食材品类很多，如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材，没有好食材，就没有好美食。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁，对于食材你知道的有哪些呢？小编花时间特意编辑了韩式鱿鱼泡菜饼(1)，欢迎大家借鉴与参考，希望对大家有所帮助。
食材明细：
主料：：辣白菜350g，面2杯，盐适量，
辅料：：鱿鱼半个，鸡蛋1个，水适量，
韩式鱿鱼泡菜饼的做法步骤：
1.准备好所有食材
2.鱿鱼切丝
3.辣白菜切丝
4.把辣白菜放入一个大的容器内
5.放入鱿鱼
6.放入面粉
7.放入鸡蛋
8.放入盐
9.放入水
10.做成面糊
11.锅内倒入油
12.放入面糊
13.煎饼
14.倒一碗米酒，开吃！
小贴士：
1、辣白菜尽量选择稍酸一点点的
2、鱿鱼切的不要太粗或是太碎
3、煎饼时一定要使用中小火
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【韩国】韩式泡菜饼
食材明细：
主料：：泡菜300克，糯米粉40克，鸡蛋2个，香葱1棵，盐适量，油适量，
辅料：：面粉120克，洋葱半个，水适量，糖3克，泡菜汁40克，
【韩国】韩式泡菜饼的做法步骤：
1. 准备材料，香葱洗净，利仁电火锅洗净擦干
2.洋葱、香葱切碎
3.泡菜切丁
4.大碗中打入鸡蛋
5.鸡蛋打散加入泡菜汁
6.加入洋葱、香葱拌匀
7.加入面粉、糯米粉、盐、糖拌匀
8.加入适量水调整浓稠度，调整至面糊可以流动，但不要太稀
9. 倒入少量油烧热
10.把泡菜面糊倒入利仁电火锅中摊成小饼，小火煎
11.一面煎至定型翻面继续煎，两面完整定型就熟了
小贴士：
1、鸡蛋为2个大的
2、盐要少加，泡菜汁中有盐
3、洋葱根椐喜欢放
4、没有糯米粉直接用普通面粉代替
韩式鱿鱼蔬菜饼
食材明细：
主料：：鱿鱼适量，鸡蛋适量，面粉适量，洋葱头适量，
辅料：：红辣椒适量，韭菜适量，青辣椒适量，
韩式鱿鱼蔬菜饼的做法步骤：
1.主料 鱿鱼 面粉 鸡蛋 洋葱头，红辣椒 青辣椒 韭菜
配料 盐 味精 白糖 辣椒粉 胡椒粉 香油
洋葱头，红辣椒 青辣椒 韭菜切粒，鱿鱼切圈5--8毫米，剩下的切粒。
2.鱿鱼加面粉，把其余的和 在一起加面粉鸡蛋少许水， 盐 味精 白糖 辣椒粉 胡椒粉 香油，调和成面糊。
3.锅内热油，油热后，放入鱿鱼
圈。
4.把鱿鱼圈加满。
5.中火剪至两面金黄。
6.喷香喷香的。
韩式泡菜煎饼(1)
食材明细：
泡菜适量，洋葱适量，面粉适量，鸡蛋适量，韭菜适量，五花肉适量，虾仁和鱿鱼少量
韩式泡菜煎饼的做法步骤：
第1步五花肉用搅拌机搅成肉馅洋葱切成碎、泡菜也切碎备用
第2步虾仁去掉沙线，和鱿鱼一起切成丁备用然后将肉馅、泡菜碎、洋葱碎、虾仁和鱿鱼丁混合在一起，加入一个鸡蛋搅拌均匀
第3步加入少许糖，加入几大勺面粉搅拌均匀后，加入适量韭菜段
第4步平底锅里，放一勺油，烧热后，倒出来把搅拌好的面糊舀一大勺放锅里摊平，小火加热，一面成型后，翻面煎
第5步等两面都煎熟，就可以出锅盛盘
小贴士：
也可以不用放五花肉或是虾仁什么的，只用泡菜、鸡蛋、面粉做出来也好吃，当然你懂得的，多放的这些一定会增加美味程度；泡菜的咸味已经有了，口味不重的话用不着另外加盐了；加入少许白糖可以提鲜，让口感更丰富,还可以加入少许胡椒粉，这个看个人喜好；煎泡菜饼的时候不用放太多油，一点点就够；想摊的更圆一些，可以用煎蛋器，如果不在乎的话，可以直接煎（我只用煎蛋器做了一个就放弃了，虽然外形好看，但是绝对不如直接做的好吃，太大了~~~~）；用小火煎熟，防止把饼煎糊。
韩式泡菜海鲜汤(1)
食材明细：
主料：：青口贝15只，章鱼足1根，海虾250克，豆腐1盒，韩式泡菜150克，
辅料：：生姜1块，葱适量，盐少许，
