鸡蛋红椒炒韭菜

食材文化是我国美食文化的重要组成部分，食材好，方能食得好！中国人对食材一直有着不懈的探究，你是食材达人吗？为满足你的需求，小编特地编辑了“鸡蛋红椒炒韭菜”，如果对这个话题感兴趣的话，请关注本站。

食材明细：

主料：：鸡蛋2个，红椒1个，韭菜150克，

辅料：：食用油适量，盐适量，料酒适量，

鸡蛋红椒炒韭菜的做法步骤：

1.1、韭菜捡去杂质，放水里冲洗干净。

2.2、韭菜切成段，红椒去籽切成条。

3.3、鸡蛋打碗里，放入少许盐打匀。

4.4、炒锅上火，放入适量食用油，油温热后倒入蛋液滑炒，打散后盛出。

5.5、另起锅，放入油，下红椒翻炒断生。

6.6、放入韭菜翻炒断生。

7.7、放入炒好的鸡蛋翻匀。

8.8、放入盐和半匙料酒炒匀即可出锅。

9.成品图

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青红椒韭菜炒鸡蛋

食材明细：

主料：：韭菜一把，鸡蛋四个，

辅料：：辣椒视个人口味，红尖椒视个人口味，姜视个人口味，

配料：：盐适量，

青红椒韭菜炒鸡蛋的做法步骤：

1.韭菜切段，青椒切丝，鸡蛋搅匀，红尖椒切段，姜切丝

2.鸡蛋炒蓬松，小块，盛出

3.姜丝，红尖椒，炸出香味

4.放入青椒，韭菜，稍微炒一下

5.加入炒好的鸡蛋，翻几下，加入盐调味

6.出锅了

小贴士：

韭菜不能炒得太熟，否则就破坏了营养。用煎饼卷着吃，或吃米饭，都不错哦！

红椒韭菜炒河虾

食材明细：

主料：：河虾150克，

辅料：：大红辣椒2个，朝天椒2个，韭菜6棵，大蒜粒2个，

红椒韭菜炒河虾的做法步骤：

1.材料集合，河虾，韭菜，红辣椒，大蒜

2.河虾去掉头部

3.辣椒切末，韭菜切段，大蒜切末

4.锅里放油将洗干净的河虾大火煸炒2分钟

5.炒好的河虾盛出来

6.锅里炒河虾的底油放切末的红辣椒

7.加入韭菜，大蒜

8.将炒好的河虾倒进去加适量盐，生抽拌匀

9.盛盘

红椒韭菜炒干丝

食材明细：

主料：：豆腐皮200克，韭菜适量，

辅料：：大蒜适量，红椒一只，

配料：：食用油适量，食盐一小匙半，生抽适量，

红椒韭菜炒干丝的做法步骤：

1.这是整张的豆腐皮，可以卷起来切丝。

2.切好干丝。

3.切好韭菜。

4.切好红椒丝、和蒜片。

5.将水烧开，加入干丝焯一下。约10秒钟，然后捞出过冷水。

6.热锅温油，加入蒜和红椒丝用小火炒一下。

7.加入韭菜快速翻匀。

8.加入干丝炒匀。（会结团哦，可以用筷子拔开）

9.炒匀后，加入食盐和生抽，炒匀就可以出锅了。

小贴士：

1、韭菜鲜嫩，翻炒要快，所以事先将干丝焯一下水，省时也可以去一下豆腥味。

2、炒的时候干丝会结团，切的时候可以将豆腐皮一分为四再切，也可以利用锅铲在锅‘切’，嘻嘻。

腊肉红椒炒韭菜

食材明细：

主料：：腊肉一块，韭菜一把，红辣椒一根，

辅料：：九三非转基因花生油25克，盐适量，

腊肉红椒炒韭菜的做法步骤：

1.1． 韭菜择洗干净，沥干水，红辣椒洗净

2.韭菜切成寸段

3.红辣椒切成细细的丝

4.腊肉一块，提前入锅中蒸熟，晾凉待用

5.切成细细的丝，与红辣椒丝粗细相仿

6.热锅凉油，直接入红辣椒丝翻炒半分钟

7.将腊肉丝入锅中，翻炒均匀

8.将韭菜段入锅中，根据口味加入适量盐，翻炒均匀

9.韭菜绿、红椒红、腊肉香

10.九三非转基因花生油助力，更添美味和营养

小贴士：

腊肉提前蒸一下再用，可以去除掉多余的盐份和一些油脂，而且在炒制过程中不用太长时间烹制，还能保持浓郁的味道；韭菜和红辣椒都可生食，所以只略微翻炒均匀便可出锅；腊肉蒸过后还是有咸味的，所以盐适量添加。

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