中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出，食材的好坏决定了美食的成败。中国人历来对食材非常讲究，你对食材精通吗？下面是小编精心收集整理，为你带来的大白菜焖牛肚，但愿对你的学习工作带来帮助。
食材明细：
主料：：大白菜半颗，素鸡翅适量，牛肚适量，
辅料：：姜丝少许，大葱少许，桂皮少许，蚝油少许，火锅底料适量，八角3颗，盐少许，大蒜少许，
大白菜焖牛肚的做法步骤：
1.牛肚片成薄片备用。
2.大白菜半颗，菜叶子多点，白菜帮子可以先片成薄片再切丝，凉拌一个酸辣白菜。
3.葱姜蒜。
4.把片好牛肚沸煮2、3分钟，煮的时候少放点盐。
5.温油下入八角桂皮，小火炒出香味。
6.放入葱姜蒜，炒出香味。
7.哈哈，下入白菜，满满的一锅白菜，不过一会就会变少了。
8.白菜炒个一、两分钟就会收缩变少，放入煮好的牛肚。今天小火焖炒。
9.火锅底料少许，我喜欢吃“穆堂香”这个牌子的，“吃了穆堂香，皇帝不想当！”这个广告词比较给力。
10.今继续小火焖炒，这个期间我没有加水，因为白菜本身有很多水份，小火焖炒它会自己炒出水份。加入少许盐，和耗油。咸度狗了就行。
11.还有很多汤汁啊，怎么办，放点素鸡翅吧，这个东西是用大豆做的我们这里超市叫“素鸡翅”，也有叫“人造肉”的。口感很好，吃火锅也是必备良品，价钱也相当便宜。
12.把“素鸡翅”翻到锅底，干的“素鸡翅”就行，它下锅狗，很吃水份。继续小火焖炒。炒到白菜发糯，“素鸡翅”变软就可以出锅了。
13.装盘。
14.来张特写。每天做饭，都要看准时机，饭菜熟食就是，媳妇孩子回家之时。
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大白菜焖油豆腐
食材明细：
主料：：大白菜四片，油豆付30克，
辅料：：芹菜一颗，
配料：：葱适量，辣椒粉适量，鸡粉适量，生抽适量，盐适量，蒜适量，姜适量，
大白菜焖油豆腐的做法步骤：
1.清洗和准备所用材料。
2.蒜和姜切末，芹菜切段，葱切段备用。
3.大白菜随意用手掰成块。
4.锅里放油小火爆香姜蒜末
5.放入大白菜炒至软身。
6.加入油豆付，放入适量的清水，加入芹菜中火烧二分钟至豆付变软。
7.调入盐，鸡粉，生抽炒匀，放入葱段，少许辣椒粉炒匀即可上碟。
鲜焖大白菜(1)
食材明细：
主料：：大白菜800克，
辅料：：虾干3个，瘦肉1份，蒜3粒，香菇酱1茶匙，细盐适量，玉米油适量，
鲜焖大白菜的做法步骤：
1.备好所用食材。
2.锅里加油，将蒜，虾仁碎，肉末下锅煸炒出味。
3.再加适量的香菇酱同炒。
4.将切洗好的白菜下锅炒焖一下。
5.最后加入适量的细盐调味即可。
6.这样子一份鲜焖大白菜就完成了。
麻辣大白菜
食材明细：
主料：：大白菜七瓣，
辅料：：干辣椒适量，花椒适量，
配料：：生抽少许，盐少许，鸡精少许，
麻辣大白菜的做法步骤：
1.材料：大白菜
2.配料：干辣椒、花椒
3.将干辣椒用剪刀剪开，待用。
4.将大白菜用清水淋一下、捞出。
5.放在案板上切开，待用。
6.烧锅倒油烧热，下入花椒和干辣椒炝锅。
7.接着，下入切好的大白菜翻炒翻炒。
8.然后，加点生抽翻炒翻炒至断生。
9.最后，加点盐、鸡精。
10.调味炒匀，即可。
11.出锅，装盘。
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