟。如果用上下火烤，中途翻面。
10.根据自己的喜好加配菜，例如生菜，西红柿，芝士，沙拉酱之类的。
11.成品图
12.嗯，挺好吃的。
13.给宝宝做了小版的。好迷你，用了她的小玩具盘子装的。哈哈！
14.喜欢么？
＃柏翠大赛＃照烧鸡腿堡
食材明细：
主料：：面包粉200克，全麦粉50克，酵母3克，盐2克，牛奶150克，细砂糖30克，黄油25克，鸡腿4只，生菜沙拉，
辅料：：酱油2汤匙，料酒2汤匙，生抽4汤匙，蜂蜜2汤匙，
＃柏翠大赛＃照烧鸡腿堡的做法步骤：
1.将汉堡材料（黄油除外）放入盆中，揉成光滑的面团，能拉出较厚的膜，加入黄油，揉至扩展阶段，揉圆，盖保鲜膜发酵。
2.发酵好的面团排气后，分割成6份，揉圆。
3.将汉堡胚表面刷上少许蛋液，粘上白芝麻放入烤盘中，再次发酵。发酵至2倍大时，烤箱预热，170度，上下火，中层，烤15分钟左右。取出冷却。
4.鸡腿洗净，剃去骨头。
5.照烧汁按照酱油：料酒：生抽：蜂蜜=1：1：2：1调好，搅拌均匀，口味淡的话可以加入2汤匙水稀释一下。
6.不粘锅预热，不用放油，将鸡皮朝下放入煎锅中，中小火煎至表皮金黄。
7.翻面，再煎至焦黄。
8.倒入调好的照烧汁，烧10分钟左右，汤汁变得浓稠就可以关火了，如果汤汁收干的话会有一点点的苦味。
9.生菜洗净，沥干水分，切丝。
10.将鸡腿捞出，切块。
11.汉堡切开，放上生菜和鸡腿。
12.再放一层生菜，盖上另一片汉堡即可。
酱板鸡腿
食材明细：
主料：：鸡腿1000g，
辅料：：火锅料适量，豆瓣酱适量，花椒油适量，料酒适量，姜适量，蒜瓣适量，葱头适量，
酱板鸡腿的做法步骤：
1.冻鸡腿买回家先用冷水解冻
2.解冻之后漏干水分
3.漏干水分，加入调料，拌均匀，腌制2～3小时，
5.炒制好鸡腿后，既可装盘，放入蒸柜蒸1小时既可，鸡腿不会老。
6.嫩滑爽口，有中辣香口感。
小贴士：
方法简单，关机是炒调料。
鸡腿堡
食材明细：
主料：：高粉230克，低粉20克，黄油20克，鸡蛋一只，芝麻若干，水90克左右，撒手粉若干（中筋粉），淀粉若干，生菜若干，鸡腿若干，
辅料：：砂糖20克，盐4克，干酵母5克，腌制鸡腿酱料若干，
鸡腿堡的做法步骤：
1.材料准备
2.面粉+酵母+糖+蛋+水进行搅打~朕还是觉得手工做的比较好吃~
3.面团稍微产生筋力了~
4.感觉不到砂糖颗粒了~
5.放入黄油和盐~继续搅打~
6.此时的搅打比较难~加入黄油后很粘稠~很难打~不要灰心继续努力~手光案板光面团光了就好了~
7.手法要像以前用洗衣板搓衣服一样~推出去收回来~并不时摔打面团~这个步骤朕差不多用了8分钟左右的时间~然后就会出现传说中的手套膜~此时标志了面团搅打成功~
8.收拢成团~拍上撒手粉~放入大点的保鲜袋里~开始第一次醒发~
9.现在天气比较冷~建议进入醒房~
10.三十分钟左右~发酵好~
11.分割搓圆~
12.盖上袋子~然后松弛15分钟左右~这一步骤要进行两次~接着进行整形~
13.现在天气冷~第二次松弛有点僵了~所以整形的时候不是很圆~
14.整形后刷上清水~撒上芝麻~
15.然后进行第二次醒发~继续进醒房~面团手指按下去有暖慢回缩了~差不多就好了~
16.烤箱预热~上下180度~然后入烤箱~13-15分钟烘烤即可~
17.出炉之后冷却~在没有彻底冷却之前记得放入保鲜袋~不然以后吃会很硬~
18.在醒发面团的同时~将鸡腿洗净~剔骨~然后加调味料腌制~
19.朕用的是料酒~盐~胡椒粉~糖~辣椒粉等~然后拌入少许淀粉~腌制~
20.烘烤面包的同时可以气油锅~将腌制好的鸡腿两面拍上撒手粉~入锅小火慢慢煎至两面金黄~生菜洗净~沥水~
21.汉堡用锯刀切开~依次放入酱料~生菜~鸡腿等~
22.因为每个人情况不一样~婆婆不吃鸡~所以用雪花猪排代替鸡腿~外婆吃素~所以用煎鸡蛋代替~给他们用的是色拉酱~然后正常的是加入了芥黄酱的~
23.然后在汉堡盖子里挤上酱料~盖上去就OK了~
小贴士：
水和蛋液的总和为140克~蛋多水就要少~蛋少~水要多~
天气冷~鸡蛋稍微温一下~水的温度差不多在25度左右~手指没有太大凉的赶脚~
红烧鸡腿(1)
食材明细：
鸡腿适量，葱姜蒜适量，干红辣椒适量，花椒适量，白糖适量，盐适量，料酒适量
红烧鸡腿的做法步骤：
1.将鸡腿剁块，放开水锅，煮至有血沫浮出，捞出待用；
2.热锅凉油，放入白糖，用炒勺不停同方向搅动，直至变色，冒泡，倒入鸡腿上色，(此时油溅的比较厉害，要注意保护自己)翻炒几下，加料洒，放入葱姜蒜，红辣椒，花椒炒，再倒入开水，(如果喜欢吃土豆，也可在此时放入土豆块)没过鸡块，加盐，中火炖；
3.要注意不停的搅拌，以防粘锅，(尤其是炖土豆时)
4.等锅里的汤到粘稠时，即可出锅.
