美味干烧鲫鱼

食材品类非常的丰富，美味最基本的来源就是食材本身。中国美食文化很重视食材，相信你对食材并不陌生吧？在此，你不妨阅读一下美味干烧鲫鱼，建议你收藏本页和本站，以便后续阅读！

食材明细：

主料：：鲫鱼3条，

辅料：：生姜适量，大蒜籽适量，干辣椒适量，四川豆瓣酱适量，水适量，淀粉适量，

美味干烧鲫鱼的做法步骤：

1.将鲫鱼刮鳞洗净。生姜、大蒜籽切片、干辣椒用剪刀剪成段。

2.在鲫鱼背上画花刀。

3.锅中放油烧热，把鲫鱼放入煎至两面发黄。（可以油多点、煎久点，这样口感就更好）煎好捞起。

4.在剩油中放入生姜、大蒜籽、干辣椒煸炒出香味。

5.放入四川豆瓣酱炒出红油来。

6.放入过油的鲫鱼，加酱油、料酒、水，中火烧20分钟（中间翻面）。

7.出锅后，锅内留的汤用点水淀粉勾芡，浇在鱼身上即可。

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美味鲫鱼

食材明细：

主料：：鲫鱼一条，

辅料：：生姜适量，蒜适量，

美味鲫鱼的做法步骤：

1.准备配菜，生姜，蒜，洋葱，青椒

2.酱料忘拍照，酱料配方为：豆瓣酱适量，生抽，香醋，蒸鱼豉油，耗油，味极鲜，盐，鸡精，糖适量，加入水搅匀

3.锅烧热，放油，爆香蒜，姜，油锅一定要烧热，将鱼下锅，改小火，炸至两面金黄，再将调好的酱料下锅，改大火烧开，盖上锅盖转小火闷煮，待汤汁浓稠即可。

挑逗味蕾的鲫鱼做法——【干烧鲫鱼】的做法

这道【干烧鲫鱼】算得上是一道重口味的菜，剁椒、青椒、豆豉香辣酱三种辣椒混合，让这道菜口味很有层次感，鲜美的鲫鱼吸收了这混合味的辣椒香，吃起来很过瘾，入口会立即唤醒还没完全苏醒的细胞。

材料：

鲫鱼2条，青椒2个，剁椒1汤勺，豆豉香辣酱1汤勺，姜姜适量，葱姜适量，盐少许，生抽少许，食用油适量，，

挑逗味蕾的鲫鱼做法——【干烧鲫鱼】的做法的做法步骤：

步骤1，洗净鲫鱼，用厨房纸擦干；

步骤2，用刀在鱼身上划几刀，并抹盐腌制1小时；

步骤3，洗净青椒、姜、葱，并全切成粒；

步骤4，烧热平底锅，下适量油，将鲫鱼放入锅中煎；

步骤5，煎至两面焦黄，皮焦肉嫩，盛出待用；

步骤6，锅中再下少许油，往锅中加入姜、青椒、剁椒；

步骤7，将青椒炒至断生后，加入豆豉香辣酱；

步骤8，继续翻炒均匀；

步骤9，将炒好的辣椒调料铲至锅边，并将煎好的鲫鱼放回锅中；

步骤10，往鲫鱼身上淋入生抽；

步骤11，将炒好的辣椒调料铲到鱼身上来，小火焖上2分钟；

步骤12，焖好后，撒上葱花，即可出锅。

干煎鲫鱼

食材明细：

主料：：鲫鱼适量，

辅料：：料酒适量，醋适量，盐适量，葱姜段适量，辣椒粉适量，孜然粉适量，五香粉适量，

干煎鲫鱼的做法步骤：

1.鲫鱼适量。

2.把鲫鱼去鳞、去腮、去内脏洗净，靠脊背部位打斜刀。

3.加料酒、醋、葱姜段拌匀腌渍10分钟，去腥。

4.冲洗干净后，加盐、辣椒粉、孜然粉、五香粉。

5.拌匀后腌渍2小时以上，使其入味。

6.起锅热油。

7.把腌好的鲫鱼放入锅内，煎至金黄后，翻面再煎。

8.直到煎至两面金黄即可，出锅装盘。

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