香软的三文鱼融入浓浓的照烧汁,咸甜之间回味无穷,口感是不言而喻的嫩滑惊喜。鲜香脆口的菌菇和明亮色彩的蔬菜释放出无尽新鲜能量,当浓郁照烧汁慢慢地浇在三文鱼和时蔬上,空气中瞬间溢满诱人香味,冬日里最受期待的暖心好味,一口一口根本停不下来。
三文鱼具有很高的营养价值,享有水中珍品的美誉,含有丰富的不饱和脂肪酸,不饱和脂肪酸是保证细胞正常生理功能不可缺少的元素,而且它也作为合成人体前列腺素和凝血恶烷的前驱物质。人体保持正常含量的不饱和脂肪酸,可提高脑细胞的活性和提升高密度脂蛋白胆固醇,从而防治心血管疾病。
时蔬可以自己随意搭配,浇上照烧汁入味香溢。
照烧三文鱼配时蔬
食材:三文鱼一块、蔬菜适量、照烧汁适量、橄榄油适量、黑胡椒适量、盐2小勺
照烧三文鱼配时蔬的做法
1.三文鱼每面各洒些盐和黑胡椒,抹匀。
2、平底锅倒少些油,大火烧旺,放入三文鱼。先煎带皮面,约1分钟。转小火,其余面煎约半分钟。
3、保持小火,望平底锅浇入照烧汁,烧制汤汁粘稠,期间要翻转,收汁后将三文鱼夹出到盘子中,照烧汁盛出待用。
4、倒少许油锅中,烧旺加入蒜和洋葱,翻炒变软,再加入各种时蔬翻炒,加盐和黑胡椒,载翻炒下,蔬菜熟透即可。
5、将蔬菜放入盘中,摆上三文鱼,浇上汁即可,美味即可开始了。呵呵
小贴士:
1、时蔬可以根据自己喜好,随意搭配。
2、浇汁事先配好,备用。
3、三文鱼略煎即可,也可整块煎滴。
食材明细:
主料::卷心菜1包,红肠1包,番茄1只,面包片4片,洋葱半只,
辅料::黄油1小盒,黑胡椒1小盒,盐1小盒,糖1小盒,面粉1小袋,番茄膏1小盒,油1小瓶,
【新味cook试用报告】----经典罗宋汤的做法步骤:
1.这是新味cook的食材包
2.打开包装盒里面的所有食材
3.看看齐全的食材和配料
4.红肠切条,番茄切成小块,洋葱和卷心菜切丝
5.平底锅烧旺,放入黄油,黄油全部融化后关火
6.倒入面粉搅拌均匀乘出备用
7.锅中放油加热
8.放入洋葱煸炒
9.放番茄煸炒至番茄近泥
10.加入红肠煸炒
11.乘入锅中放水煮开
12.倒入番茄膏搅匀
13.再放入面浆搅拌至无结块
14.放适量的盐
15.放适量的黑胡椒
16.再放糖搅拌均匀
17.最后放卷心菜煮开搅拌
18.平底锅加热,放入面包烘至两面稍显金黄即可
食材明细:
主料::猪里脊1包,蔬菜包1包,
辅料::油1小瓶,盐1小盒,黑胡椒1小盒,面粉1小袋,鸡蛋1只,番茄沙司1小瓶,
【新味cook试用报告】----菠萝咕咾肉的做法步骤:
1.这是cook食材包
2.打开包装全部食材
3.所有食材和配料
4.用刀背将猪里脊抉敲软成片状
5.放适量的盐
6.放适量的黑胡椒摸匀
7.鸡蛋打成蛋液,将猪里脊浸入蛋液中
8.再裹上面粉,放一旁待用
9.色拉油倒入锅中加热
10.倒入蔬菜包,大火过油后即可捞出
11.放入猪里脊煎,煎至表面金黄出锅
12.平底锅加热,放入番茄沙司加热至冒泡
13.倒入猪里脊
14.再倒入蔬菜包翻炒均匀即可
食材明细:
主料::红鱼适量,蛤蜊适量,鱿鱼适量,老虎虾适量,淡菜适量,意大利米适量,洋葱适量,番茄适量,黑醋适量,
辅料::罗勒酱适量,橄榄油适量,白葡萄酒适量,大蒜适量,盐适量,胡椒粉适量,帕马森芝士适量,
