食材是中国老百姓生活中不可缺的生活要素，没有好的食材，不可能有好的食物。中国美食文化很重视食材，你对哪些食材了解较多？下面是小编精心整理的"红烧鲳鱼，手残党也可以轻松煎鱼，不会破皮不会粘锅",供大家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友。
食材明细：
主料：：鲳鱼5条，
辅料：：淀粉适量，葱适量，生抽适量，老抽适量，醋适量，糖适量，盐适量，白胡椒粉适量，色拉油适量，
红烧鲳鱼，手残党也可以轻松煎鱼，不会破皮不会粘锅的做法步骤：
1.准备鲳鱼，生活在内地，只有冻品，先化冻。直接去掉头和内脏，这样更省事儿更快手。
2.两面花刀，不需要很多刀，三两下就好了。
3.放在大碗中，加盐加白胡椒粉加料酒和生抽，拌均匀腌上一会儿。
4.准备料酒、生抽、老抽、醋、白糖、盐。
5.取一个盘子，放上干淀粉，腌过的鱼两面拍上淀粉。
6.炒锅预热，倒一点儿油，放上拍过粉的鱼，中火将鱼两面煎黄。
7.翻面时注意手法，可以配合餐夹进行。
8.盖上锅盖炖煮，中间开盖用勺子将汤汁淋在鱼身上。
9.最后开盖收下汁，这个菜就好了。
10.来碗米饭，开吃吧。
小贴士：
试着做起来。
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黄磊老师同款拌面——手残党在家也可以轻松做！
食材明细：
主料：：面条根据个人食量，
辅料：：黄瓜半个，胡萝卜半个，花生酱适量，辣椒油适量，生抽适量，老抽适量，雪碧适量，油适量，
黄磊老师同款拌面——手残党在家也可以轻松做！的做法步骤：
1.准备好食材
2.小葱和蒜切碎放在碗里
3.把油烧热倒进去，呛出香味
4.放一勺老抽，一勺花生酱，两勺生抽，两勺雪碧，一勺老干妈，一勺辣椒油搅拌均匀备用。
5.水开放面条?，煮到没有硬芯，就可以捞出放在碗里。
6.把提前切好的胡萝卜丝和黄瓜丝码在面条上
7.把调好的酱汁倒进去拌匀。
8.好吃的拌面就做好了，虽然渣像素拍不出它的美味，但是真的非常好吃呢！你也快来试试吧！
手残党也能做的飘香“粉蒸肉”！！！
食材明细：
主料：：五花肉一斤多一点，地瓜一个，
辅料：：五香蒸肉粉1包，
手残党也能做的飘香“粉蒸肉”！！！的做法步骤：
1.上材料图。肥瘦相间的五花肉洗净切块。挑选稍小一点的红薯洗净泥垢。
2.调料包分两包，油包和粉包，将油包拆开拌入五花肉中+老抽上色+麻油+橄榄油拌匀。红薯去皮切块。
3.将红薯码在蒸锅下面，上面铺上五花肉拌入蒸肉粉包。
4.全部拌匀后是这样子的。
5.上锅蒸约两个小时，直至完全熟透。
6.出锅，撒上葱绿就可以吃啦。食指大动有木有！
小贴士：
1、桥头五香蒸肉粉的调料包背后写的放300g五花肉，个人试下来觉得300g太咸，而且这道菜要蒸很久特别费工夫，所幸一次蒸个一斤多比较划算。
2、试过其他品牌的蒸肉粉，没有这个牌子的香推荐他们家的。
3、选择容器的时候最好选传热性佳的，这样可以缩短蒸的时间，我觉得自己选的那个太厚实了，所以蒸了两个小时才全熟。薄一些的铝制容器不用这么久。令无需隔水蒸，有盖子不用担心水溢进碗里的话可以在滚水里蒸，切记隔半小时去看一下以免干蒸。
风靡两个世纪的纽约重芝士蛋糕，手残党也能轻松搞定~
食材明细：
主料：：奶油芝士325g，糖19g，酸奶27g，蛋黄23g，玉米粉5.5g，无盐牛油22g，淡奶油11g，
辅料：：蛋清50g，糖50g，
风靡两个世纪的纽约重芝士蛋糕，手残党也能轻松搞定~的做法步骤：
1. 奶油芝士放入容器中压平，再隔水加热软化，打至光滑状；
2.将细砂糖、酸奶依次倒入容器中一起混合均匀；
3.将淡奶油、蛋黄、玉米粉一起加入另一容器中，搅拌至无颗粒状；再隔水加热至35度，加入到芝士面糊中，一起搅拌均匀；
4. 将融化好的黄油倒入芝士面糊中，一起搅拌均匀；
5. 接着将B组蛋清、细砂糖，一起放入奶油机中快速打发至7-8成，分两次加入到芝士面糊中搅拌均匀；
6.取一个8寸的模具，将其底部内侧涂抹一层黄油，将芝士面糊倒入芝士模具中，将其敲平；
7. 放入烤盘，放入三分之一的烤盘冰水，上火250度，下火0度；上色后转150度，下火120度，烤2个小时，冷却冰冻1晚，脱模、装饰一层镜面果胶就好啦~
小贴士：
可爱的你有没有学会呢~
小长假在家，做个手工纽约重芝士慰劳一下自己和家人吧~
百变水果花样吃不会粘锅-超补气血红枣红糖馒头的做法
10个女人有九个女人可能气血不足，红枣和红糖确是女人的好帮手，今天就教大家做一款红枣红糖馒头，让你吃主食的同时不忘补气血
材料：
红糖60克，红枣7个，面粉500克，豆渣少许不加也可以，酵母5克，温水根据自己家的面粉吃水量适量加，
百变水果花样吃不会粘锅-超补气血红枣红糖馒头的做法的做法步骤：
步骤1，准备面粉
步骤2，酵母用温水化开
步骤3，倒入豆渣，我是早上打豆浆正好剩的有，如果没有不加豆渣也可以
步骤4，先用筷子搅拌，再用双手揉，这样就不会黏的双手都是，揉成面团后盖上锅盖放在温暖的地方醒发
步骤5，发到有这样蜂窝气孔就是发好了
步骤6，把面从盆里拿出来，放到案板上，把红枣去胡切成枣丁，把枣丁和红糖放到面团里，然后使劲揉，揉到红枣和枣丁均匀在面团里就可以
步骤7，然后分成剂子，揉成一个一个馒头，拿刀子在顶部划一个十字，最后蒸好就会裂开
步骤8，馒头怕粘底就在底部抹一点花生油，这样蒸好轻松就能拿下，大火上锅蒸30分钟就可以
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