食材指制作食物时所需要使用的原料，好的食材经过细心烹饪之后，才会出现各种美味的佳肴，脱离开食材讲美食文化是无土之木，对于食材，你有哪些见解呢？经过搜索和整理，小编为大家呈上白萝卜韭菜丸子(1)，可能你会喜欢，欢迎分享。
食材明细：
主料：：白萝卜两根，韭菜半斤，面粉一碗，
辅料：：盐三勺，姜一块，蒜五瓣，油适量，
白萝卜韭菜丸子的做法步骤：
1.白萝卜洗净擦丝，用开水焯一下
2.过凉水
3.白萝卜沥干水分剁碎，姜和蒜剁碎。
4.韭菜摘洗干净
5.面盆里加一碗面粉。萝卜和姜末蒜末一起倒入面盆里
6.韭菜剁碎和萝卜放一起
7.适量温水加入三勺盐把盐化开
8.把盐水倒入面盆里搅拌均匀。搅拌好的面糊用手能挤出丸子即可。
9.炒锅加入适量油，待油热到八成用手挤出丸子下到锅里。
10.待丸子炸三四分钟左右已经全部定皮了用筷子从底部翻搅。把粘在一起的丸子用筷子夹开。
11.待丸子炸至金黄色用笊篱把丸子捞出空出油转盘即可。
12.成品
小贴士：
丸子加的面粉不能太少，太少不能成型。面粉也不能太多，太多丸子会过于茨实，口感不好。
油温七八成热就好，温度太高容易糊。
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白萝卜素炸丸子
食材明细：
主料：：白萝卜400g，面粉150g，鸡蛋1个，
辅料：：生姜15g，大葱25g，十三香3g，盐5g，
白萝卜素炸丸子的做法步骤：
1.白萝卜洗干净，去皮，用擦丝器擦成丝，放入盐，用筷子搅拌均匀，静置片刻。
2.待萝卜丝变软，出水后，放入十三香、鸡蛋、生姜、大葱，用筷子搅拌均匀。
3.放入面粉，继续搅拌均匀。
4.锅中放入适量油。
5.用勺子挖一勺，用筷子适当塑型。
6.油7分热后放入塑好型的丸子，中大火慢慢炸，注意火不要太大，以防炸糊了，可以适当调节。
7.炸至表面金黄后，盛出，控干油，放入盘中即可。
香蒸白萝卜丸子
食材明细：
主料：：白萝卜适量，猪肉适量，
辅料：：香葱适量，
配料：：香油适量，蚝油适量，盐适量，调味鲜适量，生抽适量，胡椒粉适量，
香蒸白萝卜丸子的做法步骤：
1.白萝卜，五花肉， 香葱。
2.肉先切丁。
3.放进料理机里。
4.打成泥。
5.白萝卜先切丝。
6.再切碎挤出水分。
7.将切好的白萝卜，肉泥加香葱，盐，生抽，胡椒粉，调味鲜，生粉合拌均匀。
8.拌好的肉泥依次搓成丸子。
9.做好的白萝卜丸子。
10.做好的丸子放进锅里蒸熟。
11.淋上香油，蚝油即可。
白萝卜豆腐丸子汤
食材明细：
主料：：白萝卜半根，肉馅一小盘，豆腐1/4盒，
辅料：：姜末少许，葱花少许，盐少许，
白萝卜豆腐丸子汤的做法步骤：
1.白萝卜洗净去皮，擦或切丝。
2.瘦肉剁成细馅儿，豆腐一小块，姜末少许。
3.豆腐不用切，加入肉馅儿和姜末、盐，开始用手捏，要捏到肉馅和豆腐混合，豆腐一定要捏到很细，不然弄丸子的时候容易散。>>一岁以下不要加盐。
4.切好的萝卜丝放小锅里直接加凉水，左手抓豆腐和肉的混合一个个挤出来，右手用勺子把成型的豆腐丸子放在萝卜丝表面，开小火。（一定是凉水直接煮萝卜！！）
5.待豆腐丸子全部捏完，调中火煮开七八分钟左右（视圆子大小调整），撒入葱花，滴两滴香油，就可以出锅了。
6.这个汤真心的清甜，很鲜。豆腐圆子格外的嫩，成人觉得太清淡的，请蘸酱：根据你自己家口味自己调，我放的醋、老干妈、生抽就非常好吃。
小贴士：
本菜谱有配套视频，在微信公众号“一日五餐辅食”里可查看
