只有正常的食材才能有正宗的美食，美食制作的成功与否与食材关系很大。中国人历来对食材非常讲究，你对食材精通吗？以下是小编为大家收集的“鲍鱼排骨土豆”欢迎你参考，希望对你有所助益！
食材明细：
主料：：鲍鱼适量，排骨适量，土豆适量，
辅料：：葱适量，姜适量，蒜适量，桂皮适量，花椒适量，大料适量，酱油适量，柱侯酱适量，红糖适量，蚝油适量，五香粉适量，盐适量，高汤适量，
鲍鱼排骨土豆的做法步骤：
1.新鲜的猪排焯水。加入少许料酒，葱姜。
2.焯好捞出备用。
3.鲍鱼洗净。
4.在焯排骨的汤中煮一下鲍鱼，三分钟即可。
5.捞出备用。
6.鲍鱼除壳，在鲍鱼中间部位用筷子戳，即可轻松除壳。摘掉内脏，划花刀备用。
7.锅内放少许油，加葱姜蒜爆香，倒入鲍鱼排骨。
8.加入酱油，一勺柱侯酱，蚝油，五香粉，红糖，加入高汤。
9.炖半小时后加入土豆，收汁后即可。
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鲍鱼排骨炖小土豆的做法
2017.5.6.还在锅里咕嘟咕嘟地炖着，就把专心学习的小朋友吸引过来了。张大了嘴巴，夸张地唏嘘着鼻子，拥抱了我。这一刻，厨房里升腾起幸福和温暖的水汽。伴着料理的香味，无限美好。大约厨房的魅力就在于此吧。一间温暖热腾香气四溢的厨房是一个家的灵魂。
材料：
猪小排2根，小鲍6只，小土豆20个，葱一大段，姜2片，蒜2瓣，八角1枚，花生油适量，酱油1大勺，盐适量，料酒1大勺，白米醋少许，
鲍鱼排骨炖小土豆的做法的做法步骤：
步骤1，排骨用清水浸泡一小时去除血水，期间多换几次水
步骤2，排骨冷水下锅，小火慢慢焯出血水
步骤3，鲍鱼去壳，摘除内脏，清洗干净，打上花刀
步骤4，小土豆去皮洗净
步骤5，锅内加适量花生油，小火慢慢炒出冰糖色
步骤6，下葱段姜片八角蒜瓣及一大勺酱油爆香
步骤7，滑入排骨炒香，烹入一大勺料酒少许白米醋
步骤8，添水没过排骨，大火煮开后转小火慢炖
步骤9，大约炖四十分钟后加入鲍鱼和小土豆继续炖30分钟，加适量盐调味
步骤10，开大火收汁儿
红烧鲍鱼排骨的做法
材料：
排骨，鲍鱼～，油，盐，酱油，蚝油，葱，姜，
红烧鲍鱼排骨的做法的做法步骤：
步骤1，排骨用沸水淖一下去血水，鲍鱼去内脏，切花刀备用
步骤2，锅内放少许油，将葱，姜煸出香味，放入排骨，倒酱油，蚝油，糖翻炒片刻，加水，开大火十五分钟～
步骤3，大火15分钟后，放入鲍鱼，继续大火收汁～
步骤4，装盘，撒点香葱～
鲍鱼排骨玉米汤
【主料】：鲍鱼、猪肋排
【配料】：黄玉米、冬瓜
【调味料】：姜4片、香叶2片、桂皮一小块、白芷一片、盐、香葱段适量
【做法】：
1、猪肋排清洗干净，用干净的牙刷将鲍鱼的肉和壳洗刷干净备用。
2、玉米切成大段，冬瓜切成厚点的片状。
3、锅中加入清水，放入猪肋排，大火烧开煮一分钟捞出。
4、将肋排清洗去浮沫放入砂锅中，加入姜片、香叶、白芷、桂皮和鲍鱼。
5、再添入足量的清水，大火烧开改小火慢煲40分钟左右。
6、加入玉米和冬瓜再次慢火煲20分钟。
7、加入适量的盐调味。
8、煲5分钟即可出锅，盛入汤碗中加入香葱段即可。
小贴士：
1、煲汤时肉类一定要先焯水，将肉中的血水清除干净。放入砂锅中先大火烧开，再改小火慢慢的煲。这样煲出来的汤汁才能清澈，香醇。
2、水量要一次性加足，特别注意煲汤时不要先放盐，因盐具有渗透作用，会使原料中水分排出，蛋白质凝固，鲜味不足。
蔬菜鲍鱼排骨汤(2)
食材明细：
主料：：鲍鱼6个，排骨适量，
辅料：：盐适量，葱适量，姜适量，
蔬菜鲍鱼排骨汤的做法步骤：
1.姜片，葱切段备用。
2.鲍鱼去肚洗净切花刀
3.锅内烧开水，放鲍鱼焯烫。（只须几秒钟即可）
4.排骨洗净切小段
5.锅内放水，排骨凉水入锅，放入葱姜煮至水开。
6.撇去锅内浮沬，捞出排骨放入电压力锅
7.锅内加入适量清水。
8.放入两三片姜片
9.选择肉类排骨煲汤，压力和时间按照默认选择。
10.胡萝卜切块备用。
11.玉米切块备用。
12.待电压力锅提示中途加菜后，打开锅盖加入适量的盐调味。
13.加入胡萝卜和玉米。
14.电压力锅完成工作后，按收汁提味。（煲汤不需要收汁，这里选择这个功能是为了加入鲍鱼，所以收汁时间不能按照默认的8分钟，缩短为3分钟
15.打开锅盖，加鲍鱼入锅
16.电压力锅内的汤汁开始沸腾3分钟后鲍鱼熟，一锅靓汤就完成了
鲍鱼排骨汤的做法
材料：
鲍鱼，排骨，姜丝，，
鲍鱼排骨汤的做法的做法步骤：
步骤1，关于鲍鱼,要嘛就要炖很久,要嘛就是酌一下吃起来也不会硬...千万不要炖一半,那样很老.
