宜煮不宜蒸的大闸蟹

食材指制作食物时所需要使用的原料，没有好食材，就没有好美食。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁，对于食材你知道的有哪些呢？经过搜索和整理，小编为大家呈上宜煮不宜蒸的大闸蟹，仅供参考,欢迎大家阅读本文。

食材明细：

主料：：大闸蟹3g，

辅料：：盐10g，白酒适量，

宜煮不宜蒸的大闸蟹的做法步骤：

1.原料，调料，简单不过

2.水，加盐，水不宜多，最好煮干蟹熟。

3.煮熟。

4.翻身是让大闸蟹均匀吃进酒气。

5.煮熟的大闸蟹有微微咸味和甜味，酒香会给提升大闸蟹的鲜美。

6.说说大闸蟹

小贴士：

酒最好用高度的质量好点的白酒。

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蒸大闸蟹

食材明细：

主料：：大闸蟹三只，

辅料：：浙江红醋适量，

蒸大闸蟹的做法步骤：

1.将锅入水，烧开，放入一个有孔的蒸茄

2.水开后，放入大闸蟹，蒸至十至十五分钟，即可食用

3.装盘，蘸醋食用

小贴士：

死的螃蟹不能食，也不能隔夜食用

大闸蟹蒸豆腐的做法

材料：

大闸蟹两只，内酯豆腐一盒，糯米酒一碗，盐适量，

大闸蟹蒸豆腐的做法的做法步骤：

步骤1，将豆腐泡在淡盐水中15分钟左右（去豆腥），过清水，沥干，切大块，装盘。

步骤2，用刷子将大闸蟹清洗过后，在清水中养1小时，把大闸蟹的大脚用菜刀拍碎，掀开肚脐，切掉，掀开蟹盖，去蟹腮，切成两段。（今天没买到母蟹，用公蟹）

步骤3，切好生姜，大蒜，小葱头，放在豆腐上。

步骤4，将大闸蟹放在葱姜蒜上面，盖好蟹盖。

步骤5，加入盐，白糖，自酿糯米酒，上锅蒸。（不加一滴水）

步骤6，蒸到酒香扑鼻，大闸蟹变色，撒葱丝，出锅。（酒量不好的亲，要慎重）

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