食材构成了美食最基本的部分，没有好食材，就没有好美食。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁，你对食材精通吗？下面是小编精心整理的"原汁原味——清炒小龙虾的做法",为方便后续阅读，请你收藏本文。
小时候每年的暑假中午吃好饭，大人们都喜欢休息一会，而我们姊妹则喜欢拿着网去河里，地边小沟中网螺丝，不但每天都能网到不少的螺丝，而且还可以网到不少的小龙虾，小鱼，累计两三天小龙虾就可以够家人吃一顿，最常吃的方法就是加点葱姜炒炒，原汁原味，鲜美无比，而且那点汤汁都用来泡饭吃，一点都不舍得浪费。
材料：
小龙虾2斤，盐适量，鸡精适量，生姜适量，葱适量，蒜头适量，料酒适量，，
原汁原味——清炒小龙虾的做法的做法步骤：
步骤1，准备好的原料。
步骤2，小龙虾处理干净。
步骤3，葱姜蒜头处理干净，切碎
步骤4，油锅加热，爆香葱姜蒜头。
步骤5，加入小龙虾
步骤6，加点料酒翻炒两三分钟。
步骤7，再加少许水，盐，鸡精炒匀，盖上锅盖烧两三分钟分钟至小龙虾全熟就可以。
97Msw.com相关知识
浓香原味小龙虾
食材明细：
主料：：小龙虾3斤，
辅料：：大蒜一头，姜若干片，
配料：：料酒3大勺，香醋少许，辣酱1大勺，糖3大勺，盐少许，
浓香原味小龙虾的做法步骤：
1.剪掉小龙虾的2个大钳子和小的爪子。
2.一边轻轻冲洗下外壳，一边抽去泥肠。
3.轻轻拨开头部的壳，就能看到米白色的腮。
4.一边用细细的清水冲洗 一边抠去2边的腮。
5.用剪刀在这个位置开剪。
6.不要一刀剪到底，留出1/5的样子别剪，这时候翻转剪刀 就可以很轻松的带出虾头中的“一包便便”。
7.用手指甲档一下 防止“虾黄”被一起带出。
8.用剪刀在背后的虾壳上剪开一刀，这样容易入味。
9.最后剪去嘴巴的部分 V字形剪刀口。
10.处理干净后 应该是这样的，最后在用水流轻轻的冲洗，切记要轻，免得“虾黄”会被洗掉，这时候也可以在虾黄上面拍一点干淀粉，防止虾黄脱落，不过我建议别拍干淀粉，最后收汁的浓汤里会一层虾油，拌饭尤其的好吃。
11.大些的钳子可以留着，建议处理成这样，容易入味。
12.热油下拍碎的蒜瓣和姜片 爆香。
13.倒入小龙虾 翻炒片刻。
14.倒入料酒~建议可以多些 去腥。
15.倒入一勺香醋 也是为了去腥。
16.加入三大勺白糖和少量的盐~按照个人口味 不喜欢甜就少加 略提鲜就可以了。
17.一勺辣酱~~~微辣的感觉也很提鲜。
18.放入大量的大蒜瓣，煮到软糯后基本没有蒜味，非常的香糯鲜甜。
19.加水盖盖~~~水不要加到和龙虾平行，略低一些，小火焖煮20分钟。
20.大火收汁~~~~汤汁浓稠根据个人喜欢来就可以了。
21.非常简单的配料图。
小贴士：
清洗是最重要的过程，不建议每只小龙虾分别把每个步骤都做到，像工厂的流水线一样，大量的龙虾都只做一个流程，一个个的流程来 会比较节约时间， 对大蒜瓣不排斥的人可以多放！！效果好的出人意料！汤汁一定要拌饭吃。
清炒小龙虾
小时候每年的暑假中午吃好饭，大人们都喜欢休息一会，而我们姊妹则喜欢拿着网去河里，地边小沟中网螺丝，不但每天都能网到不少的螺丝，而且还可以网到不少的小龙虾，小鱼，累计两三天小龙虾就可以够家人吃一顿，最常吃的方法就是加点葱姜炒炒，原汁原味，鲜美无比，而且那点汤汁都用来泡饭吃，一点都不舍得浪费。
清炒小龙虾
原料：小龙虾2斤葱姜蒜头料酒盐鸡精适量
清炒小龙虾的做法
1.准备好的原料，小龙虾处理干净。
2.葱姜蒜头处理干净，切碎，油锅加热，爆香葱姜蒜头
3.加入小龙虾，加点料酒翻炒两三分钟。
4.再加少许水，盐，鸡精炒匀，盖上锅盖烧两三分钟分钟至小龙虾全熟就可以。
美食小贴士
1.小龙虾一定要挑选鲜活的才可以
2.小龙虾一定要处理干净
3.小龙虾壳比较薄颜色发青的的肉会比较多
原汁原味【石榴原汁】的做法
