只有正常的食材才能有正宗的美食，地方美食的差异往往就是食材的差异。食材文化是美食文化的一大构成，哪些食材让你印象深刻？考虑到你的需求，小编特意整理了“奶香三文鱼”，不妨参考一下。希望你喜欢！
食材明细：
主料：：三文鱼200克，芦笋3条，
辅料：：黄油5克，蒜味胡椒粉1匙，鲜奶油1匙，
奶香三文鱼的做法步骤：
1.把食材准备好：三文鱼洗干净，用厨房纸把鱼身上的水分吸干待用，黄油取小块
2.小火热锅，黄油下锅，融化，放三文鱼煎，期间不走开，注意火候
3.煎好一面，反过来煎另一面，煎好后，撒上胡椒粉，反过来，再撒上胡椒粉，放芦笋一起煎，就可以装碟
4.装碟摆盘后，淋上鲜奶油，营养健康，香喷喷的三文鱼就完成啦
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豉香三文鱼
食材明细：
主料：：三文鱼200克，
辅料：：豆豉适量，
配料：：料酒适量，生抽适量，橄榄油适量，法香适量，红甜椒适量，黄甜椒适量，
豉香三文鱼的做法步骤：
1.制作这道菜的材料。
2.三文鱼切成大片状。
3.先加适量的料酒腌制一会儿。
4.再加入适量的精盐。
5.锅中加入少量的橄榄油。
6.把腌制好的三文鱼均匀码放到锅中。
7.鱼的一面煎好后，翻过来煎另一面。
8.两面都煎好后，加入适量的生抽。
9.在加入适量的豆豉，稍微在煎一会儿即可出锅。
10.煎好的豆香三文鱼。
三文鱼
食材明细：
主料：：三文鱼适量，
辅料：：日式调料适量，芥末适量，
三文鱼的做法步骤：
1.把三文鱼用刀片好
2.装入盘子
3.很简单的，三文鱼冰镇一下味道更好
柠香三文鱼(1)
食材明细：
主料：：三文鱼适量，青柠适量，黄柠适量，椰奶适量，西米适量，青瓜适量，樱桃番茄适量，
辅料：：黑胡椒适量，
柠香三文鱼的做法步骤：
1.处理好的三文鱼，用青柠檬皮、黄柠檬皮、黑胡椒、海盐腌制。腌鱼的同时将西米倒入锅中煮沸备用。
2.制作椰汁：将椰浆、奶油、柠檬叶倒入锅中，椰奶比例为2:1。将其煮沸至柠檬叶变黄之后加入盐，糖，柠檬汁进行调味。
3.将配菜切成适当大小的小块。
4.将腌好的三文鱼上锅煎至表面成熟。
5. 熬好的汁，煎好的三文鱼一起装盘，再配上樱桃番茄，西瓜，西米，薄荷。这道柠香煎三文鱼配柠檬草椰浆就做好了。
小贴士：
三文鱼在烹制的时候去皮，这样才能腌制更加入味。
【北京】香煎三文鱼
食材明细：
主料：：三文鱼三片，
辅料：：橄榄油少许，沙拉汁25克，
【北京】香煎三文鱼的做法步骤：
1.三文鱼准备好，利刀准备好
2.切厚约1公分的厚片
3.少许橄榄油入平底煎锅中
4.油热后，三文鱼入锅中
5.一片煎定型后，煎另一面，每面煎的时间大约有20秒
6.装盘，淋上沙拉汁，或者根据口味淋上其它酱料
小贴士：
三文鱼肉很嫩，时间焦太久的话，肉老而且营养丧失太多，略煎就可以了；
我用的是丘比沙拉汁，超市有卖，如果不用沙拉汁，撒点生抽、抹点芥末酱，或者随口味。
香煎脆皮三文鱼
