没有好的食材不可能有好的美食，美食制作的成功与否与食材关系很大。美食文化的大量篇幅就是食材，想必你对食材了解很多吧？请你阅读小编辑为你编辑整理的《蛤蜊煎》，仅供参考，欢迎大家阅读。
食材明细：
主料：：蛤蜊500g，
辅料：：大蒜叶适量，鸡蛋一个，木薯粉三大勺，
配料：：盐适量，黑胡椒适量，料酒适量，
蛤蜊煎的做法步骤：
1.新鲜蛤蜊水煮至开口，炒蛤蜊也可以这样水煮至开口，洗净泥沙再开始炒，口感影响不是很大，但保证没有泥沙
2.剥出蛤蜊肉，洗净泥沙
3.入油锅翻炒，加料酒，黑胡椒去腥
4.蛤蜊肉煎至七分熟后，加蒜叶继续翻炒
5.加入木薯粉浆，有一些凝固时炒碎加适量盐，加适量油继续炒制后摊平
6.摊平后煎一会儿，鸡蛋加适量盐打散，浇到周围，摊平，喷香扑鼻的蛤蜊煎就可出锅了
7.成品可以再淋上一些番茄酱和Tabasco辣椒汁，那种甜中带咸、咸中带辣的滋味，我晚上又想再做一份了
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蛤蜊煎烧豆腐
食材明细：
主料：：海水豆腐500克，
辅料：：蛤蜊100克，蒜苗50克，香葱末10克，
配料：：花生油适量，白糖1克，盐适量，
蛤蜊煎烧豆腐的做法步骤：
1.先将蛤蜊加少许水煮开，取肉留汤弃壳；
2.青蒜洗净切断，豆腐切长方形厚片
3.盘中平底锅烧热加入适量花生油，将切好的豆腐片放入锅中用中火煎制豆腐两面呈金黄捞出放入
4.锅内加少许花生油爆香葱花，加入提前煮好的蛤蜊汤，放入煎好的豆腐片，加入盐和白糖用中火慢慢将蛤蜊汤煨进豆腐里，
5.待汤汁快被豆腐吸收干净时，加入青蒜段稍翻一下即可出锅装盘。
双菇馅蛤蜊式煎饺
食材明细：
主料：：饺子皮适量，腿肉适量，
辅料：：金针菇适量，水泡香菇适量，韭菜适量，
配料：：鸡粉适量，蚝油适量，姜未适量，
双菇馅蛤蜊式煎饺的做法步骤：
1.1。金针菇焯水后切小段2。水泡香菇切粒，用蚝油煸炒3。腿肉剁碎，加点点韭菜，姜未
2.把以上所有材料搅拌均匀
3.包成蛤蜊式的，容易煎制
4.平底锅加油，把饺子先煎会，加水煮到干（象锅贴一样），倒扣过来再煎另一面。
5.另一面煎好了，用盘子套下，连锅倒扣
6.倒扣过来的样子，加点番茄汁或醋即可开吃喽
蛤蜊
食材明细：
主料：：蛤蜊500克，葱2棵，指天椒2个，姜1个，蒜头2个，
辅料：：豆豉适量，蚝油适量，生抽适量，生粉适量，
蛤蜊的做法步骤：
4.这样就完成一道美食了
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