网购了一批红宝石软籽石榴，非常的清甜。因为我懒，这个石榴一粒粒吃比较麻烦，所以我干脆做成果汁喝掉，嘻嘻！红红的石榴汁，甜~
材料：
石榴1个，清水适量，
原汁原味【石榴原汁】的做法的做法步骤：
步骤1，原汁机出汁率高（一个石榴一杯果汁），所以我就只用了一个石榴，嘻嘻。
步骤2，准备一盆清水，剥石榴，石榴膜会自己浮在水面上。
步骤3，去除石榴膜后，将水倒掉。
步骤4，将石榴粒倒入原汁机料子口。
步骤5，启动原汁机，开始榨汁。看，汁渣分离的哦！
步骤6，倒入杯子即可饮用。也可冷藏片刻后冻饮，更甜。
原汁原味鲜炒圣子的做法
由于本人不喜欢吃辣选择了红椒做配色红椒去籽过水就不辣了参与活动:#核美味相会—秀出私家创意免费享加州核桃#
材料：
圣子500g，大葱6条，红椒2条，大蒜4颗，
原汁原味鲜炒圣子的做法的做法步骤：
步骤1，葱洗干净红椒洗干净然后切段红椒切丝蒜拍扁剁碎
步骤2，圣子买回泡水洗净
步骤3，烧干锅下油等油热了之后下蒜红椒翻炒几秒
步骤4，然后下圣子翻炒一下圣子自己会出水然后盖住闷一下再放点盐
步骤5，闷熟圣子最后放葱翻炒一下就可以起锅拉～
步骤6，原汁原味美味的圣子～很清甜～
原汁原味——烤牡蛎
食材明细：
主料：：牡蛎适量，
辅料：：生姜1块，
原汁原味——烤牡蛎的做法步骤：
1.带壳的牡蛎适量。
2.用小毛刷清洗掉牡蛎外表的污泥。
3.清洗好的牡蛎控干水分。
4.把牡蛎放到烤盘中，烤盘的底部放上两片姜片。
5.烤箱250℃预热5分钟，烤15分钟左右，知道所有的牡蛎壳开口即可。
6.烤好的牡蛎稍微晾一会即可食用。
原汁原味羊排
羊排一直是我家的大爱，也是新疆人的大爱啊！无论清炖还是红烧、烤都是大爱。但是在你吃腻了清炖和红烧之后，在你想吃烤的时候，你又不想用烤箱，因为怕麻烦，羊排烤好了，可是那烤箱很难清洗的，我是懒人一枚，最怕清理烤过肉类的烤箱，这时候，你要是有一个多功能煎、煮、蒸、炖、烤锅，那就方便很了，可以用这个锅煎、烤出来，羊排加锅里，加锅盖，就等吃羊排了。
我喜欢吃原汁原味的羊肉，这次就没有加一滴油，也没加很多调味品，就想最大限度的保持原汁原味，这是我吃羊肉最喜欢的做法。那皮牙子（洋葱）是必须加的，这个做法是看到很多维吾尔族，在烤肉的时候，最爱的做法，用洋葱水把烤肉或者羊排侵泡在里面，烤出来的烤肉和羊排，带有天然的原汁原味香浓味美！
不用一滴油煎出来的原汁原味羊排
主料：羊排600克
辅料：盐10克、洋葱50克、辣椒粉20克、孜然粉20克
原汁原味羊排的做法
1、把羊排切段，洋葱切丁，洋葱丁加凉水拌均匀
2、羊排加洋葱水和洋葱拌均匀，用保鲜膜包好，放在冰箱腌制1小时，也可以不放冰箱，腌制的时间越久入味越好
3、多功能气锅加热，加羊排，加锅盖，小火煎到出香味出油，翻面加锅盖继续煎到出香味出油
4、撒上盐、辣椒粉、孜然粉煎出香味，中火，翻面再次撒上辣椒粉和孜然粉，可以分多次撒上即可出锅
羊排腌制的越久，味道越好，这多功能气锅，不用加油、可以逼出油
煎的时候开始小火，加锅盖，这样可以煎熟透，再次可以用中火煎香味上色
网站小提示
米酒和羊排能一起吃:可降低食用肉类时的异味感
酒和羊排能一起吃:把羊排泡在酒里，加入蒜头、洋葱、九层塔、芹菜，或各式中药材当腌料，可降低食用羊排时的异味感。
原汁原味~清蒸蟹
食材明细：
主料：：螃蟹适量，
辅料：：姜蓉适量，
原汁原味~清蒸蟹的做法步骤：
1.先准备一大块姜跺成姜蓉。
2.螃蟹事先已经弄干净了，直接装盘。
3.锅里注入适量清水大火烧开。
4.当水烧开之后将装螃蟹的盘子放入盖上锅盖大火蒸。
5.蒸约八分钟后熄火先别打开锅盖继续焖数分钟才取出。
6.跺碎的姜蓉装入小碗放少许盐。
7.烧热锅倒入小半锅橄榄油。
8.烧开之后将油倒入装有姜蓉的碗里，搅拌均匀之后，螃蟹就可以沾着这姜蓉吃了。
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