韩式泡菜海鲜汤的做法步骤：
1.准备的原料。
2.葱切段，姜切片，青口贝去壳，海虾去虾须，虾线，章鱼足切薄片。
3.豆腐切块。
4.热锅凉油，煸香葱，姜。
5.加入泡菜。
6.大火翻炒几十秒。
7.加入清水，豆腐烧开。
8.再加入所有的海鲜类，少许的盐调味。
9.大火烧开，再炖一分钟左右就可以。
10.酸辣开胃，营养丰富的海鲜汤就做好了。
小贴士：
1.章鱼足要切得越薄越好，烧的时间也不宜长，否则口感会偏老。
韩式牛肉泡菜汤(1)
食材明细：
主料：：韩式辣酱2勺，韩式辣白菜适量，牛肉适量，金针菇适量，大白菜适量，淘米水适量，细砂糖1小勺，北豆腐250g，蒜瓣2瓣，洋葱适量，
辅料：：盐适量，
韩式牛肉泡菜汤的做法步骤：
1.准备好韩式泡菜和辣酱；
2.牛肉切成薄片、洋葱切丝、大蒜切瓣、白菜和豆腐切成小块，金针菇洗净沥干水分；
3.牛肉中放入少许蚝油，白胡椒粉腌好十几分钟；
4.放入洋葱条和蒜瓣搅拌均匀；
5.起炒锅烧热，倒入适量植物油烧热，放入腌好的牛肉羊葱爆香断生；
6.沙锅中倒入淘米水煮开，放出金针菇、韩式辣白菜和白菜煮二分钟；；
7.放入二勺韩式辣酱搅拌均匀；
8.放入豆腐再煮二分钟；
9.最后放入炒好的牛肉，视情况放入少许盐和一小勺细砂糖拌匀、就可以吃了；
10.成品图
11.成品图
小贴士：
1）牛肉我选用的是非常细嫩的科尔沁牛肉，如果没有也要尽量选择质地粉嫩的牛肉，爆炒后才不会很柴。2）用淘米水制作汤汁更浓郁一些，如果没有淘米水就直接用清水煮菜汤。
韩式泡菜锅
食材明细：
青口贝适量，鱿鱼圈适量，培根适量，老豆腐适量，白洋葱适量，蘑菇适量，韩国辣白菜适量，葱白适量，是拉差香甜辣酱适量，柴鱼花适量，芫荽适量，高汤适量
韩式泡菜锅的做法步骤：
第1步青口洗净，培根、老豆腐、白洋葱、蘑菇、葱白切成合适大小；韩国辣白菜稍稍切小块；
第2步锅里加适量橄榄油烧热，倒入洋葱、培根、葱白煸出香味，倒入韩国辣白菜继续煸炒2分钟左右；加入除海鲜以外其它所有的料，继续焖煮15-20分钟；
第3步加入海鲜煮至青口开口，加少许黑胡椒、盐调味；起锅前加入芫荽即可。
小贴士：
1．选择是拉差香甜辣酱，而不是蒜蓉味的（李锦记有卖）；2．各式蔬菜、海鲜贝类可自由搭配，豆腐最好选用老豆腐；3．柴鱼花是柴鱼晒干后的薄片，可使汤有非常鲜美的味道，没有可用少许昆布（海带）代替；4．根据各家嗜辣、好酸程度选用辣椒酱、辣白菜；5．煮制的时间可以稍长，各式蔬菜、豆腐吸收了汤汁非常好吃。
韩式白菜泡菜
食材明细：
主料：：大白菜一颗，白萝卜半个，韩式辣椒酱100克，
辅料：：苹果一个，小葱一颗，虾皮一小把，白糖50克，姜一小块，蒜4瓣，盐适量，
韩式白菜泡菜的做法步骤：
1.大白菜去掉老帮，洗净（也可以不用洗，腌好后会洗），一切四块（纵向）或二块（依白菜大小），分开叶片撒足够的盐，腌制8小时或一夜，腌出很多的水，若出水不多，就是盐不够，再撒盐；
2.腌好的白菜会出很多水，顺便用腌出的水洗洗白菜（前面说的白菜不洗也可以，在这里洗了），尝一下味道，若太咸用冷开水或净化水冲洗，至咸味适中，用手稍微捏干，放盆里备用；
3.白萝卜洗净，切细丝，放入调料盆中，洗净的虾皮切碎，放入盆中，蒜姜去皮，用蒜臼子捣成泥，一个苹果去皮~擦泥入盆中，
4.加糖、韩式辣椒酱，葱切细丝入盆中
5.带上手套把酱料搅拌均匀
6.把白菜一片片叶片分开，铺入腌好的萝卜丝，全部铺好后，白菜放入保鲜袋中，将剩余的调料倒入，扎紧袋口，室温下放置一天即可，放入冰箱冷藏保存；也可直接将白菜放入冰箱，2天后可以食用；喜欢韭菜的，可在扎口之前加点韭菜段，喜欢香菜的，可加点香菜碎。
小贴士：
用韩式辣椒酱做出的泡菜，颜色比较好看，比用辣椒面做出的辣度要低一些，另外没用鱼露，用虾皮带出鲜味。
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