不论哪个国家，想要制作出一道色香味俱全的美食，那么一定离不开好的食材，保证每一件食材营养价值和食用健康，确保食材滋养人的生命力,只有结合食材，美食文化才有根，对于食材你知道的有哪些呢？或许"白菜炒腊肉"是你正在寻找的内容，可能你会喜欢，欢迎分享。
食材明细：
主料：：腊肉适量，白菜帮适量，蒜苗适量，小米椒适量，
辅料：：盐适量，鸡精适量，生抽适量，姜适量，玉米油适量，蒜适量，
白菜炒腊肉的做法步骤：
1.白菜帮切菱形片备用。
2.蒜苗，小米椒切段。
3.腊肉切薄片。
4.开水中绰五分钟。
5.绰好的腊肉。
6.锅中适量油烧热，姜蒜，干红辣椒，麻椒炒香。
7.腊肉放入煸炒几下。
8.白菜片，蒜苗，小米椒放入翻炒至白菜片断生，半勺开水。
9.一点点盐，生抽，鸡精调味。
10.翻炒几下关火盛盘。
11.成品。
12.成品。
小贴士：
盐放一点，腊肉本身是咸的。
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腊肉炒白菜苔
食材明细：
主料：：白菜苔300克，腊肉1小块，
辅料：：白糖1勺，油适量，盐适量，
腊肉炒白菜苔的做法步骤：
1.准备好原材料；
2.热锅凉油， 将腊肉放入锅中；
3.小火慢慢地将腊肉中油脂煸炒出来；
4.再放入白菜苔进去煸炒；
5.翻炒至白菜苔变色后加入适量的盐；
6.再加入少许白糖翻炒均匀即可盛入盘中。
7.端上桌了 。
小贴士：
1. 一定要将腊肉的油脂煸炒出来， 这样炒的青菜会更香； 2. 炒青菜时猛火快炒，加入点白糖， 不仅味道更鲜， 而且好吃不变色。
腊肉火腿炒白菜
小白菜择去老叶放水里洗净。洗好的小白菜切成3厘米长的段。腊肉和火腿肠切片备用。
材料：
主料：小白菜300g，火腿肠50g，
辅料：腊肉80g，植物油适量，味精适量，，
腊肉火腿炒白菜的做法步骤：
1. 小白菜择去老叶放水里洗净。
2. 洗好的小白菜切成3厘米长的段。
3. 腊肉和火腿肠切片备用。
4. 炒锅上火，用少许油润润锅，放入腊肉煸出油来。
5. 放入火腿肠翻炒翻炒。
6. 放入小白菜翻炒熟。
7. 调入适量盐和少许味精翻炒均匀即可。
腊肉炒洋白菜
食材明细：
主料：：腊肉1块，洋白菜半个，干红辣椒3个，
辅料：：生抽适量，料酒2勺，白糖1勺，淀粉1勺，
腊肉炒洋白菜的做法步骤：
1.洋白菜放入淘米水中寖泡。
2.切小块。
3.腊肉切小丁，干红辣椒洗净。
4.锅中放油煎葱姜蒜油。
5.葱姜蒜扔掉，放入腊肉丁炼出油。
6.然后放入干红辣椒稍炒。
7.放入洋白菜煸炒。
8.生抽，料酒，白糖，淀粉调汁。
9.洋白菜炒软。
10.放入调好的汁炒匀即可。
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