步骤2，如果酌一下,先炖完排骨,汤煮开,倒入鲍鱼,煮个几分钟就差不多了.
步骤3，我下次再煮一次看看.时间久了我也忘了大概要多长时间.
步骤4，做法很简单，就是炖两小时。
鲍鱼排骨汤夏日时光的做法
好姐妹送来一箱鲍鱼，太多实在一下子吃不完，于是各种炖，各种煮。简单的一道汤，操作完一起放进电炖锅。就等着喝了。鲜，甜，有营养参与活动:#晒出你的美食，免费制作美味时光书#
材料：
鲍鱼8头，排骨250克，姜2片，料酒3勺，枸杞适量，盐鸡精适量，
鲍鱼排骨汤夏日时光的做法的做法步骤：
步骤1，鲍鱼挖壳，挖肚。用刷子刷净表面粘液，脏东西。打十字花刀。
步骤2，开水煮3分钟捞出洗干净
步骤3，排骨冷水下锅煮开3分钟洗干净
步骤4，炒锅适量油，排骨煎两面有点金黄
步骤5，排骨鲍鱼，一起放进电炖锅，放点姜片。炖2小时，中间开锅时加3勺料酒去腥。最后半小时撒点枸杞。
步骤6，根据口味放适量盐鸡精提鲜。
排骨烧鲍鱼
食材明细：
主料：：排骨适量，鲍鱼8个，蒜头适量，姜片适量，干辣椒适量，
辅料：：盐适量，醋适量，料酒适量，老抽适量，
排骨烧鲍鱼的做法步骤：
1.回家排骨己经下锅开煮了。（排骨先焯水热油爆香干辣椒姜片下排骨加醋料酒翻炒后加水煮）
2.用小刀把鲍鱼肉从壳中取出，把周围的内脏去掉。
3.用牙刷把鲍鱼刷干净。
4.切十字花刀。（底部不要切断）
5.全部切好待用。
6.焖煮到汤汁快烧干。
7.加入盐。
8.加入一点老抽。
9.翻炒均匀。
10.再次加入水。
11.加入蒜头焖煮。
12.排骨熟后加入鲍鱼。
13.盖上锅盖焖煮5-7分钟左右。
14.出锅装盘。
15.下次要多买点。
排骨焖鲍鱼
鲍鱼向来被人认为是奢侈的象征，因为它的珍贵以及高营养，其价格之昂贵不是一般普通百姓所能接受的。但现在，鲍鱼的产量、市场不断扩大，由此价格也跟着逐步下降，鲍鱼不得不放下身段，走平民路线，越来越多的鲍鱼已经端上寻常百姓家的餐桌啦。
以前吃鲍鱼都在饭店吃的多，说实话还没自己动手做过，一来呢，确实不会做；二来怕做得不好吃，浪费这所谓的奢侈品，所以迟迟不敢动手，想吃就上饭店吃，偶尔也奢侈一回，可最近看到一位博主姐姐做了这道红烧排骨鲍鱼后，觉得不难，所以跟风做了一回，原版的照着做，味道真的是谁吃谁知道，哈哈，鲜美的鲍鱼与浓厚的排骨肉香，绝对是最美的碰撞。所以，亲们想吃的就快快做起来吧，把这奢侈品也端上你家的餐桌吧。。。
由奢侈走向平民的美味佳肴--排骨焖鲍鱼
食材：鲍鱼6个排骨500克
调料：蒜片姜片八角桂皮冰糖米酒生抽老抽
排骨焖鲍鱼的做法
1.鲍鱼用刷子刷洗其壳后,将鲍鱼肉用勺子整粒挖出,把黑黑的内脏部分切掉，用盐将附着的黏液清洗干净。
2.将清洗干净的鲍鱼切刀花，横竖直切，但不能切断，就像平时切芒果肉一样，再把切好的鲍鱼用盐水加点醋泡一下，有效去除腥气。
3.锅中加入适量的清水，放入排骨烧开后，去除表面的浮沫。
4.炒锅放油，放入姜、蒜片煸香，放入排骨爆炒，炒至表面焦黄，再将鲍鱼放入。
5.加入米酒、生抽和冰糖翻炒均匀。
6.倒入另一个焖锅中，放入八角和桂皮，再倒入没过排骨的温开水，盖上盖子，大火烧开转小火焖煮半小时。
7.中途开盖淋入适量的老抽和盐，到最后大火收汁即可。
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竹笋和鲍鱼能一起吃:滋阴益精，清热利尿，对白内障有一定疗效
鲍鱼和竹笋能一起吃:此菜滋阴益精，清热利尿。适用于阴虚内热引起的体热、干咳，对白内障有一定疗效。
鲍鱼烧土豆
食材明细：
主料：：鲍鱼3个，土豆280克，
辅料：：葱段适量，料酒适量，酱油适量，盐适量，白糖适量，味精适量，
鲍鱼烧土豆的做法步骤：
1.食材：鲍鱼、土豆（已洗净去皮切开）
2.将鲍鱼去壳去内脏洗净。
3.放在案板上切开，待用。
4.烧锅倒油烧热，下入切好的土豆翻炒一下。
5.接着，合入切好的鲍鱼，加适量的料酒。
6.翻炒翻炒。
7.然后，加适量的清水。
8.加适量的酱油。
9.加适量的盐。
10.加适量的白糖。
11.调味烧煮开。
12.最后，烧煮至汤汁差不多了，土豆熟软，加适量的味精。
13.炒匀，搁入葱段，即成。
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