食材文化是我国美食文化的重要组成部分，不同的食材决定了制作出来的美食的味道。食材在美食文化中占据重要位置，想必你对食材了解很多吧？推荐你看看以下的虫草花洋参炖鲍鱼，欢迎大家借鉴与参考，希望对大家有所帮助。
食材明细：
主料：：鲍鱼4个，
辅料：：虫草花适量，洋参片适量，鸡汤适量，盐适量，
虫草花洋参炖鲍鱼的做法步骤：
1.准备食材。
2.鲍鱼是叫商贩给我处理的，花刀打在柱头上的，回家将鲍鱼跟壳再洗刷干净。
3.烧开水将鲍鱼跟壳飞水20秒捞岀。
4.飞水后再洗净。
5.将鲍鱼同壳放入炖盅，加入虫草花和洋参片。
6.提前炖点鸡汤，鸡汤再调入盐而且还要煮开才能入炖盅。
7.水烧开把炖盅加入中火蒸1小时。
8.1小时就这样。
9.味道清鲜入口回甘，鲍鱼爽口。
小贴士：
鲍鱼一定要飞水，飞水待会炖岀来才更清澈。
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虫草花鲍鱼汤(1)
食材明细：
主料：：鲍鱼10只，虫草1把，肉3两，红枣6-8个，冰糖4个，沙参20克，姜10g左右，
辅料：：盐2匙，油2-3滴，
虫草花鲍鱼汤的做法步骤：
1.
2.用剪刀把鲍鱼的口气和尾气以及整个肠道剪掉并扣除清洗干净。
3.清除完肠道用刷子把鲍鱼表面上黑色的黏附物刷白即可。
4.干净的鲍鱼。
5.准备好食材。
6.把食材鲍鱼都放进煲汤锅里加适量的水，滴几滴食用油。
小贴士：
虫草花和沙参是煲汤百搭的料（不论鸡汤鸭汤还是骨头汤）。加几滴油是为了有油花。
西洋参虫草花煲鸡
食材明细：
主料：：西洋参适量，虫草花适量，淮山适量，红枣适量，枸杞适量，
辅料：：生姜适量，
配料：：盐适量，
西洋参虫草花煲鸡的做法步骤：
1.将各材料略浸泡后清洗干净，淮山掰断。
2.土鸡洗净，斩块，飞水。
3.将所有材料入锅，武火滚后改文火慢煲1.5小时。
4.加适量盐调味即可。
虫草花炖鸽子
食材明细：
主料：：鸽子1只，芡实适量，虫草花适量，百合适量，
辅料：：盐少许，
虫草花炖鸽子的做法步骤：
1.鸽子切成四边，洗净。
2.焯水。
3.适量的芡实和百合。
4.用清水洗净。
5.虫草花用清水泡20分钟。
6.把鸽子、芡实、百合一起放入炖盅内。
7.把泡好的虫草花连水一起倒入炖盅内。
8.炖一个半小时。
虫草花炖豆腐
食材明细：
主料：：虫草花适量，豆腐一块，黄芯菜一小棵，
辅料：：玉米油适量，姜蒜末适量，干红辣椒一个，盐适量，鸡精适量，水淀粉适量，
虫草花炖豆腐的做法步骤：
1.虫草花，黄芯菜，豆腐。
2.水淡粉备用。
3.豆腐切小丁。
4.虫草花绰水捞出。
5.黄芯菜绰水捞出。
6.锅内适量油烧热，姜蒜，干红辣椒炒香。
7.绰好的虫草花和黄芯菜放入，倒入一碗开水，烧开。
8.豆腐放入，炖两滚儿。
9.适量盐，鸡精调味。
10.勾入水淀粉待汤汁变浓，变油润关火盛碗。
11.成品。因了虫草花，汤汁金黄，很漂亮。
12.成品。
虫草花炖猪蹄
食材明细：
主料：：猪蹄600克，
辅料：：虫草花10克，淮山20克，党参10克，枸杞子5克，石斛5克，桂圆5克，
配料：：盐适量，
虫草花炖猪蹄的做法步骤：
1.猪蹄洗净，用火烤一下，刮去短毛，切大块。
