食材构成了美食最基本的部分，地方美食通过就是因为使用了地方食材。只有结合食材美食文化才能发扬光大，你对食材感兴趣吗？下面的内容是小编为大家整理的鸭肉炖山药，请收藏并分享给你的朋友们吧！
食材明细：
主料：：鸭肉150克，山药2根，生姜3片，
辅料：：盐3克，
鸭肉炖山药的做法步骤：
1.成品。晚餐一道靓汤。
2.鸭子洗干净，切块，入开水过滤一遍，用清水洗干净备用。入锅中，倒入开水，中火炖30分钟。
3.放入山药小火炖30分钟，调入少许盐即可。
4.倒入碗中，分享一下。
5.成品，完美，味道不错。
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鸭肉山药汤
食材明细：
主料：：鸭肉适量，山药适量，
辅料：：水适量，盐适量，姜适量，
鸭肉山药汤的做法步骤：
1.铁棍山药。
2.去皮放入盐水中。这样可以防止山药变黑。还可以洗去一些淀粉。然后下锅时，用清水洗一边。
3.鸭肉切块。
4.鸭肉放入高压锅中。加入姜片加盐。开始炖。十五分钟。
5.炖好的鸭肉汤。
6.然后加入山药。炖八到十分钟就可以了。
7.撒上葱花。
8.成品图。
小贴士：
去山药皮时，很多人觉得过后会手痒。其实可以带手套或者想我妈妈那样，用盐水洗山药。再去皮。我反正都不用也不痒。也没有试过她的方法。
啤酒炖鸭肉
食材明细：
主料：：鸭边腿5个，啤酒1瓶，洋葱半个，尖椒1个，
辅料：：葱1颗，姜1块，蒜3瓣，料酒10g，生抽10g，老抽5g，鸡精3g，十三香3g，冰糖5颗，香菜3颗，香油3g，蚝油10g，
啤酒炖鸭肉的做法步骤：
1.葱切成大段姜切大片备用
2.香菜洗净，打结儿备用
3.尖椒切抹刀片，洋葱切块备用
4.将鸭边腿改刀切成小块
5.冷水加葱姜料酒，下入鸭肉块，葱姜要大块，因为还需捡出去，把浮沫撇出去，将鸭肉捞出控水
6.锅中放油，小火下入姜煸半分钟，再下入蒜葱和香菜煸炒出香味
7.将葱姜蒜和香菜先捡出，备用
8.下入鸭块中火煸炒，直到出现小焦边
9.锅中下入生抽，老抽，蚝油，糖，十三香继续煸炒上色，再下入啤酒，鸡精，把之前捡出的葱姜蒜和香菜也放进去，待大火烧开后，转小火慢炖四十分钟。当然家里有压力锅也可以放入压力锅炖15分钟。
10.另起锅，少许油将洋葱尖椒稍微煸炒，盛出备用
11.最后大火收汁，加盐。盐要最后放，以免肉质发柴，把葱姜蒜和香菜捡出不要
12.出锅前加入煸过的尖椒和洋葱，滴几滴香油即可
13.出锅装盘
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