食材品类很多，如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材，食材好，方能食得好！中国人历来对食材非常讲究，你对食材有一定研究吗？以下由小编为大家精心整理的“鲍鱼鲜虾粥(2)”，欢迎大家参考阅读。
食材明细：
主料：：鲍鱼6只，鲜虾10只，大米150克，
辅料：：姜丝适量，葱适量，黄酒适量，盐适量，油适量，味精适量，
鲍鱼鲜虾粥的做法步骤：
1.将鲍鱼刷洗干净后，用勺子或小刀取肉并切片，加入适量姜丝和黄酒抓腌去腥。
2.鲜虾剥壳后洗净并挑去虾线，用黄酒简单抓腌备用。
3.先沿着锅边转圈式倒入适量食用油，令锅壁适当沾油防止煮粥时烧糊。
4.将洗干净的大米倒入锅中，加适量水，开大火将粥煮开。
5.粥煮开后依次放入鲍鱼、虾仁，转小火再煮15分钟。
6.出锅前放适量盐和味精调味，撒上葱花搅拌均匀，再煮1分钟后即可出锅。
小贴士：
1、因海鲜大多为寒性食物，加姜丝可以适当中和。
2、煮粥期间可用筷子搅拌几次，防止粘锅底。
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鲜虾鲍鱼砂锅粥
食材明细：
主料：：虾350克，鲍鱼5个，瑶柱适量，
辅料：：小葱3棵，香菜2棵，姜适量，
鲜虾鲍鱼砂锅粥的做法步骤：
1.虾洗干净
2.鲍鱼处理干净
3.瑶柱用水泡开
4.葱切段，姜拍烂，香菜切碎
5.鲍鱼切片，加葱姜生抽花生油腌15分钟左右
6.虾挑干净虾线
7.放两人份的大米，加些小花生油，加瑶柱，大火煮粥，开后用勺子搅拌（因为是砂锅，不搅到底的话会糊底的），粥差不多好的时侯把鲍鱼跟虾放进去煮个几分钟就可以了
8.出锅后加点香菜
9.开吃
鲍鱼基围虾沙锅粥
食材明细：
主料：：鲍鱼5个，基围虾500克，东北大米200克，
辅料：：瑶柱6个，生姜1块，香葱1棵，香菜1棵，花生油5克，盐1勺，
鲍鱼基围虾沙锅粥的做法步骤：
1.米提前泡2小时，鲍鱼刷净外壳，摘除内脏；虾剪去虾枪，开背去虾线
2.冷锅热油，把米炒至半透明
3.米和滚水同时入砂锅，同时扔进去一把干贝（瑶柱）
4.鲍鱼切片，虾去虾线后洗净，待粥粘稠，丢进去
5.鲍鱼，虾入锅后，继续搅拌，10-15分钟后，加盐
6.香菜，香葱切末，关火，扔入锅里
7.吃时，可以考虑再加点胡椒粉，看个人喜好
小贴士：
米要提前泡1小时，生米用油炒透明后，加滚水煮粥，鲍鱼壳刷净扔粥里煮，保护胃
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