2.准备好虫草花，淮山，枸杞子，党参，石斛，桂圆等原料。
3.将所有材料一起入锅加水烧开，文火煮一个半小时至两小时。
4.煮好的汤加点盐调味就可以了。
5.美味滋补养生的汤做好了。
虫草花炖草鸡
食材明细：
主料：：土鸡2000克，
辅料：：虫草花50克，枸杞15克，山药400克，红枣30克，
配料：：姜60克，绍酒50克，葱30克，盐极少，
虫草花炖草鸡的做法步骤：
1.杀好的鸡剪指甲，剪肝门，洗净内脏
2.配料洗净，虫草花稍稍漂水就可以
3.把鸡和各种配料，调料一起放高压锅，设定鸡鸭禽肉，等高压锅烹饪过程结束即可
小贴士：
鸡是朋友特地从乡下带来的农民家养鸡，难得买到这样的草鸡，尽管天气开始有点热了，但还觉得炖的营养比较好，几乎没有放盐，果然原汁原味醇香的鸡汤，色泽金黄回味无穷
虫草花炖乌鸡
食材明细：
主料：：乌鸡半只，虫草花适量，红枣适量，枸杞适量，
辅料：：盐适量，
虫草花炖乌鸡的做法步骤：
1.乌鸡洗去血水后，斩成大块
2.斩好的乌鸡放入炖盅内
3.虫草花，枸杞和红枣洗净
4.洗好的虫草花放入炖盅
5.加入开水
6.电高压锅注入水，放进炖盅，煲汤功能炖煮50分钟
7.出锅时再加少许盐调味即可
8.成品
虫草花炖银耳
食材明细：
主料：：虫草花适量，银耳一朵，红枣适量，
辅料：：冰糖适量，
虫草花炖银耳的做法步骤：
1.银耳半朵，凉水泡发。
2.剪成小朵。
3.虫草花凉水泡几分钟，捞出备用。
4.红枣洗净。
5.冰糖适量。
6.砂锅里适量水烧温，银耳放入。
7.开锅，冰糖和银耳放入。中小火炖三十分钟。
8.炖至银耳软糯汤浓。
9.虫草花放入，炖十五分钟。
10.关火盛碗。
11.成品。
12.成品。
小贴士：
网上有说虫草花不能洗之说，清洗时会使附在虫草花子实体上具有食疗效果的真菌孢子粉流失，影响功效。那就用凉水浸泡几分钟，捞出备用。但也不能长时浸泡。
虫草花小鲍鱼煲鸡腿
食材明细：
主料：：鸡腿一只，小鲍鱼四个，虫草花200g，
辅料：：盐少许，胡椒粉少许，花椒六七粒，生姜四五片，料酒少许，
虫草花小鲍鱼煲鸡腿的做法步骤：
1.清洗干净鲍鱼，鸡腿，虫草花
2.砂锅里放水烧开，加花椒和姜片
3.凉水下锅，焯一下鲍鱼和鸡腿
4.砂锅里面放入虫草花和料酒
5.加入焯好的鲍鱼鸡腿，大火烧开，改小火炖三小时左右
6.关火，加盐和胡椒粉，出锅！
虫草花鲍鱼汤的做法
鲍鱼味咸性温，含有丰富的蛋白质以及无机盐、微量元素等，可以有效改善视力疲劳，对身体有很好的滋补作用，具有滋阴清热、养肝明目、平衡血压、镇静化痰、润燥利肠和滋补养颜的功效鲍鱼+石斛+虫草花+西洋参=滋阴养肾，补气护肝，增强免疫力的作用，都说人是水做的特别是女人更需要补水，多喝汤水，养出水嫩肌肤哦。在这个夏天你是不是很心动，好想喝上一碗
材料：
鲍鱼6个，西洋参5g，石斛5g，虫草花25g，蜜枣2颗，水适量，盐少许调味，，
虫草花鲍鱼汤的做法的做法步骤：
步骤1，鲍鱼洗刷干净和其他材料冲洗一下一起放入锅中
步骤2，加入适量水，盖上盖子，大火煮开转小火15分钟
步骤3，等解压后加入少许盐调味即可
步骤4，多喝汤喝滋润
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