任何可吃的东西，都可称之为食材，地方美食的差异往往就是食材的差异。脱离开食材讲美食文化是无土之木，你记忆中最深的食材是什么？以下为小编为你收集整理的黑木耳炒白菜，冬季养生素菜，欢迎收藏本网站，继续关注我们的更新！
食材明细：
主料：：大白菜适量，黑木耳适量，葱适量，姜适量，
辅料：：盐适量，色拉油适量，生抽适量，醋适量，糖适量，
黑木耳炒白菜，冬季养生素菜的做法步骤：
1.准备材料。黑木耳已泡发。
2.大白菜切块。
3.葱切碎，姜切片，素菜放不放姜，完全是个人习惯和爱好问题，不必纠结。我切成大片的，不喜欢吃的人也方便挑出去。
4.炒锅倒油，炒香葱姜。
5.下大白菜翻炒。
6.下木耳翻炒。
7.淋入生抽醋汁，这个菜，醋的量不用太多，一点点儿就好了。
8.加适量的盐。搓一点点儿糖，拌炒均匀，出锅即可。
9.淋入生抽醋汁，这个菜，醋的量不用太多，一点点儿就好了。加适量的盐。搓一点点儿糖，拌炒均匀，出锅即可。咸鲜微酸，开胃下饭，这样的菜，廉价又健康，多吃无防。黑木耳可以换成香菇，或者金针菇等都可以。如果想吃荤的，加几片瘦肉，几个虾仁也挺好的。
小贴士：
家常美味
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黑木耳炒白菜片
食材明细：
主料：：黑木耳1把，白菜4片，红甜椒半个，
辅料：：油适量，盐适量，五香粉适量，糖适量，海鲜酱油适量，老陈醋适量，淀粉适量，葱适量，
黑木耳炒白菜片的做法步骤：
1.黑木耳泡发后，锅中加入适量的水烧开，过水焯黑木耳，水开煮几分钟，捞出过冷水备用。
2.白菜洗净。抗雾霾的食物也少了大白菜，所含的粗纤维有刺激胃肠蠕动、通便的功效，能使污染或分解产生的致癌物质尽快排泄，以减少肠内吸收和对肠壁的局部刺激。
3.大白菜切片，只用了白菜帮。黑木耳撕成小朵；红椒切小块。
4.炒锅加入适量的油，爆香五香粉和葱花，加入白菜片和红椒片翻炒。
5.加入黑木耳翻炒。
6.取小碗加入糖、盐、醋、酱油、淀粉调匀，到入锅中调味勾薄芡。
7.出锅装盘。
黑木耳炒圆白菜
食材明细：
主料：：黑木耳50g，圆白菜200g，
辅料：：油适量，盐适量，味精适量，葱适量，姜适量，
黑木耳炒圆白菜的做法步骤：
1.黑木耳提前冷水泡发
2.黑木耳泡发好入锅焯水后捞出沥干水，撕成小朵。
3.圆白菜洗干净。
4.圆白菜撕成块儿。
5.起油锅，葱姜入锅煸香后圆白菜入锅炒。
6.黑木耳入锅炒。
7.加盐、味精炒。
8.炒均匀即可出锅装盘。
小贴士：
1、此菜清淡爽口，不宜添加多种调味品。
2、 此菜不宜炒过火。
黑木耳蟹柳炒白菜
食材明细：
主料：：白菜185克，蟹柳4根，黑木耳3朵，
辅料：：盐适量，味精适量，
黑木耳蟹柳炒白菜的做法步骤：
1.食材：白菜（已清洗）、蟹柳、黑木耳（已泡发清洗）
2.将已清洗好的白菜放在案板上切开，待用。
3.将蟹柳撕开包装纸放在案板上切开，待用。
4.烧锅倒油烧热，下入切好的白菜和已清洗好的黑木耳翻炒翻炒。
5.接着，加适量的清水。
6.翻炒翻炒至白菜熟透。
7.然后，合入切好的蟹柳翻炒一下。
8.最后，加适量的盐。
9.加适量的味精。
10.调味炒匀，即可。
11.出锅装盘。
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