食材品类非常的丰富，食材健康与否决定了美食健康与否。脱离开食材讲美食文化是无土之木，想必你对食材很感兴趣吧？小编现在向你推荐菠菜汁蒸蛋糕(1)，仅供参考，大家一起来看看吧。
食材明细：
主料：：鸡蛋4个，玉米油50g，菠菜汁60g，白糖70g，低筋面粉80g，
辅料：：白醋几滴，
菠菜汁蒸蛋糕的做法步骤：
1.将一棵菠菜洗净切碎。
2.将菠菜放入料理机，加少许水打成菠菜汁，过筛留汁备用。
3.将蛋清和蛋黄分开，分别放置在两个无油无水的盆中。
4.在蛋黄盆中加入50克玉米油，60克菠菜汁，80克低粉和10克的糖。
5.用打蛋器手动搅打均匀，呈细腻无颗粒的糊状。
6.在蛋白中加几滴白醋，开始用电动打蛋器搅打。
7.分三次加入白糖，打至粗泡时加一次，打至泡沫细腻时加一次，打至纹路明显时再加一次，每次加20克。
8.打至干性发泡，即能拉出小尖角的状态就好了。
9.取一半的蛋白霜放入蛋黄糊。
10.用刮刀翻拌均匀，上下翻拌，不要划圈，以免消泡。
11.将上一步得到的混合物整体倒入剩下的蛋白霜中。
12.再次翻拌均匀，上下翻拌，不能画圈，以免消泡。
13.将蛋糕糊倒入模具内，轻轻摔几下，震出气泡。
14.盖上保鲜膜放入蒸锅。
15.上汽后大火半小时，关火后焖两三分钟再打开锅盖。
16.脱模切块就可以了。
97msw.cOm延伸阅读
菠菜蒸蛋(1)
食材明细：
主料：：菠菜几棵，鸡蛋6个，
辅料：：盐少许，鸡精少许，
菠菜蒸蛋的做法步骤：
1.菠菜洗净焯水后捞放入冷水中。
2.挤干水份切碎。
3.鸡蛋打散。
4.将菠菜放入蛋液中加盐 鸡精拌匀。
5.倒入容器中（在容器里铺上保鲜膜或油纸，蒸熟时好扣盘）。
6.蒙上保鲜膜放入锅中蒸。
7.蒸熟后取出扣入盘中。
8.切块装盘即可食用。
菠菜汁戚风蛋糕
食材明细：
主料：：鸡蛋6个，低筋面粉100g，菠菜汁60g，玉米油60g，砂糖80g，
辅料：：白醋3滴，
菠菜汁戚风蛋糕的做法步骤：
1.菠菜洗净后焯烫熟
2.榨汁杯将焯烫好的菠菜榨成泥
3.蛋清蛋黄分离至容器中，容器须无油无水
4.蛋黄加入菠菜汁和玉米油搅拌均匀
5.筛入低筋面粉
6.用蛋抽一字来回将低筋面粉拌匀，不可画圈搅拌
7.蛋清加入砂糖，两三滴白醋
8.蛋白打至硬性发泡，打蛋器提起呈小尖角且硬挺
9.烤箱上火130度下火150度预热
10.打发好的蛋白分三次加入蛋糕糊中，从下往上翻拌模式翻拌均匀，不可画圈搅拌
11.拌匀的面糊倒入模具中，震出气泡
12.烤箱下层上火130度下火150度烘烤50分钟（时间温度请依据自家烤箱）出炉后轻震几下后倒扣晾凉再脱膜
13.成功脱膜后的成品
14.成品
15.成品。
喜欢《菠菜汁蒸蛋糕(1)》一文吗？“97美食网”希望带您更加了解食材大全的知识，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了蛤蜊蒸蛋专题，希望您能喜欢！
