好的美食离不开好的食材，新鲜的食材决定了食物的新鲜味道，食材的发展推动着美食文化的发展，作为美食爱好者，相信你对食材知之甚多吧,以下为小编为你收集整理的孜然鱿鱼炒饭，请在阅读后，可以继续收藏本页！
食材明细：
主料：：鱿鱼适量，米饭适量，
辅料：：葱适量，孜然粉适量，酱油适量，蒜蓉辣酱适量，
孜然鱿鱼炒饭的做法步骤：
1.将冻得鱿鱼防水中解冻
2.洗净 摘取内脏赃物
3.切丝 在切碎一点，入水锅焯熟
4.焯熟的鱿鱼 葱花备有
5.炒锅中倒入适量的油，七成热计入葱花和鱿鱼 炒出葱香味
6.加入适量的蒜蓉辣酱
7.翻炒均匀，放入孜然粉
8.倒入熟米饭
9.加入适量的东古酱油，
10.，放些葱花配色翻炒均匀出锅（因为我加了辣酱和酱油，味道够了不需要在加盐）
小贴士：
这个，我家小宝贝喜欢吃·········
97msw.Com扩展阅读
孜然鱿鱼
食材明细：
主料：：鱿鱼1条，
辅料：：孜然2克，食用油3克，食盐1克，生抽5克，葱叶小许，
孜然鱿鱼的做法步骤：
1.鱿鱼洗净剪开。
2.去内脏，洗净。
3.切条。
4.锅烧热水，不用沸腾。
5.放鱿鱼焯水。
6.鱿鱼微变卷即可过冷水，如果是新鲜鱿鱼，从透明边白色即可。
7.沥干水分。
8.锅烧底油。
9.放食盐。
10.放鱿鱼快速翻炒。
11.放生抽。
12.葱叶切细丝。
13.放入葱叶，翻炒。
14.葱叶变软放孜然翻炒均匀即可。
15.装盘。吃光了才发现成品图略模糊。
孜然鱿鱼须
食材明细：
主料：：鱿鱼头5个，
辅料：：小青椒3个，红椒半个，洋葱适量，色拉油适量，
配料：：姜片适量，蒜片适量，葱节适量，料酒适量，胡椒粉适量，孜然粉2勺，辣椒粉1勺，
孜然鱿鱼须的做法步骤：
1.鱿鱼头洗净备用
2.去掉眼睛，先一根根切下在横切一刀成两截
3.放入沸水中汆水
4.捞起沥干水，加入适量：料酒、胡椒粉、盐腌制一会儿
5.把洋葱，青红辣椒切成如图状备用
6.沸水滴几滴色拉油，汆青红辣椒
7.捞起后冷水冲洗，放入冷水中备用
8.热锅入油
9.小火煸香花椒
10.依次放入姜蒜片、煸香
11.加入鱿鱼
12.放入豆瓣
13.水干豆瓣红油出放入洋葱、葱节
14.略翻炒几下放入辣椒粉、孜然粉、盐、翻炒几下准备出锅
15.装盘，完成!
