食材可根据不同的特性分成不同的类别，如：素类食材、肉类食材，保证每一件食材营养价值和食用健康，确保食材滋养人的生命力,只有结合食材，美食文化才有根，作为美食爱好者，相信你对食材知之甚多吧,也许"与红酒相伴--【香烤红酒三文鱼】"就是你要找的，请收藏并分享给你的朋友们吧！
食材明细：
主料：：三文鱼适量，
辅料：：白芝麻适量，黑胡椒适量，生姜适量，葵花籽油适量，
配料：：红酒适量，盐适量，
与红酒相伴--【香烤红酒三文鱼】的做法步骤：
1.已在冰箱中沉睡许久的三文鱼
2.三文鱼洗净切厚1CM左右大片，生姜切大片放入三文鱼中，加红酒、黑胡椒、盐拌匀腌制20分钟
3.烤盘铺锡纸，锡纸上刷一层油将腌好的鱼片摆入，在鱼片上刷一层油，均匀撒上白芝麻
4.烤箱上下火200度预热，烤箱上层20分钟，烤至鱼片金黄即可
小贴士：
1、三文鱼最佳做法为刺身，但前题是鱼一定要新鲜，我用的这个三文鱼已经在冰箱沉睡一段时间了，所以用来烤制；
2、可将三文鱼替换成其他的鱼，同样的方法进行制作。
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冬日恋歌---《红酒三文鱼》
食材明细：
主料：：三文鱼一段，紫皮洋葱半个，
辅料：：黄油50-70克，红酒小半杯，水淀粉适量，
配料：：柠檬汁两汤勺，海鲜酱油两汤勺，盐适量，胡椒粉适量，
冬日恋歌---《红酒三文鱼》的做法步骤：
1.1、将三文鱼从脊处剖开，再小心剔下骨刺及皮，洋葱切丝；
2.2、起净锅，加入一半黄油，融化后下入洋葱丝、胡椒粉，煸炒出香气盛出，放在盘底；
3.3、原锅加入另一半黄油，开中火下入三文鱼肉，煎至两面微黄时倒入柠檬汁，继续煎至两面金黄，鱼肉处已变色即可盛出，放在洋葱丝上；
4.4、取一小碗，放入红酒、海鲜酱油、盐、水淀粉拌匀；
5.5、起净锅，将汁倒入锅内，烧开后淋在鱼肉上即可。
6.可配红酒喝。
7.小贴示：一定要看到鱼肉侧面的肉变色后方可出锅。
红酒汁三文鱼的做法
这道丰盛的菜肴来自于《厨王争霸》淘汰赛中获胜大厨扎克，他不俗的实力，注定在节目中会有精彩的表现！这道操作简单，口味复杂有层次的菜肴，更是让人胃口大开，再配上一杯年代久远的红酒，那便是神仙般滴生活！
材料：
西兰花50g，三文鱼150g，芝麻菜10g，红酒200ml，黑醋30ml，黄油1块，橄榄油10g，海盐1勺，糖半勺，黑胡椒碎少许，
红酒汁三文鱼的做法的做法步骤：
步骤1，锅A中加入红酒和黑醋
步骤2，加入少量的糖，开煮
步骤3，另起一锅B，水煮开加入少量盐
步骤4，西兰花用小刀逐个拆解（切掉一部分西兰花杆）
步骤5，西兰花下锅焯一下
步骤6，加入两勺菜汤和一块黄油，把炒好的西兰花打成酱
步骤7，三文鱼顺纹理去皮
步骤8，锅C中加入橄榄油
步骤9，开火热锅加黄油
步骤10，三文鱼上洒海盐和黑胡椒碎
步骤11，三文鱼下锅煎
步骤12，蔬菜放入盆中，加橄榄油、洒醋、盐和黑胡椒
步骤13，最后摆盘，淋上煮好的酱汁
豉香三文鱼
食材明细：
主料：：三文鱼200克，
辅料：：豆豉适量，
配料：：料酒适量，生抽适量，橄榄油适量，法香适量，红甜椒适量，黄甜椒适量，
豉香三文鱼的做法步骤：
1.制作这道菜的材料。
2.三文鱼切成大片状。
3.先加适量的料酒腌制一会儿。
4.再加入适量的精盐。
5.锅中加入少量的橄榄油。
6.把腌制好的三文鱼均匀码放到锅中。
7.鱼的一面煎好后，翻过来煎另一面。
8.两面都煎好后，加入适量的生抽。
9.在加入适量的豆豉，稍微在煎一会儿即可出锅。
10.煎好的豆香三文鱼。
奶香三文鱼
食材明细：
主料：：三文鱼200克，芦笋3条，
辅料：：黄油5克，蒜味胡椒粉1匙，鲜奶油1匙，
奶香三文鱼的做法步骤：
1.把食材准备好：三文鱼洗干净，用厨房纸把鱼身上的水分吸干待用，黄油取小块
2.小火热锅，黄油下锅，融化，放三文鱼煎，期间不走开，注意火候
3.煎好一面，反过来煎另一面，煎好后，撒上胡椒粉，反过来，再撒上胡椒粉，放芦笋一起煎，就可以装碟
4.装碟摆盘后，淋上鲜奶油，营养健康，香喷喷的三文鱼就完成啦
三文鱼
食材明细：
主料：：三文鱼适量，
辅料：：日式调料适量，芥末适量，
三文鱼的做法步骤：
1.把三文鱼用刀片好
2.装入盘子
3.很简单的，三文鱼冰镇一下味道更好
柠香三文鱼(1)
食材明细：
主料：：三文鱼适量，青柠适量，黄柠适量，椰奶适量，西米适量，青瓜适量，樱桃番茄适量，
辅料：：黑胡椒适量，
柠香三文鱼的做法步骤：
1.处理好的三文鱼，用青柠檬皮、黄柠檬皮、黑胡椒、海盐腌制。腌鱼的同时将西米倒入锅中煮沸备用。
2.制作椰汁：将椰浆、奶油、柠檬叶倒入锅中，椰奶比例为2:1。将其煮沸至柠檬叶变黄之后加入盐，糖，柠檬汁进行调味。
3.将配菜切成适当大小的小块。
4.将腌好的三文鱼上锅煎至表面成熟。
5. 熬好的汁，煎好的三文鱼一起装盘，再配上樱桃番茄，西瓜，西米，薄荷。这道柠香煎三文鱼配柠檬草椰浆就做好了。
小贴士：
三文鱼在烹制的时候去皮，这样才能腌制更加入味。
【北京】香煎三文鱼
食材明细：
主料：：三文鱼三片，
辅料：：橄榄油少许，沙拉汁25克，
【北京】香煎三文鱼的做法步骤：
1.三文鱼准备好，利刀准备好
2.切厚约1公分的厚片
3.少许橄榄油入平底煎锅中
4.油热后，三文鱼入锅中
5.一片煎定型后，煎另一面，每面煎的时间大约有20秒
6.装盘，淋上沙拉汁，或者根据口味淋上其它酱料
小贴士：
三文鱼肉很嫩，时间焦太久的话，肉老而且营养丧失太多，略煎就可以了；
我用的是丘比沙拉汁，超市有卖，如果不用沙拉汁，撒点生抽、抹点芥末酱，或者随口味。
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