食材明细:
主料::竹丝鸡半只,
辅料::海底椰片一饭碗的量,百合20片左右,蜜枣三颗,枸杞20颗左右,沙参5根,玉竹沙参的量差不多,
rabbit私房菜—养颜乌鸡汤的做法步骤:
1.乌鸡切块后放入煮开水的锅中,略焯一下,去除其自身的血污,捞出过里凉水,再次洗净。
2.将干海底椰片、干百合、沙参、玉竹冲洗干净,放入砂锅中
3.再添入冲洗干净的枸杞与蜜枣
4.再把烫过的乌鸡放入砂锅中,并加入淹过汤料的水
5.炖两个小时候加点香菜就可以食用了。
食材明细:
主料::芡实适量,银杏适量,枸杞适量,板经肉适量,莲子适量,胡萝卜适量,薏米适量,香菇适量,
rabbit私房菜—百果煲的做法步骤:
1.香菇洗净切丁
2.香菇加薏米、芡实、莲子先炖2个小时
3.萝卜切小丁
4.百合掰开洗干净,要用新鲜的哦
5.银杏吃多会中毒,所以我们只用一点点去调下汤的颜色
6.枸杞洗干净备用
7.板经肉切小丁
8.把炖了2个小时的香菇、薏米、芡实、莲子加上其它切好的材料炖多一个小时,加上一点香菜就可以吃啦。
小贴士:
rabbit喜欢用天际的隔水炖锅,即保证原汁原味,又有效防止营养流失,而且不会上火哦。
食材明细:
主料::排骨一根,
辅料::鸡腿菇一个,香菇2个,番茄两个,
配料::姜3片,
rabbit私房菜—鸡腿蘑炖排骨的做法步骤:
1.排骨剁块,洗干净后用开水烫过。
2.番茄切成瓣备用。
3.干香菇泡发后切丝,姜切片
4.鸡腿菇打横切厚片,放入砂锅。
5.砂锅中加入排骨、香菇丝、姜片,加水淹过食材隔水炖1个小时。
6.炖了45分钟的时候加入番茄。吃的时候加上香菜调味。
7.此汤即营养有美味,不肥不腻,男女老少皆能放心食用,而且操作简单,还不赶快试试。
小贴士:
鸡腿蘑口感好,但其本身却没什么味道,所以要加入其它有味道的食材调味。
食材明细:
主料::鸭腿适量,虫草花适量,
辅料::黄豆适量,葱适量,姜适量,
配料::盐适量,料酒适量,生抽适量,胡椒粉适量,
虫草花鸭汤的做法步骤:
1.材料图。
2.鸭腿冷水下锅,加姜片葱段料酒焯水。另起一锅,将黄豆虫草花煮上。
3.焯好的鸭腿淋去水份,放在平底锅中小火煎香。我没有放油,可以少放一点儿。
4.至鸭腿出现焦黄时出锅。
5.放入水已开的汤锅中,小火炖40至60分钟。
6.开锅后加盐和胡椒粉调味儿。
小贴士:
1、 鸭腿焯水可以有效的去腥,加姜片葱段和料酒效果更好。
2、 剪鸭子时尽可能让皮向下,可以煎出一些油脂。
3、 记得最后加盐调味,汤会很鲜的。
食材明细:
野鸭750克,猪肉(瘦)100克,冬虫夏草15克,姜25克,小葱10克,盐5克,味精5克,江米酒15克,黄酒15克,植物油15克
虫草炖蚬鸭的做法步骤:
1. 姜15克去皮洗净,捣成茸,浸泡入米酒成姜汁酒待用;
2. 将蚬鸭(野鸭)去毛,从背部剖开,取出内脏,敲断颈骨和四柱骨;
3. 猪肉切成6 块;
4. 把蚬鸭放入沸水锅滚(氽)约半分钟,取出用冷水洗净,去掉绒毛、污物;
5. 换沸水下锅,放入猪肉滚约1 分钟捞出,沥去水;
6. 中火烧热炒锅,下油和姜、葱,放入蚬鸭爆炒,烹姜汁酒,加沸水约煨半分钟后捞起,沥去水,去掉姜葱;
7. 取炖盅一个,按顺序放入猪肉、蚬鸭、虫草、姜、葱、味精、精盐、黄酒、开水1500毫升,加盖入蒸笼用中火炖约2 小时;
8. 取出去掉姜、葱、蚬鸭的胸骨、锁喉骨,撇去汤面浮沫,加盖入蒸笼用中火再炖约1 小时便成。
小贴士:
此炖菜营养、滋补,适宜冬季制作。
食材明细:
主料::鸽子1只,芡实适量,虫草花适量,百合适量,
辅料::盐少许,
虫草花炖鸽子的做法步骤:
1.鸽子切成四边,洗净。
2.焯水。
3.适量的芡实和百合。
4.用清水洗净。
5.虫草花用清水泡20分钟。
6.把鸽子、芡实、百合一起放入炖盅内。
7.把泡好的虫草花连水一起倒入炖盅内。
8.炖一个半小时。
食材明细:
主料::虫草花适量,豆腐一块,黄芯菜一小棵,
辅料::玉米油适量,姜蒜末适量,干红辣椒一个,盐适量,鸡精适量,水淀粉适量,
虫草花炖豆腐的做法步骤:
1.虫草花,黄芯菜,豆腐。
2.水淡粉备用。
3.豆腐切小丁。
4.虫草花绰水捞出。
5.黄芯菜绰水捞出。
6.锅内适量油烧热,姜蒜,干红辣椒炒香。
7.绰好的虫草花和黄芯菜放入,倒入一碗开水,烧开。
8.豆腐放入,炖两滚儿。
9.适量盐,鸡精调味。
10.勾入水淀粉待汤汁变浓,变油润关火盛碗。
11.成品。因了虫草花,汤汁金黄,很漂亮。
12.成品。
食材明细:
主料::猪蹄600克,
辅料::虫草花10克,淮山20克,党参10克,枸杞子5克,石斛5克,桂圆5克,
配料::盐适量,
虫草花炖猪蹄的做法步骤:
1.猪蹄洗净,用火烤一下,刮去短毛,切大块。
2.准备好虫草花,淮山,枸杞子,党参,石斛,桂圆等原料。
3.将所有材料一起入锅加水烧开,文火煮一个半小时至两小时。
4.煮好的汤加点盐调味就可以了。
5.美味滋补养生的汤做好了。
感谢您阅读“97美食网”的《rabbit私房菜—虫草花炖鸭》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了私房菜美食专题,希望您能喜欢!