小贴士：
1煸花椒要小火，注意花椒糊
2喜欢鸡精味精的朋友可以最后一步加入
孜然鱿鱼条
食材明细：
主料：：鱿鱼400g，
辅料：：大青椒1个，油3汤勺，盐1小勺，小米椒2个，姜丝适量，孜然1勺，胡椒粉适量，洋葱半个，
孜然鱿鱼条的做法步骤：
1.鱿鱼洗干净切成约5cm长，1cm宽的条。焯水后捞出，控干水备用。
2.孜然姜丝和小红椒备好。
3.洋葱和青椒都切丝。
4.炒锅热油，放入姜丝和辣椒炒香，在放入胡椒粉炸一下。
5.放入洋葱和青椒丝炒出香味。
6.倒入鱿鱼条大火翻炒。加盐后把锅内水分炒干。
7.锅内无水分炒出油，在加入一勺孜然。
8.炒匀即可。
小贴士：
清洗鱿鱼的时候最好把鱿鱼的红衣撕掉。
高血脂、高胆固醇血症、动脉硬化等心血管病及肝病患者就应慎食。鱿鱼性质寒凉，脾胃虚寒的人也应少吃。鱿鱼是发物，患有湿疹、荨麻疹等疾病的人忌食。
孜然鱿鱼串
食材明细：
主料：：鱿鱼适量，
辅料：：盐适量，油适量，孜然粉适量，生抽适量，花椒粉适量，辣椒粉适量，鸡精适量，
孜然鱿鱼串的做法步骤：
1.鱿鱼须
2.切条，
3.淋上生抽，料酒 ，
4.撒上辣椒粉，盐，调味鲜。
5.腌制二小时，
6.用竹签串起，
7.不粘锅里烧油，下入鱿鱼串，
8.翻面，
9.煎香，刷上辣椒粉
10.煎熟，
11.再撒上孜然粉，
12.撒上香葱 即成。
孜然鱿鱼馅饼
最近的早餐比较喜欢做馅饼，因为馅料里菜肉都有了，搭配豆浆或者粥都不错。再就是馅饼不用发面不用捏花样，太适合我这样又懒又手残的人了哈哈。
今天做的这个孜然鱿鱼馅非常好吃，鱿鱼鲜嫩Q弹，搭配孜然的香气，真有种把铁板鱿鱼包到馅饼里的感觉。
做这个要注意几点：
最重要的一点就是鱿鱼事先要焯熟，但是焯的时间千万不能太长，时间久了就老了，不鲜嫩了，我的做法就是把水烧开，然后关火，把鱿鱼放里面，泡到鱿鱼卷起，颜色变白立即捞出，里面不太熟也没有关系，因为后期还要烙制！
在就是饼皮用温水和面，一定要醒一段时间，最好1个小时以上，我一般都是晚上和面，早上烙饼，这样的饼皮很软，口感好，还容易包出薄皮大馅的馅饼！
孜然鱿鱼馅饼
材料：鱿鱼，洋葱
调料：盐，孜然料（孜然粉，孜然颗粒，茴香粉，辣椒粉,.芝麻）
孜然鱿鱼馅饼的做法
1：鱿鱼去内脏和鱿鱼须，把表面黑皮撕掉，清洗干净。
2：鱿鱼切成块，不用太小，我切的大概3厘米宽
3：锅内烧开水，水开立即关火，放入鱿鱼，用水温泡至鱿鱼泛白卷曲，然后捞出。
4：鱿鱼切小丁。
5：洋葱切小丁和鱿鱼放在一起。
6：放入孜然调料，我的孜然调料是在调料店店家给兑的，大家可以买市售包装好的调料，那里边有盐的话，就省略放盐的下一步。
7：放入盐调味，搅拌均匀。
8：面用温水和成较软的面团，醒1个小时以上，然后分成小份。
9：擀成饼状，包上馅料。
10：放入锅中，烙熟即可。
网站小提示
鱿鱼和木耳能一起吃:含丰富蛋白质、铁质及胶原质，可使皮肤嫩滑且有血色
碱和鱿鱼不能一起吃:同食会发生化学变化，产生一种具有不良气味的谷氨酸二钠。
孜然烤鱿鱼
食材明细：
主料：：鱿鱼适量，
辅料：：菠萝适量，西兰花适量，白芝麻适量，洋葱适量，
配料：：料酒适量，白胡椒适量，生抽适量（鲜贝露），蚝油适量，蜂蜜适量，橄榄油适量，
孜然烤鱿鱼的做法步骤：
1.鱿鱼处理干净、改刀，厚的块可以轻轻划几道。
2.处理的鱿鱼入料酒、生抽或鲜贝露、白胡椒、蚝油腌制。腌制的稍微久一点，因为鱿鱼本身是没有任何味道的。
