好的美食离不开好的食材，美食制作的成功与否与食材关系很大。食材的发展推动着美食文化的发展，哪些食材让你印象深刻？考虑到你的需要，小编特地编辑了“笨鸡蛋韭菜饺子”，欢迎你的品鉴！
食材明细：
主料：：饺子粉适量，韭菜适量，笨鸡蛋适量，小料包适量，大葱适量，
辅料：：胡椒面适量，生抽适量，白糖适量，食盐适量，
笨鸡蛋韭菜饺子的做法步骤：
1.三个笨鸡蛋准备好冷水和面，放置一旁
2.小料包放入油锅，小火炸出香味
3.倒入鸡蛋翻炒，笨鸡蛋会膨胀变得很多，所以鸡蛋的用量控制好。
4.铲子慢慢捣碎。
5.韭菜洗干净控水，然后切好。
6.搅拌好，放入调味料。切记要少味道不要过重，不然会压住食材本身的鲜香味。
7.开包。
8.下锅煮，出锅淋入了鸡蛋水，哈哈哈
小贴士：
尽可能一次吃完。不要包太多，放置久了味道会失很多。
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炸韭菜鸡蛋饺子
食材明细：
主料：：韭菜适量，鸡蛋适量，粉条适量，面粉300g，开水120g，
辅料：：盐适量，鸡精适量，蚝油适量，香油适量，食用油适量，
炸韭菜鸡蛋饺子的做法步骤：
1.准备好面粉。
2.加开水用筷子搅拌成絮状。
3.和成面团醒十分钟。
4.韭菜处理好切碎。
5.提前泡发的粉条切碎。
6.提前炒好的鸡蛋，加食用油，盐，鸡精，耗油，香油。
7.搅拌均匀。
8.醒好的面分成小剂子。
9.擀薄。
10.放馅。
11.包成饺子捏出花边。
12.油温六成热下锅炸。
13.炸制金黄色即可。
14.出锅装盘完成。
韭菜鸡蛋馅儿饺子
食材明细：
主料：：面粉适量，鸡蛋适量，盐适量，鸡精适量，大料粉适量，
辅料：：韭菜适量，粉条适量，红糖适量，香油适量，植物油适量，
韭菜鸡蛋馅儿饺子的做法步骤：
1.先要把韭菜择洗干净，放在筐里凉干韭菜的水分，如果不晾干的话可能水分会多哦。
2.趁着晾韭菜的空档把棉和好，盆里放适量的面粉，倒入适量的水把面粉搅拌成面絮，慢慢的把面和成光滑的面团，夏天面要和的稍微硬一些，这样好包。和好后盖上保鲜膜让它醒半小时。
3.把粉条一小把放入烧热的油里炸至膨胀，粉条不用太多，因为它膨胀后会多出很多，这个 是要压碎搅拌到饺子馅里的，因为韭菜会出汤，如果不放粉条会很难包，粉条一定要擀碎哦。
4.炒鸡蛋碎了，油烧热把打好的鸡蛋液倒入锅里，一边倒要一边用筷子 不停的搅拌蛋液，这样炒出来的鸡蛋很碎，就不用再剁了。
5.把晾好的韭菜切碎，不能切太大，和着擀碎的粉条一起倒入炒好的鸡蛋里，在没有放盐之前先在馅里倒些油拌匀，好让韭菜少出些汤，最后放入适量的盐，红糖，鸡精，大料粉，香油搅拌均匀。
6.醒好的面拿出来再揉光滑，分成大小合适的几个剂子。
7.再把分成的剂子搓成均匀的长条，切成均匀的小剂子，然后擀成饺子皮。
8.最后来个我包好的饺子吧，这几个是我包的，然后老爸就来了，其余的就是他老人家负责包我负责擀皮了。
韭菜鸡蛋馅饺子
食材明细：
主料：：韭菜两把，鸡蛋五个，面粉适量，
辅料：：盐适量，味精少许，
韭菜鸡蛋馅饺子的做法步骤：
1.1、将韭菜洗净剁碎，然后加入盐打一下，再挤出水！2、可以把油馓子碾碎做馅料，我今天我用的是我昨天包馄饨剩下的皮子，炸至金黄，再碾碎！和在韭菜馅里起收干的作用！
2.将鸡蛋打散，先放入锅中翻炒成块状，此时就可以关火了！再倒入韭菜和油馓子一起拌，随之加入盐，味精即可…^_^
3.面粉➕水，和面！和好后取一个小面团，利用拇指和食指把面团捏成圆形！（也可以用擀面杖，但是我喜欢用手捏）
4.包好，就可以下锅煮咯……你们看，我的饺子会站起来！快来试试吧、
韭菜鸡蛋饺子(1)
食材明细：
主料：：韭菜1捆，鸡蛋3个，
辅料：：虾仁10个，盐适量，胡椒粉3g，蚝油1勺，油适量，鸡粉适量，
韭菜鸡蛋饺子的做法步骤：
1.鸡蛋打散入锅炒散。
2.韭菜洗净控水。
3.虾仁洗净去虾线。
4.虾切粒入鸡蛋碗中，加盐，胡椒，蚝油。
5.加入油，鸡粉拌匀。
6.加入切碎的韭菜。
7.拌匀。
8.包成饺子煮熟即可。
9.开吃。
白菜鸡蛋韭菜饺子
食材明细：
主料：：韭菜适量，白菜适量，鸡蛋适量，
辅料：：葱适量，花椒油适量，
配料：：盐适量，十三香适量，
白菜鸡蛋韭菜饺子的做法步骤：
1.鸡蛋炒熟切碎。
2.韭菜切碎备用。
3.白菜切碎放一些盐出水。
4.把白菜挤干水分。
5.葱切碎备用。
6.所有材料倒一起 加一些花椒油。
7.再放一些十三香 盐拌匀。
8.擀饺子皮，准备包饺子。
9.包好的饺子煮熟即可。
韭菜鸡蛋虾米饺子
食材明细：
主料：：韭菜适量，虾米适量，白面适量，鸡蛋适量，
辅料：：油适量，盐适量，鸡精适量，五香粉适量，香油适量，
韭菜鸡蛋虾米饺子的做法步骤：
1.准备好馅料的食材
2.开始和面，面中放少许盐，一个鸡蛋（这样面皮不容易破损）
3.面团和好静置一会，这时准备馅料
4.把鸡蛋用锅摊熟捣碎晾凉，韭菜切碎，把虾米，鸡蛋，油，五香粉，鸡精，香油，放入韭菜中搅拌，（注意我没有放盐）搅拌均匀之后在放盐，这样可以防止韭菜出过多的水。
5.可以开始包了，把面分成小段一小段
6.擀成圆形饺子皮
7.饺子皮中间放馅料，上下对捏
8.从最右边上下捏紧，捏到中间，左边同理。
9.捏好饺子就可以煮了
10.煮的时候不要煮太久，饺子都飘到上面来就好！
小贴士：
1,面团不要和太软，太软容易破掉，也容易黏连，稍稍硬一些会更好吃！
2,馅料在放完油拌匀之后放盐，防止韭菜出水！
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