不论哪个国家，想要制作出一道色香味俱全的美食，那么一定离不开好的食材，不同的食材决定了制作出来的美食的味道。美食文化的根在于食材，你对哪些食材情有独钟呢？以下由小编收集整理的《小年也要红红火火——剁椒鲤鱼(超简单省时）》，请继续阅读本文相关内容！
食材明细：
主料：：鲤鱼一条（我这只重些，1200g），
辅料：：剁椒适量，葱适量，姜适量，蒜适量，
配料：：盐适量，料酒适量，胡椒面适量，油适量，
小年也要红红火火——剁椒鲤鱼(超简单省时）的做法步骤：
1.准备好需要的食材，洗净的鲤鱼一条，葱姜蒜适量，盐，料酒，胡椒面，剁椒。
2.将适量的盐、胡椒面、料酒倒入碗中调匀。
3.在鱼身上两面划刀，将刚才调好的料汁在鲤鱼身上涂抹均匀，腌制10分钟。
4.将准备好的葱姜蒜在大碗底铺一层。（因为这次买的鱼实在太大，家里没有那么大的盘子，就找了个最大的碗，可还是小啊。。。T.T)
5.将腌好的鱼放到葱姜蒜上。（这样看碗更小了。。。555）
6.再铺上一层剁椒。
7.将大碗放入蒸锅中，大火十二分钟（平时500-1000g的鱼应该8-10分钟就可以了）。
8.出锅啦，热气腾腾的~撒上点葱花，为了美观嘛~
9.热适量油，我这次的油淋上后感觉有点少了，大家自己掌握下量吧，因为我是第一次做，所以见谅哈~
10.将由淋到鱼上（我是从头淋到尾的，也不知对不对。。。）就完成啦!
小贴士：
葱姜蒜一定要多放，不知是不是我的错觉，我总感觉贴着葱姜蒜的那面鱼肉更味道更鲜~
如有不足，大家多多包涵，谢谢~
祝您生活幸福快乐，再会！~
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果盘:红红火火
食材明细：
主料：：红心火龙果一个，
辅料：：橙子适量，桔子适量，草莓一个，蓝莓适量，
果盘:红红火火的做法步骤：
1.火龙果，蓝莓，草莓，橙子各适量。
2.火龙果去蒂部，从顶部切成薄片。取中间三片摆在盘子中间。
3.取两侧三片错开摆成花朵。
4.桔子当花芯。
5.橙子均切八瓣，每辫从中一切为二，摆在盘边。
6.蓝莓摆一圈儿。
7.桔子剥瓣如图摆放。中间的桔子被儿子换成了草莓花。
8.成品。
红红火火——蒜蓉龙虾
食材明细：
主料：：龙虾1只，
辅料：：西兰花适量，青豆适量，大蒜适量，黄油适量，
配料：：蚝油适量，
红红火火——蒜蓉龙虾的做法步骤：
1.冰冻龙虾自然温度下解冻。
2.做这道菜的材料
3.冷水入锅，把龙虾蒸制一会儿。
4.大蒜剁成蒜蓉备用。
5.西兰花洗净掰成小朵，在开水中焯烫一下。
6.青豆开水中稍微煮一会儿。
7.把黄油用小火融化。
8.炒香蒜蓉。
9.加入适量的耗油。
10.加入少许的开水。
11.加入煮好的青豆。
12.把蒸制好的龙虾，从背部剪开，把炒好的蒜蓉汁浇到上面即可。
红红火火闹乌贼
食材明细：
主料：：乌贼500克，辣椒段300克，
辅料：：糖1勺，蚝油3勺，酱油2勺，醋1勺，料酒2勺，
红红火火闹乌贼的做法步骤：
1.乌贼处理好！
2.放锅里面焯烫！然后放入凉水中过凉！
3.将头和身子分开！如图！
4.处理好之后清洗！
5.辣椒剪成段！
6.锅放油，先炒辣椒！
7.辣椒稍微变颜色之后放入处理好的乌贼！
8.然后放入盐，酱油，醋，糖，料酒，糖，蚝油翻炒均匀之后盛出！此为成品图！
红红火火番茄虾
食材明细：
主料：：青虾20只，
辅料：：番茄酱2勺，葱1根，姜适量，料酒适量，糖适量，醋适量，蚝油适量，盐适量，五香粉适量，淀粉1勺，
红红火火番茄虾的做法步骤：
1.青虾20只。
2.剪掉须脚。
3.挑出虾线，洗净。
4.用葱姜料酒抓泡10分钟。
5.将水烧开加点盐煮五分钟。
6.捞出来过凉。
7.切点葱姜，调个汁两勺番茄酱，糖，醋，蚝油，盐，五香粉还有一勺淀粉再加一点清水(100ml)。
8.平底锅加热加点油炒香葱姜。
9.把煮好的虾炒干。
10.虾炒干后挑出摆盘。
11.把调好的汁放锅里熬熬到粘稠关火，过出汁浇到摆好的大虾上。
12.红红火火番茄虾。
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