#柏翠大赛#美味叉烧鸡腿堡
食材明细：
主料：：高粉140g，低粉40g，奶粉15g，细砂糖50g，黄油20g，酵母3g，牛奶80g，全蛋液35g，盐2g，白芝麻少许，
辅料：：西红柿1片，奶酪片1片，番茄酱适量，沙拉酱少许，鸡腿叉烧肉1块，生菜1片，
#柏翠大赛#美味叉烧鸡腿堡的做法步骤：
1.那么我们开始制作面包胚，蛋液、盐、奶粉、细砂糖先下
2.倒入牛奶搅拌搅拌，加入高低粉和酵母。启动面包机开始搅揉
3.一个程序之后我们加入软化的黄油继续搅揉一个程序，并进入发酵阶段
4.发酵至2到2.5倍大小即可拿出排气，把面团分成4份。揉圆 拿在虎口手指从下把面团往上挤压成圆润面团
5.放置在模具上进行2发，发酵至2倍大小
6.表面刷上一层蛋液，洒上少许白芝麻
7.烤箱提前预热180度，上下火中层烤制20分钟。
8.那么我们的汉堡包胚就做好了，要是不喜欢上色度深一点的话。可以把温度稍微下调5度，或在面包上色差不多时盖上锡纸
9.完美的面包胚，如何制作汉堡？
10.面包从中对切开，夹入西红柿片、剂上一下番茄酱盖上叉烧鸡腿放上一片生菜剂点沙拉酱、放置一片奶酪片盖上面包即可。非常的简单
11.成品
12.开动
13.你也试试
小贴士：
叉烧鸡腿请参见上一个食谱
板栗香菇烧鸡腿(1)
食材明细：
主料：：鸡腿适量，香菇适量，板栗适量，
辅料：：葱适量，姜适量，蒜苗适量，
配料：：米酒适量，生抽适量，老抽适量，盐适量，糖适量，料酒适量，八角适量，花椒适量，
板栗香菇烧鸡腿的做法步骤：
1.部分材料图。
2.将鸡腿去骨，用肉锤打松切小粒。
3.纳碗后加生抽盐料酒葱姜碎抓均匀。
4.香菇洗净后焯一下水。
5.准备好白糖，米酒，葱切段，姜切片。
6.炒锅倒油，烧温热后倒入糖。
7.小火加热，用勺或者锅铲搅拌。
8.糖液变黄起泡 时，将锅离火，用锅的余热继续加热。
9.倒入腌好的鸡肉块翻炒。
10.加入切好的香菇和板栗，倒入米酒，可以根据菜的颜色调入适量老抽。
11.大火烧开后转小火焖至肉烂。
12.吃时撒上蒜苗碎。
小贴士：
喜欢把鸡腿肉去骨，主要去骨比斩块要方便多了，还有一点儿就是吃起来也很过瘾。
怕胖的妈妈可以把鸡皮去掉。
板栗提前剥好冻在冰箱里，随吃随取很方便的。很多朋友都分享了好方法，大都用焯水的方法剥，前几天去一朋友家，她的方法也很好，直接把生板栗剥去外皮，放太阳下晒干，很容易就可以去掉内皮，将板栗净肉存于冰箱，随吃随取，也很方便。
食材大全《麦当劳板烧鸡腿堡(1)》一文希望您能收藏！“97美食网”是专门为给您提供食材大全的知识而创建的网站。同时，97msw.com还为您精选准备了烧鸡翅专题，希望您能喜欢！