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白萝卜丸子的做法
古语“冬吃萝卜夏吃姜”，今天周日有空就玩玩萝卜丸子，儿时的味道，很久很久没有吃了。萝卜丸子也是家乡有名的小吃之一，家乡话叫（菜头圆）记得小时侯都是妈妈亲手做给我们吃，后来慢慢长大了，妈妈也少做了，当是在家乡什么时候想吃，在大街小巷依旧能买到。味道好极了！而且刚好前段时间妈妈给我带了家里自磨的番薯粉，很纯正，我也是第一次做，味道跟妈妈做的一样，赞赞的。可以当小吃吃的萝卜丸子，也可以当作菜送到餐桌上，这么美味的吃法你也来试试吧！
材料：
白萝卜1500克，香菇20克，鱿鱼干20克，虾干（大）10克，五花肉100克，蒜苗50克，细盐适量，白砂糖一小勺，番薯粉200克，，
白萝卜丸子的做法的做法步骤：
步骤1，提前把香菇干，鱿鱼干，虾干用水泡软。
步骤2，把萝卜洗干净去皮，再刨丝。
步骤3，刨丝好之后把萝卜水挤干，越干越好，如果没有挤干，后面就捏不成团了。
步骤4，再把五花肉跟蒜苗洗干净切好，尽量切细一些，也把泡软的香菇，鱿鱼干，虾干切小粒。
步骤5，把五花肉先下锅中小火煸出油。
步骤6，再倒入香菇，鱿鱼干，虾干、加入适量盐，一小勺白砂糖转中火爆香起锅放凉。
步骤7，萝卜丝加入蒜苗搅拌均匀。
步骤8，再加入已经爆香放凉的五花肉，香菇，鱿鱼干，虾干搅拌均匀。
步骤9，最后加入200克番薯粉，搅拌均匀。
步骤10，把搅拌好的萝卜丝团，用手去拿捏小团捏抓成大小一致的小丸子。
步骤11，锅中放入适量的水烧开，把捏好的小丸子放入大火蒸20分钟即可。
步骤12，成品。
步骤13，成品。
白萝卜粉丝丸子汤
食材明细：
主料：：羊肉馅半斤，白萝卜一个，土豆粉两勺，鸡蛋一个，
辅料：：粉丝一把，
配料：：辣椒油一勺，盐一勺，十三香粉少许，豆油一勺，
白萝卜粉丝丸子汤的做法步骤：
1.主料: 羊肉馅半斤，白萝卜一个，绿豆粉丝一把。
2.调料 :十三香粉适量，盐一勺，海鲜酱油一勺。辣椒油一勺，花椒粉少许。土豆粉两勺，鸡蛋一个。水半杯。
3.用一个鸡蛋和土豆粉，水调羊肉馅。放适量盐，海鲜酱油，十三香粉腌制10分钟。调馅手法是用筷子顺时针搅拌肉馅，使肉馅上劲。粘稠。不要放水太多，也不能放油。
4.锅放清水，用小茶勺舀肉馅，下入到开水锅里，汆成丸子。
5.当丸子煮熟以后，用笊篱捞出控水。
6.切萝卜丝和葱花备用。
7.把锅刷干净，热油，炒葱花，冲入开水炝锅。
8.在汤锅里下萝卜丝，煮两分钟。
9.再下入粉丝和少许花椒粉煮熟。
10.放入一勺精盐。
11.放入汆好的丸子。
12.喜欢吃辣椒的、放一勺自己炸的辣椒油。
小贴士：
粉丝不能煮时间长。
不要放盐多。
肉馅里面有盐和酱油。汤不放酱油。
韭菜胡萝卜丸子
食材明细：
主料：：韭菜适量，胡萝卜适量，
辅料：：盐适量，五香粉适量，玉米淀粉适量，鸡蛋适量，面粉适量，
韭菜胡萝卜丸子的做法步骤：
1.韭菜洗净控水。
2.韭菜切末胡萝卜擦丝。
3.加入适量盐 五香粉 一个鸡蛋 适量淀粉。
4.搅拌均匀。
5.加入适量面粉搅拌均匀。
6.揉成面团。
7.做成小丸子上锅蒸十分钟。
8.成品图。
感谢您阅读“97美食网”的《白萝卜韭菜丸子(1)》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了白萝卜炖羊肉专题，希望您能喜欢！