[新味COOK的试用报告]----西班牙海鲜烩饭的做法步骤:
1.准备工作,大蒜洋葱切末,番茄切丁,柠檬切二片,老虎虾对半切去肠。
2.锅中放入橄榄油,将对切开的老虎虾和红鱼片放入锅中煎到7成熟盛出待用。将洋葱末大蒜末番茄丁倒入锅中炒到金黄色,关火待用。
3.汤锅中倒入水和柠檬片,水烧开后放入蛤蜊淡菜鱿鱼,煮到蛤蜊和淡菜微微开口后沥出,
4.。倒入炒洋葱末和大蒜末番茄丁,加入白葡萄酒,至酒精蒸发后加入浓缩意大利黑醋翻炒。
5.放入意大利弥合煮蛤蜊的汤水,不停搅拌,使米的淀粉成分快速渗出。
6.当水分快蒸发完时候,再加水。反复煮熟,加入半勺盐和胡椒调味。
7.将前面煎的7成熟的老虎虾和红鱼再煎全熟。
小贴士:
依照自己喜好摆盘,用柠檬挤少许柠檬汁,撒上帕马森芝士、罗勒酱即可。
食材明细:
主料::意大利面条适量,牛肉糜适量,西芹适量,洋葱适量,胡萝卜适量,西红柿适量,欧芹适量,
辅料::盐适量,黄油适量,百里香适量,白胡椒适量,红葡萄酒适量,番茄汁适量,帕玛森芝士适量,
【新味COOK的试用报告】意式肉酱面的做法步骤:
1.准备食材
2.煮意大利面在锅中加入2勺盐和1/3黄油,待黄油煮化后,加水煮热,水开后加入意大利面,煮8-9分钟。
3.将胡萝卜切丁
4.将洋葱切丁
5.将百里香切丁
6.在锅中加入1/3的黄油倒入洋葱,炒制洋葱变成金黄色。
7.加入胡萝卜,待胡萝卜炒至上色。
8.当所有蔬菜都炒软炒透时,加入2勺盐,1勺胡椒,并放入牛肉糜。
9.完成肉酱面将番茄汁和肉末搅拌均匀淋在煮好的意大利面上。
10.来张艺术照!~
小贴士:
摆盘的时候合一先设计一下颜色的搭配和造型,之后再操作,效果会更好!~
食材明细:
主料::三文鱼100g,
辅料::照烧腌酱1包,精盐适量,胡椒粉适量,柠檬汁适量,
照烧三文鱼的做法步骤:
1.照烧腌酱如图所示。
2.三文鱼去皮,挑刺,切块。
3.先加精盐、胡椒粉、柠檬汁腌10分钟。
4.再加照烧腌酱腌15分钟。
5.热锅注油,放三文鱼。
6.翻面,逐块煎熟。
买了进口新鲜三文鱼,舍不得冻起来所以赶快吃掉~总吃刺身或者香煎,今天来个照烧~
材料:
三文鱼一块,秋葵三根,甜豆三根,白玉菇适量,洋葱适量,生菜一片,橄榄油适量,酱油适量,蜂蜜适量,,
照烧三文鱼配蔬菜的做法的做法步骤:
步骤1,先调照烧汁儿。其实照烧味儿很好做,有糖有酱油就能弄个八九不离十了,我用了刺身专用酱油和柠檬蜜来调,这样的话会带有一股柠檬的清香,如果没有这两样,用普通酱油,白砂糖或蜂蜜,盐,水调制也行,想要柠檬味可以最后挤点柠檬汁上去。
步骤2,三文鱼抹上盐和黑胡椒。
步骤3,蔬菜们洗洗切切。
步骤4,锅里下橄榄油烧热,放入蔬菜翻炒,加入少许照烧汁(可以省略,因为这样一来蔬菜会上色不太好看。)盛入盘中。
步骤5,三文鱼皮面朝下入锅煎,不断把照烧汁淋上去。从侧面看到一半的鱼肉变白即可翻面。
步骤6,我喜欢吃鲜嫩口感的,所以另一面也变白之后就关火了,这个时候鱼肉中间还是微红的。喜欢熟一点可以延长时间,侧面也可以竖起来煎一下。
步骤7,煎好后盛盘。
步骤8,如果照烧汁有剩余那么倒进锅里熬一下然后浇在鱼肉和蔬菜上即可~
