食材明细:
主料::莴笋400克,
辅料::小米辣五个,蒜三瓣,葱三根,生抽两茶匙,食用油适量,盐适量,
酸辣拌莴笋的做法步骤:
1.莴笋去皮洗净备用
2.切丝用少许盐腌制五分钟
3.小米辣,蒜切碎,葱切葱花备用
4.腌制好的莴笋挤出多余的水份加入两茶匙生抽
5.放上小米辣,蒜末,葱花备用
6.起油锅倒入适量的油烧至七成热
7.将热油均匀的浇在小米辣,蒜末和葱花上拌匀即可
8.成品
9.酸辣开胃,下饭佐粥都是极好的
食材明细:
莴笋250克,姜30克,盐3克,黄酒10克,米醋15克,味精2克,香油2克,酱油5克
拌鲜莴笋的做法步骤:
1. 将鲜莴笋去叶,洗后削去皮和老根,切成旋刀小块;
2. 莴笋加盐拌匀,放1小时后将盐水沥去,放入盆内;
3. 将生姜削去皮切片,剁成姜末放入用盐腌渍过的莴笋盆内;
4. 再加入黄酒、味精、米醋、酱油拌匀,淋入麻油即可食用。
小贴士:
本品具有温肺化痰消肿之功效,适用于肺气肿、喘急咳唾、痰多白沫、舌淡苔白、脉弦紧等症。
食材明细:
莴笋500克,香菜5克,洋葱(白皮)8克,鸡蛋黄40克,奶油20克,胡椒粉2克,盐4克,醋10克
欧式拌莴笋的做法步骤:
1. 把莴笋去皮、去叶洗净;
2. 用开水烫一下,捞出;
3. 擦干,切成小长方块;
4. 把洋葱去皮洗净,切成末;
5. 香菜去根,择净,洗净切成末;
6. 熟鸡蛋黄切成未放碗内,加胡椒粉、精盐;
7. 炒锅放火上,倒入奶油,待奶油烧沸;
8. 趁热倒在鸡蛋黄碗内充分搅匀;
9. 再加入洋葱末、香菜末和醋;
10. 拌匀后浇在莴笋块上,即可食用。
小贴士:
香菜:服用补药和中药白术、丹皮时,不宜服用香菜,以免降低补药的疗效。鸡蛋黄:鸡蛋黄不能与红糖、糖精、豆浆、兔肉同食。
食材明细:
莴笋400克,水发海米10克,精盐10克,味精,发好的芥末,醋,香油,姜丝,蒜片,辣椒油各少许。
海米拌莴笋的做法步骤:
1.将莴笋削去老皮,切成细丝,放盘内,加少许精盐腌一会,放冷水内洗净盐味,控干水分。
2.将莴笋丝放盘内,放上海米、姜丝、蒜片、醋、精盐、味精、芥末、辣椒油、香油拌匀即可上桌食用。
食材明细:
主料::莴笋适量,木耳适量,
辅料::生抽适量,食醋适量,食用油适量,白糖适量,食盐适量,花椒粒适量,大蒜末适量,
莴笋拌木耳的做法步骤:
1.原料:泡发好的木耳 莴笋
2.莴笋剥去老皮切成8厘米左右的段,刮成大薄片。
3.刮成薄片的莴笋放入少许食盐腌渍几分钟。
4.腌渍过的莴笋沥干水分,在盘中码成一圈。(也可以直接放入盘中)
5.木耳掰小朵 入沸水锅中焯熟。
6.焯熟过凉的木耳放入码好莴笋的盘中间。
7.取一碗,放入切好的蒜末,加入生抽、少许白糖、香油、食醋调成一碗料汁。
8.炒锅放油置火上,放入花椒粒小火炸制,花椒粒炸出香味,捞出不用,继续中火烧制油稍稍冒烟关火。
9.烧热的花椒油直接导入调好的料汁碗中拌匀。
10.拌匀的料汁直接导入莴笋木耳中即可。
喜欢《番茄拌莴笋》一文吗?“97美食网”希望带您更加了解食材大全的知识,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了凉拌莴笋专题,希望您能喜欢!