食材构成了美食最基本的部分，地方美食通过就是因为使用了地方食材。食材于美食文化，同是地基与楼房的关系，你对食材有一定研究吗？下面的内容是小编为大家整理的蛏子蒸丝瓜(2)，相信你能从本文中找到需要的内容。
食材明细：
主料：：丝瓜一条，蛏子200克，
蛏子蒸丝瓜的做法步骤：
1.蛏子放盐水里养几个小时，让它把沙吐尽。
2.丝瓜去皮后，切成滚刀块，放入深一点的盆子里，然后把洗干净的蛏子铺在丝瓜上，放上姜丝和蒜茸，葱花香菜末，洒上细盐，少许料酒最后淋上花生油。
3.大火把水烧开后，把整盆丝瓜蛏子放入锅内，大火蒸5-6分钟。就可出锅。
小贴士：
蛏子和丝瓜都比较快熟，蒸的时间不要太久，不然蛏子的肉就会很老。蛏子肉质很嫩滑.吃完蛏子没把汤给倒了,那才是最鲜甜的.
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蛏子炒丝瓜
食材明细：
主料：：丝瓜225克，蛏子270克，
辅料：：盐适量，味精适量，
蛏子炒丝瓜的做法步骤：
1.食材：丝瓜（已去皮清洗切开）、蛏子（已清洗焯熟）。
2.将已焯熟的蛏子剥壳取肉，待用。
3.烧锅倒油烧热，下入丝瓜翻炒翻炒。
4.接着，合入剥好的蛏子，加适量的清水。
5.翻炒一下。
6.然后，加适量的盐。
7.加适量的味精。
8.调味炒匀即成。
蒜蓉粉丝蒸丝瓜(2)
食材明细：
主料：：丝瓜一根，
辅料：：红椒一个，蒜一头，粉丝适量，
配料：：糖适量，麻油适量，鸡粉适量，
蒜蓉粉丝蒸丝瓜的做法步骤：
1.准备材料。粉丝用凉水泡好，剪小段。
2.大蒜切成茸、红椒剁碎。适量的盐、鸡粉、糖、麻油放进蒜蓉红椒中混合均匀。
3.丝瓜去皮。
4.切成小段。
5.碟底铺上粉丝，排入丝瓜段，把调好味的蒜蓉放在丝瓜面上。
6.水开后大火蒸五分钟就可以了。
7.出锅后丝瓜面上再放点麻油味道更香更好吃。
小贴士：
丝瓜很容易熟，如果蒸时间长了会变塌，所以一定要掌握好时间。
蛏子蒸豆腐
发现我跟猪哥的体重都有点超标，然后现在每天家里的饮食都分两批，一批是孩子们吃的，会含有少量的肉类，蛋白质跟脂肪更丰富。一批是我跟猪哥吃的，油用的很少，甚至不用油。比如这道菜就没有用一滴油，但是挑食如我，味道跟卖相肯定都不能太差哈。
滑嫩的内酯豆腐加上鲜美的蛏子，有了剁椒，小葱的加入，顿时就变的鲜滑又美味，所以，怕胖的你也尽情的享用吧~
蛏子蒸豆腐
主料：蛏子一份、生姜数片、料酒适量、内酯豆腐一小块、盐适量、浓缩鸡汁适量、剁椒一勺、小葱适量、水淀粉适量
蛏子蒸豆腐的做法
1、蛏子买回家吐净泥沙以后洗净，焯水，水开以后锅里放几片生姜，适量料酒，蛏子焯一两分钟即可关火
2、把蛏子肉全部完整取出
3、内酯豆腐一小块，这种一块才一元钱
4、豆腐切成两半以后再切成均等的片状
5、一片豆腐，一枚蛏子肉这样摆放在盘子里
6、在豆腐上撒少许盐、适量浓缩鸡汁
7、再依自己的嗜辣程度铺上一层剁椒，不过秋季建议大家少食辣，多吃酸甘食物，有助于养肝
8、全部摆好以后放入烧开水的蒸锅大火蒸8到10分钟
9、蒸好以后把渗出的汤汁倒进炒锅，开小火
10、在豆腐表面撒上葱花
11、把锅里的汤汁用水淀粉勾薄芡
12、把芡汁淋在葱花上面即可上桌食用，天气逐渐转凉，用勾芡的方式给食物保温是个不错的方法哦，大家可以多用。
网站小提示
黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少，而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多，而黄鱼中含维生素D，两者合吃，可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。
西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间，从而增加吸收机会
丝瓜烩蛏子的做法
蛏肉含丰富蛋白质、钙、铁、硒、维生素A等营养元素，滋味鲜美，营养价值高，具有补虚的功能，蛏肉味甘咸、性寒，入心、肝、肾经。具有补阴，清热，除烦，解酒毒等功效。对产后虚损，烦热口渴，湿热水肿，痢疾，醉酒等有一定治疗作用。
材料：
蛏子400g，丝瓜1根，蒜沫、姜沫、大葱头适量，生抽1勺，蚝油1勺，干辣椒段、花椒适量，
丝瓜烩蛏子的做法的做法步骤：
步骤1，新鲜蛏子买回后清洗干净，放热水里汆烫一下。
步骤2，将蛏肉剥出，丝瓜去皮。
步骤3，热锅倒入色拉油，将姜、蒜、干辣椒、花椒爆香，再倒入丝瓜翻炒几下。
步骤4，待丝瓜微熟，倒入蛏肉，加入生抽、蚝油、葱头翻炒几下，最后加一勺剁辣椒拌匀即可。
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