食材明细:
主料::三文鱼一块(我这块大约250g),洋葱1/4个,小土豆4~5颗,胡萝卜一小根,樱桃番茄4~5颗,蒜3瓣,苦菊少许,
辅料::日式照烧汁15~20ml,清水少许,黑胡椒适量,盐少许,
【生煎三文鱼佐照烧汁配杂蔬】的做法步骤:
1.先处理三文鱼。新鲜三文鱼去鳞去刺,洗净,然后用厨房用纸吸干表面水分;
2.将三文鱼稍稍整形,在表面切几刀刀口,注意不要切断,大约1cm左右深即可;
3.在三文鱼表面涂上少许盐和黑胡椒,轻柔抹匀。刀口中也要轻轻抹匀,然后放在一边,静置30分钟左右;
4.准备好其他食材;
5.胡萝卜去皮后切细丝,洋葱切细丝,小土豆煮熟后切块,蒜切片;
6.锅子烧热后,将切下来的三文鱼边角料放入锅中,中小火煸炒出油脂,然后盛出鱼肉;
7.将腌制好的三文鱼放入锅中,鱼皮朝下,大火煎1分钟左右;
8.转小火,用勺子轻柔的将鱼翻面,然后每个面煎30秒左右,至鱼肉变色;
9.倒出锅中多余的油脂,加入照烧汁和少许清水;
10.小火煮开后继续煮到酱汁浓稠,期间轻柔的将三文鱼翻面几次;
11.将三文鱼夹出,放入盘中,照烧汁也倒出,备用;
12.将刚才倒出的油脂倒回锅中,加入洋葱和蒜片,小火煸炒至洋葱透明,香味传出;
13.加入其它蔬菜,继续小火翻炒,至蔬菜成熟变软;
14.加入现磨黑胡椒,翻炒均匀后关火,加入洗净沥干水分的苦菊叶,拌匀;
15.将蔬菜装入盘中,三文鱼块摆放在蔬菜上,然后表面装饰苦菊叶。食用时,将照烧汁浇在鱼上即可。
小贴士:
1. 要选择新鲜的优质深海三文鱼,千万不要选用不新鲜的哦;
2. 鱼肉上划几刀,可以帮助更好的入味;
3. 煎鱼的时间不要太久,煎至鱼肉8成熟即可,这样外表金黄,内里粉红,肉汁丰沛,口感极好;
4. 蔬菜的选择根据自己喜欢,蘑菇什么的也很好;
5. 因为照烧汁中已经含有盐分,所以煸炒蔬菜的时候可以不用加盐,最后淋上照烧汁食用即可。
食材明细:
主料::三文鱼300g,紫色胡萝卜2个,青椒1个,
辅料::橄榄油适量,黑胡椒碎少许,盐少许,柠檬汁少许,
干煎三文鱼配时蔬的做法步骤:
1.三文鱼提前解冻
2.去掉鱼片洗净切小,用厨房纸巾吸干水分
3.加入盐、黑胡椒碎和柠檬汁腌制一会
4.锅中加入少许橄榄油,放入三文鱼煎
5.翻面煎制变色盛出
6.紫色胡萝卜切片
7.青椒洗净切圈
8.锅中留底油煸炒胡萝卜片
9.加入青椒圈翻炒片刻加点盐炒匀即可
10.出锅装盘
小贴士:
三文鱼我煎的比较嫩,不喜欢的可以多煎一会,味道便清淡,可以另外配酱料
食材明细:
主料::三文鱼1块,盐少许,黑胡椒碎少许,
辅料::生抽2勺,红糖2勺,白开水1勺,橄榄油2勺,老抽少许,
【上海】照烧三文鱼的做法步骤:
1.三文鱼身上抹上少许盐和黑胡椒;
2.生抽、红糖、水和油混合成调味汁;
3.将三文鱼放入容器里,倒入调味汁,放入冰箱腌制2小时;
4.烤箱预热185度,容器外面包一层锡纸,放入烤箱烤20分钟,最后5分钟时取出刷一层生抽。
小贴士:
1、烘烤的时间根据三文鱼的厚度不同自行调整,至鱼肉烤熟。
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