食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等，保证每一件食材营养价值和食用健康，确保食材滋养人的生命力,食材的发展推动着美食文化的发展，想必你对食材了解很多吧？小编特别编辑了“【双椒罗非鱼】令人食指大动的菜”，相信你能找到对自己有用的内容。
食材明细：
主料：：罗非鱼2条，
辅料：：姜半块，葱1根，蒜5粒，
配料：：红剁椒2大汤匙，小米椒2大汤匙，料酒2大汤匙，盐1小汤匙，糖1小汤匙，植物油2大汤匙，李锦记蒸鱼豉油2大汤匙，
【双椒罗非鱼】令人食指大动的菜的做法步骤：
1.准备好所有食材。
2.将姜片、蒜粒和小米椒切成末、葱切成葱花待用。
3.把鱼洗净后，用1小汤匙的盐和1大汤匙的料酒盐15分钟，然后把腌鱼多余的水倒去。
4.把一半的姜末和少许蒜末撒在碗底，一半的姜末和剩下的一半蒜末均匀地撒在鱼身上。再铺上剁椒和小米椒碎。然后撒上糖和蒸鱼豉油后放入锅中，大火烧开后用中火蒸25分钟，然后关火焖5分钟。
5.用锅烧2大汤匙油，把葱花和蒜末撒在鱼上。
6.然后把烧烫的油倒上鱼身即可。
小贴士：
1.鱼一定要事先用盐和料酒腌一下，这样可以让鱼入味，同时也可以去腥。
2.剁椒比较咸，所以除了腌鱼时用盐，之后不需再用盐了。
3.最后浇上去的油一定要烧烫，这样才能让葱蒜香味出来。
4.这鱼因为女儿也要吃，所以小米椒放的不是很多，适合不能吃辣的人食用。假如喜欢吃辣的，可以把小米椒多放一半。
97msW.com相关推荐
椒香罗非鱼
食材明细：
主料：：罗非鱼1条，
辅料：：葱适量，料酒适量，花椒油适量，
椒香罗非鱼的做法步骤：
1.1.提前将原材料准备好，最好选择刺较少的鱼，比如：桂鱼、多宝鱼等
2.2.将鱼去除鱼鳃和内脏，用刀在鱼身上划斜刀（有助于入味）
3.3.将鱼放入蒸锅内，倒适量料酒（去腥），中火蒸10分钟即可
4.4.蒸鱼的时候用中火，蒸好以后关火，不能蒸太长时间，以免鱼肉发柴变老
5.5.将葱切成花9.一盘飘香的椒香鱼就大功告成了
6.6.锅内倒花椒油烧热至冒青烟
7.7.将葱花撒在鱼身上，把烧热的花椒油淋在鱼身上激香
8.8.最后淋上蒸鱼豉油即可
9.9.一盘飘香的椒香鱼就大功告成了
小贴士：
1.既然是蒸鱼，就要对鱼的品种有要求。第一鱼不能太大，太大的鱼入味比较困难；第二鱼的刺不能太多，比如鲫鱼刺偏多，食用时比较麻烦，尤其家里有老人和小孩不太适合
2.鱼没有像平常用料酒和盐腌是因为盐的摄入会让鱼肉缩水，鱼肉的细嫩度会降低
3.蒸鱼的时候放料酒同样可以达到去腥的目的
4.花椒油不要直接淋在鱼身上，建议在锅中加热，然后淋在撒有葱花的鱼身上，这样能更加激发鱼的香味
5.蒸鱼豉油有咸味，不建议再加盐以免偏咸
剁椒罗非鱼的做法
想吃剁椒鱼头，去菜市场晚了只剩罗非鱼，顾不了那么多，罗非鱼也照样剁椒一把。
材料：
罗非鱼1条，红尖椒100g，绿尖椒100g，大蒜1个，姜1块，葱适量，盐适量，黄酒适量，食用油适量，糖适量，
剁椒罗非鱼的做法的做法步骤：
