不论哪个国家，想要制作出一道色香味俱全的美食，那么一定离不开好的食材，地方美食通过就是因为使用了地方食材。食材决定了美食文化的高度的深度，哪些食材让你印象深刻？小编经过整理，为你编辑了红烧肉煮娃娃菜，请收藏好，以便下次再读！
食材明细：
主料：：娃娃菜170克，红烧肉95克，
辅料：：生抽适量，盐适量，
红烧肉煮娃娃菜的做法步骤：
1.食材：娃娃菜、红烧肉
2.将娃娃菜清洗一下。
3.放在案板上切开。
4.烧锅倒油烧热，下入切好的娃娃菜翻炒翻炒。
5.接着，合入红烧肉翻炒一下。
6.然后，加适量的清水煮开煮至娃娃菜断生熟软。
7.最后，加适量的生抽。
8.加适量的盐。
9.调味翻匀，即成。
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宴客菜——红烧肉
食材明细：
主料：：五花肉适量，
辅料：：干墨鱼1只，八角2个，桂皮少许，干辣椒几个，姜适量，蒜米一整头，
配料：：自制料酒适量，红腐乳汁3大勺，红腐乳2块，冰糖8小块，老抽少许，胡椒粉少许，盐少许，
宴客菜——红烧肉的做法步骤：
1.材料备齐。蒜米用了一整头，在焖肉的过程中是会慢慢融化掉的。自制料酒，是用花椒八角腌制了一星期的高粱酒。
2.五花肉洗净放入蒸锅，蒸熟即可。
3.蒸好之后的五花肉，用温水一个个洗干净。
4.姜蒜下锅，这一步不用放冰糖炒色。
5.下五花肉炒至微焦，放料酒着个火，现在特别明白大排档的菜为什么那么香，都是一把把火旺得呀。
6.把准备好的干墨鱼、腐乳、腐乳汁、冰糖、八角、桂皮、干辣椒、胡椒粉都放入，煸炒一会，看个人喜好加入一点点老抽。
7.加入烧好的热水，大火煮开转小火焖。如果水不够的话也可以中途加一点。一至两个小时，红烧肉就大功告成了。不要怕时间长，只有这样慢慢焖，最后肥肉的油可以逼出来。
小贴士：
加入干墨鱼或者干鱿鱼，跟猪肉是非常搭的味道。
年夜菜红烧肉
喜欢红烧肉，香浓软糯，色泽明艳，来一块已是满足。所以，即使是喜欢，我也只会在聚餐时才会做的菜。红烧肉各有各的做法，无所谓的正宗与不正宗，只要吃的人喜欢就好。年夜饭来上这么一道菜，喜庆又亲民。
年夜菜红烧肉：喜庆又亲民的年夜菜
食材：五花肉500、冰糖25g、酱油30g、黄酒15g、盐5克、八角2个，桂皮5g干辣椒2个、姜3片、葱1小把。
年夜菜红烧肉的做法
1、五花肉洗净，连皮切大块。
2、准备好八角、桂皮和干辣椒，洗净。
3、准备好姜片，洗净；葱洗净，切段。
4、将五花肉放入锅中，用中小火煸炒出猪油，五花肉煸至金黄。
5、取出五花肉，锅中只留一点点猪油，下冰糖。
6、加入两汤匙开水，继续用中小火把冰糖炒化。
7、炒至冰糖变为焦黄色。
8、下五花肉。
9、下八角、桂皮和干辣椒，炒出香味，炒至五花肉挂上色。
10、下姜片和葱段。
11、转大火，下酱油和黄酒，炒出香味后，熄火。
12、将炒好的五花肉与所有的酱料放入砂锅中。
13、加入约能没过五花肉的开水与盐。
14、大火煮开，转小火约煮1个小时。
15、最后转大火，收干汤汁即可。
美食小提示
1、这道菜要做好，关键在于炒糖色，喜欢用冰糖，炒的时候得用小火加点水慢慢炒。
2、聚餐时，我喜欢先把红烧肉用小火炖好，最后收汤汁的步骤等人齐了，开大火收干汤汁端上桌，火候刚刚好，颜色也刚刚好，伟东最后需要收汁，大火把汁收的差不多了就剩油了，这样就漂亮了，味道也浓厚。
梅菜芋头红烧肉
食材明细：
主料：：猪肉500克，梅干菜若干，芋头2个，
辅料：：姜一块，蒜4瓣，
配料：：八角2个，油1茶匙，胡椒1茶匙，盐1茶匙，白糖15克，
梅菜芋头红烧肉的做法步骤：
1.准备好食材。
2.猪肉洗净、切块，吸干水分；梅干菜洗净、泡发；芋头去皮、洗净、切块；姜切片、蒜拍破。
3.坐锅烧热，加茶匙油，倒入白糖，不停地翻炒。
4.白糖炒至要冒小细泡、快要拔丝前，倒入猪肉不停地快速翻炒，避免粘锅。
5.放入姜、蒜、八角继续翻炒，炒至猪肉出油。
6.炒至猪肉红亮，糖色就上好了。加入盐，沿锅边加入适量水，大火煮开。小火慢炖50分钟。
7.炖至猪肉软烂，香味扑鼻，入口即化即可。
8.留适量熟肉在锅中，倒入梅干菜，炒匀。
9.倒入芋头，加入盐、胡椒，翻炒均匀。加入适量水，炖15分钟。
10.炖至芋头熟、粉烂，调味即可 。
小贴士：
1、肉用白糖上过色后，无需再加酱油。
2、芋头有小毒，一定熟透食用。
3、芋头含有较多的淀粉，一次吃得过多会导致腹胀
4、糖尿病患者应少食芋头。
5、食滞胃痛、肠胃湿热者忌食。
感谢您阅读“97美食网”的《红烧肉煮娃娃菜》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了红烧肉菜谱专题，希望您能喜欢！
