食材品类很多，如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材，正因为有了好的食材，美食才有了好味的基础。中国人历来对食材非常讲究，想必你对食材很感兴趣吧？小编为此仔细地整理了以下内容《红酒汁三文鱼的做法》，欢迎大家阅读收藏，分享给身边的人！
这道丰盛的菜肴来自于《厨王争霸》淘汰赛中获胜大厨扎克，他不俗的实力，注定在节目中会有精彩的表现！这道操作简单，口味复杂有层次的菜肴，更是让人胃口大开，再配上一杯年代久远的红酒，那便是神仙般滴生活！
材料：
西兰花50g，三文鱼150g，芝麻菜10g，红酒200ml，黑醋30ml，黄油1块，橄榄油10g，海盐1勺，糖半勺，黑胡椒碎少许，
红酒汁三文鱼的做法的做法步骤：
步骤1，锅A中加入红酒和黑醋
步骤2，加入少量的糖，开煮
步骤3，另起一锅B，水煮开加入少量盐
步骤4，西兰花用小刀逐个拆解（切掉一部分西兰花杆）
步骤5，西兰花下锅焯一下
步骤6，加入两勺菜汤和一块黄油，把炒好的西兰花打成酱
步骤7，三文鱼顺纹理去皮
步骤8，锅C中加入橄榄油
步骤9，开火热锅加黄油
步骤10，三文鱼上洒海盐和黑胡椒碎
步骤11，三文鱼下锅煎
步骤12，蔬菜放入盆中，加橄榄油、洒醋、盐和黑胡椒
步骤13，最后摆盘，淋上煮好的酱汁
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甜汁三文鱼
食材明细：
三文鱼。
甜汁三文鱼的做法步骤：
1）准备腌汁：生抽酱油、浅色葡萄酒、料酒和糖，按照3：3：3：1的比例，调好，微波转一分钟，待糖溶化，凉下来之后，把三文鱼片放入，腌大概半个小时左右。
2）锅里放一点油，调到中火，把腌好的鱼片放入，煎大概5－6分钟的样子。一边煎，一边另起一个小锅，把腌汁倒入，加小半匙糖，烧开。
3）把烧开的汁水，用小勺舀到鱼片的表面，继续煎，翻面，舀汁水，继续煎，一直到表面煎成漂亮的金红色，汁也变得浓稠冒泡的感觉，就是好了（鱼片要是太厚，不放心的话，可以用筷子插开鱼片里面看看是不是熟了）。盛到米饭上，淋上一点剩下的汁水，很下饭好吃。
冬日恋歌---《红酒三文鱼》
食材明细：
主料：：三文鱼一段，紫皮洋葱半个，
辅料：：黄油50-70克，红酒小半杯，水淀粉适量，
配料：：柠檬汁两汤勺，海鲜酱油两汤勺，盐适量，胡椒粉适量，
冬日恋歌---《红酒三文鱼》的做法步骤：
1.1、将三文鱼从脊处剖开，再小心剔下骨刺及皮，洋葱切丝；
2.2、起净锅，加入一半黄油，融化后下入洋葱丝、胡椒粉，煸炒出香气盛出，放在盘底；
3.3、原锅加入另一半黄油，开中火下入三文鱼肉，煎至两面微黄时倒入柠檬汁，继续煎至两面金黄，鱼肉处已变色即可盛出，放在洋葱丝上；
4.4、取一小碗，放入红酒、海鲜酱油、盐、水淀粉拌匀；
5.5、起净锅，将汁倒入锅内，烧开后淋在鱼肉上即可。
6.可配红酒喝。
7.小贴示：一定要看到鱼肉侧面的肉变色后方可出锅。
浇汁三文鱼
食材明细：
主料：：三文鱼100g，
辅料：：洋葱80g，黑胡椒粉3g，橄榄油适量，海鲜酱15g，甜面酱10g，蒜蓉酱10g，
浇汁三文鱼的做法步骤：
1.三文鱼洗净控水备用。
2.热锅下油，放入三文鱼。
3.两面煎熟成盘备用。
4.洋葱洗净剁碎。
5.另起锅下油，放入香葱粒翻炒出香味。
6.再加入黑胡椒粉、海鲜酱、甜面酱和蒜蓉酱。
7.小火翻炒至汤汁粘稠。
8.将炒的汁浇到三文鱼上即可。
小贴士：
这里用的是橄榄油，没有的话可用普通食用油代替。
煎鱼的时候用小火。
感谢您阅读“97美食网”的《红酒汁三文鱼的做法》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了甜汁三文鱼专题，希望您能喜欢！