步骤1，原材料洗净。罗非鱼比较大有1斤6两。
步骤2，罗非鱼片成两半摊平，淋上少量黄酒去腥，抹一点盐入味。
步骤3，红尖椒，绿尖椒剁碎，大蒜，葱，姜切末。
步骤4，碎红尖椒，一半的大蒜末，姜末和葱花，少量黄酒，糖，盐和食用油倒入碗中。
步骤5，拌匀剁椒。
步骤6，剩下的葱姜蒜末加入绿尖椒，黄酒，糖和盐放一起。
步骤7，拌匀的绿剁椒。
步骤8，将剁椒均匀铺在鱼上。
步骤9，水烧开下锅大火蒸十二分钟。鱼小可以适当缩短时间。
步骤1012，分钟后蒸好出锅，可以熬点热油或花椒油淋上，这次急着吃啥都不浇了。
步骤11，剁椒罗非鱼出锅，比鱼头口感差些，好在没刺吃起来比较省事。
剁椒蒸罗非鱼的做法
材料：
大蒜5瓣，剁椒200克，香葱1棵，油少许，姜20克，，
剁椒蒸罗非鱼的做法的做法步骤：
步骤1，把鱼处理干净撒盐腌好装盘，把蒜姜切末锅下油下姜蒜末剁椒鸡粉白糖炒香放到鱼上面，蒸锅上气放鱼蒸
步骤2，蒸熟放蒜蓉葱花，浇一勺油烧热
老妈真传——泡椒罗非鱼
食材明细：
主料：：罗非鱼适量，
辅料：：大葱适量，
配料：：豆瓣酱适量，泡辣椒适量，泡姜适量，老姜适量，大蒜适量，花椒适量，盐适量，味精适量，鸡精适量，料酒适量，糖适量，
老妈真传——泡椒罗非鱼的做法步骤：
1.将罗非鱼清理干净，抹上盐、老姜、大葱、料酒码味待用。
2.配料准备：泡辣椒切成节；泡姜、老姜切丁；大蒜切片；大葱切段；花椒。
3.锅放油，烧至三成热下豆瓣酱略炒。
4.将2中的配料除大葱外全部下锅爆出香味。
5.作料爆香后加入适量清水。
6.等水烧开的时间根据口味调入盐、味精、鸡精并略加糖提味。
7.水沸后放入罗非鱼，水大概漫过鱼就可以了，中火。
8.鱼大概烧好时下入葱段，再烧一分钟就大功告成，出锅！
小贴士：
一点啰啰嗦嗦：
1：这个做法用鲫鱼做也一样美味，做鲫鱼的话最好先将鱼用油炸一下，这样肉质更嫩。
2：罗非鱼又叫非洲鲫鱼，泥腥味比普通鲫鱼要重，所以码味的姜、葱以及料酒可以适量多放些。
3：判断鱼是否烧好有个小窍门，用一根牙签刺鱼身，能一下轻松穿过就好啦，赶紧起锅，再久就老了。
私房菜：双椒炒火腿
食材明细：
主料：：火腿380g，青椒1个，甜椒1个，
辅料：：盐适量，生抽适量，白糖适量，
私房菜：双椒炒火腿的做法步骤：
1.火腿肠去掉包装，切成方块状；选购火腿肠时，如果发现胀袋、或者火腿肠表面发粘，说明产品已经发生变质，请勿购买。
2.青椒、甜椒分别去蒂去籽，洗净，切成同火腿肠大小的块状；
3.热锅里倒入适量油烧热，将火腿肠放进锅里，翻炒；
4.随后放入青椒、甜椒翻炒均匀；
5.调入生抽；
6.调入白糖；
7.调入适量盐，翻炒均匀；青椒、甜椒断生后，即可起锅。
小贴士：
1、选购火腿肠时，如果发现胀袋、或者火腿肠表面发粘，说明产品已经发生变质，请勿购买。
食材大全《【双椒罗非鱼】令人食指大动的菜》一文希望您能收藏！“97美食网”是专门为给您提供食材大全的知识而创建的网站。同时，97msw.com还为您精选准备了菜椒菜谱专题，希望您能喜欢！
