中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出，新鲜的食材决定了食物的新鲜味道，美食文化的根在于食材，想必你对食材了解很多吧？经过小编精心整理，推出感恩节不吃鸡，来只龙虾暖你心，希望能为你提供更多的参考。
食材明细：
主料：：澳洲小青龙适量，大闸蟹适量，
辅料：：蛋清适量，葱适量，姜适量，鸡粉适量，盐适量，糖适量，生粉适量，
感恩节不吃鸡，来只龙虾暖你心的做法步骤：
1.将龙虾去壳后用小勺将嫩肉挖出来，之后在锅中加水烹煮龙虾壳。在龙虾肉里放入少许盐、鸡粉、糖、生粉进行腌制。
2.处理蟹粉：烧开水煮大闸蟹，煮制15分钟左右。
3.生拆蟹粉：将大闸蟹的壳剥掉，用蟹针弄出蟹黄。
4.炒制蟹粉：锅中放入少许油和姜末炒香。炒制拆好的蟹粉，加入盐、鸡粉、少许糖。
5.把腌好的龙虾肉滑一下油至八九成熟。油的温度不用太高，80-90摄氏度即可。
6.蛋清与牛奶以1:1的比例混合调制，将其打匀，放入锅中轻轻炒制。炒后加入龙虾肉，稍微打一点芡。
7.装盘：将龙虾壳捞起来，龙虾球装盘，再淋上炒好的蟹粉。
小贴士：
1. 炒鸡蛋白的时候加入牛奶可以使这道菜更加白嫩，好看好吃又营养。
2. 煮大闸蟹时加入葱姜，可有效去除螃蟹中的腥味。
3. 轻轻一拧小青龙的尾巴，即可把所有龙虾肉轻松剔除。
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感恩节南瓜球
食材明细：
主料：：南瓜150g，澄粉200g，糯米粉200g，猪油20g，
辅料：：糖40g，开水150ml，豆沙适量，枸杞适量，
感恩节南瓜球的做法步骤：
1.蒸箱选择蔬菜模式，100度，设置15min，进行预热。
2.南瓜切薄片，预热后放入蒸箱，蒸至完毕后用料理机打成泥待用
3.3-澄粉中倒入沸水，和面团。
4.倒入糯米粉、南瓜泥、糖和光滑的面团。
5.制成的南瓜面团分成小团，分别包入红豆。
6.南瓜团成圆团后，用刀背制成外型。
7.再加颗枸杞装饰。
8.蒸箱调到蒸面食模式，100度，设置15min。进行预热。
9.预热后放入南瓜饼进行蒸制，烹饪结束后取出即可。
感恩节的蛋糕(1)
食材明细：
主料：：蛋白10个，糖1杯，醋几滴，蛋黄10个，牛奶2/3杯，玉米油2/3杯，低筋面粉2杯，鲜奶油1盒，水果适量，粉红食用色素2滴，
感恩节的蛋糕的做法步骤：
1.把蛋白放入干净的无水无油的容器里，加糖和醋打至硬性发泡(我糖都是一次放入)。
2.把蛋黄，糖，玉米油和牛奶打至油水混合，颜色有点发白。
3.倒入过筛的低粉，用橡皮刀拌至无颗粒状态。
4.取1/3蛋白与蛋黄糊翻拌均匀。
5.再倒入剩余的2/3蛋白糊里。
6.快速翻拌均匀。（切记拌的时候不能打圈，要翻拌和切拌）。
7.倒入10寸和6寸的活底模里，用力震几下，震出大气泡。
8.放入预热了320F/160C度烤箱,烤1个小时。(各烤箱的温度有所差异，时间根据需要做调整）， 取出倒扣放凉，就可以脱模了。（6寸的我在45分钟的时候就拿出来了）。
9.蛋糕用面包刀片成2片.
10.鲜奶油加糖打发至9分发，有明显纹路，但还可以缓慢流动。
11.取一蛋糕片，薄薄抹一层奶油，撒上草莓丁和黄桃丁。
12.在水果上面再涂一层薄薄的奶油。
13.放上另一片蛋糕片，在蛋糕的中央抹一点奶油，上一片6寸的蛋糕片，上面再抹上奶油，撒上水果丁。
14.盖上另一片6寸的蛋糕片。
15.倒入奶油抹平，用两把大菜刀把蛋糕移至蛋糕托板上。
16.剩余的奶油滴2滴粉红食用色素，打至硬性。
17.装入裱花袋，在蛋糕上挤点花纹，放上水果装饰即可。
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