3.烤盘刷薄油，洋葱切圈垫底，然后均匀铺上鱿鱼，然后将腌料刷在鱿鱼上，撒上孜然，入烤箱烤一会，如果没有烤箱，可以用微波炉或者平底锅。烤的途中要将烤盘拿出来刷腌料及少许蜂蜜，反复几次，直到烤熟。
4.烤好的鱿鱼，撒上白芝麻，摆盘即可享用咯~~~~
小贴士：
1，喜欢吃辣的，可以把孜然换成辣椒粉，或者一半一半，随自己喜欢哈。
2，做烤鱿鱼，我比较偏爱用鱿鱼须和鱿鱼上半部三角的部分来做，因为这两个部分会比鱿鱼身子肉质厚，不会像鱼身那么易熟，也就不容易烤老。
3，腌制的时候千万不要放盐。如果觉得这种风味鱿鱼的味道淡了些，可以在烤的时候撒点盐。不过之前已经经过腌制了，所以我觉得味道刚刚好。
（食材不会说谎，味觉不会背叛）
孜然鱿鱼卷
食材明细：
主料：：鱿鱼3条，
辅料：：孜然适量，生抽适量，蚝油适量，盐适量，料酒适量，
孜然鱿鱼卷的做法步骤：
1.鱿鱼洗净
2.切花刀
3.焯水
4.捞出备用
5.葱姜蒜末炝锅
6.放鱿鱼卷
7.加生抽和蚝油
8.最后加盐和孜然即可，孜然可以多放一点。
孜然羊肉炒饭
十分钟做一碗让你吃过不忘的绝味炒饭--孜然羊肉炒饭
说是十分钟，其实真的做起来，十分钟都不要，就能炒出一碗香喷喷的羊肉炒饭，绝对让你吃了还想要。
之前午餐大多是我一人吃，所以经常是随便弄弄就对付了。最近小哲开始放暑假，午餐我就不再马虎了，经常会变着花样做，各色馄饨面条炒饭轮着来，小家伙倒也吃的不亦乐乎。这个羊肉炒饭就是某日的午餐，话说原本小哲是比较抗拒吃羊肉的，他说羊肉有股味道，不好吃。所以这天一看我准备做羊肉炒饭，就不大愿意了，于是我对他说，等我做好了，你尝一下，如果不喜欢，绝不勉强你吃，我给你换你喜欢的馄饨吃。
哪知等这炒饭出锅的时候，小家伙吸着鼻子走进厨房，直说好香。看我给他装了满满一碗，居然一点没反抗的意思，屁颠颠的一路端到餐桌，大口吃了起来，看那样子，是完全忘了自己不爱羊肉这回事儿。边吃还边问我：为啥今天的羊肉炒饭这么香？
孜然羊肉炒饭材料：澳洲羊颈肉100g、洋葱1/4个、胡萝卜1/3根、冷米饭一碗
孜然羊肉炒饭的做法
1.准备材料，洋葱剥去外皮，胡萝卜刨皮。
2.羊肉切小丁，洋葱和胡萝卜都切成小丁。
3.锅中倒入两汤匙食用油烧热，倒入羊肉丁大火煸炒至表面收紧，颜色变深。
4.倒入半汤匙料酒炒匀。
5.倒入切好的洋葱和胡萝卜丁，炒大约一分钟，洋葱出香味。
6.加入盐和孜然粉（孜然粉的量要稍多点）。
7.倒入冷饭，边炒边用锅铲把米饭团打散，直到米饭粒粒松散。
8.撒上葱花出锅。
碎碎念
1.羊肉选品质的好,带点肥的,炒出来的饭既油润又香喷喷。
2.所用的米饭要冷饭,煮的稍微硬一点,这样炒好的羊肉炒饭粒粒分明,有嚼头。如果所用冷米饭过烂，炒的时候米饭会抱在一起。
3.做羊肉，孜然是绝配，能更好的突出羊肉特有的香味，所以这里孜然粉的量可不要放的太少了。
网站小提示
生姜和羊肉能一起吃:可治腹痛、胃寒
萝卜和羊肉能一起吃:常吃降低体内胆固醇，减少高血压和冠心病的发生，具有防癌作用，有较好的益智健脑作用，可为人体提供丰富的蛋白质、维生素C等营养成分，具有补五脏、益气血的功效
喜欢《孜然鱿鱼炒饭》一文吗？“97美食网”希望带您更加了解食材大全的知识，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了孜然肉片专题，希望您能喜欢！