其实这个世上并没有那种可以让考生小宇宙瞬间爆发的神菜，不过的确有些食品可以起到增进大脑功能提高记忆力的功效，三文鱼就是其中的一种。大家都知道鱼类是低脂肪高蛋白的健康食品，三文鱼算是其中的一个异类，它的肌肉中还有30%的脂肪，不过这些脂肪大多是对人体有益的品种，比如Omega－3脂肪酸，对大脑运作有至关重要的影响。其它的鱼类只有在肝脏部位脂肪含量比较高，那些被食品工业所抛弃的鱼类内脏就被用来提炼鱼油，问题在于动物的肝脏是解毒器官，会积累一些毒素，那些利用鱼类肝脏生产的鱼油可能会蕴含健康风险，所以Omega－3脂肪酸的最佳来源还是鱼肉。
三文鱼有很多吃法，最简单也非常美味的吃法就是配上酱油和青芥末生吃。不过，超市里面出售的三文鱼排是否合乎生食的标准其实是一个很大的问号，三文鱼在去骨、分割、封装、保存、陈列销售的各个环节都可能受到致病菌（比如李斯特菌）的污染，这些病菌是很难通过简单的洗涤去除。对于正处于人生关键阶段的高考考生来说，最好还是食用经过加热烹调的三文鱼。
香煎脆皮三文鱼
今天介绍一道香煎脆皮三文鱼排，一方面最大限度的保留了三文鱼本身多汁肥美的口感，一方面通过高温加热鱼排的表面，让它形成一层酥脆的外皮，吃起来外香里嫩。
先来说说原料：
1）三文鱼排，最好是带皮的，鱼皮煎过之后变得香酥脆三全其美，最重要得是煎鱼排得过程中鱼皮可以起到保护鱼肉的作用，避免其过度受热。没有鱼皮的保护，鱼排煎的过程中很容易丧失水分变干。
2）磨碎的黑胡椒
3）盐
4）橄榄油
5）花生油
6）绿色配菜，这里用的是冰鲜蚕豆，在冷水中解冻去皮后，放在煮沸的盐水中煮到自己所需的口感，然后捞出放入冷水或者冰水中镇一下备用。盐水的配制比例是每公斤水加7克盐。
香煎脆皮三文鱼的做法
第一步是鱼排的处理。首先检查一下鱼皮上的鱼鳞有没有去干净，如果还有残留，设法去除。如果需要冲洗鱼排的话，一定要用冷水，冲洗的过程中用手掌托住鱼肉部分，避免肉质变形开裂。鱼排表面残留的水分会延长烹调时间，所以必须用纸巾仔细擦干。如果鱼排比较长（比如带有一部分鱼肚），需要用刀修剪一下，这样煎鱼排的时候更容易翻面。
用手指检查一下鱼肉，看看是否有残留的鱼骨，如果有的话，利用镊子或者其它趁手工具去除。
用一把比较锋利的刀在鱼皮表面每隔1厘米划一刀，划过刀口的鱼皮更容易煎脆，在煎制过程当中鱼排也不容易变形。
第二步是调味。在鱼排的表面撒上盐和黑胡椒，撒的时候量可以稍稍大一些，因为相当一部分的盐和黑胡椒会在煎制的过程中脱落。
再洒上一些橄榄油，用手再鱼排表面均匀涂抹，这些油可以加快烹调速度，而且有阻挡鱼肉内部水分散失的功效。
把一部分盐和黑胡椒按摩到鱼皮切口里面，可以更好地入味。
第三步，准备一个厚底不粘锅，预热90秒之后在锅内倒入适量花生油：
把鱼排平铺在锅底，注意开始的时候一定让鱼皮那面向下。
虽然已经把鱼排表面的水分擦干，不过煎的时候难免还是油滴飞溅，这时候可以给锅子盖上防油网：这防油网其实就是一层细金属网，水蒸气可以畅通无阻，但是油滴因为表面张力比较大，无法通过那些微孔，就被拦截下来。
煎的过程中需要仔细观察鱼排侧面，它的颜色会一点点变成浅色，等到变浅的范围超过鱼排厚度的2/3的时候就可以给它翻面了。翻面之后把鱼排的两个侧面和顶面都煎出金黄的脆皮。
基本就是这个样子：
煎好的鱼排出锅后最好尽快食用，不然鱼排内部的水分就会向表面渗透，原本酥脆的表皮会再度变软。
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