食材可根据不同的特性分成不同的类别，如：素类食材、肉类食材，好的食材经过细心烹饪之后，才会出现各种美味的佳肴，食材于美食文化，同是地基与楼房的关系，你对食材感兴趣吗？下面是小编帮大家整理的青椒炒笋片#下饭菜(1),请收藏并分享给你的朋友们吧！
食材明细：
主料：：青笋半个，青椒2个，干辣椒6颗，生姜2片，
辅料：：盐1勺，生抽2勺，
青椒炒笋片#下饭菜的做法步骤：
1.生姜、青椒、青笋、干辣椒。洗干净备用。
2.备好的食材，给你们来个大合照。哈哈 。
3.开火，烧油 、加入备好的姜末、干辣椒。（吃辣味淡的话，可以少加一点辣椒） 。
4.加入备好的青椒。
5.加入备好的青笋。
6.加入一勺盐。
7.加入两勺生抽。
8.翻炒一分半钟就可以出锅啦。（不能炒时间太长）
9.出锅装盘。再来一碗米饭，菜品整体的话微辣。还是比较爽口。很下饭。开吃。哈哈哈 。
小贴士：
青椒炒笋片#下饭菜 这道菜的关键，青笋下锅翻炒几下就可以出锅，时间不能长。会影响青笋的清香，和脆脆的口感。
97Msw.com相关知识
清爽下饭菜——青椒炒香干
食材明细：
主料：：青椒2个，香干2块，
辅料：：大蒜头适量，
配料：：盐适量，植物油适量，香辣豆豉酱适量，生抽适量，
清爽下饭菜——青椒炒香干的做法步骤：
1.青椒洗净切片，香干切片
2.锅内油烧热，放入大蒜头，青椒和香干一起炒
3.加入盐，生抽和湖南豆豉酱，翻炒均匀
4.待青椒炒熟后就可以起锅了
小贴士：
湖南香辣豆豉酱是同学送给我的，超级好吃，如果没有的话，用豆瓣酱代替也可以，相信是另有一番风味啊
#家常下饭菜#青椒炒杏鲍菇
食材明细：
主料：：青椒2只，杏鲍菇3只，
辅料：：油适量，盐适量，味精适量，
#家常下饭菜#青椒炒杏鲍菇的做法步骤：
1.青椒去籽洗净切丝，杏鲍菇洗净切丝
2.起油锅加热，放入青椒煸炒炒透
3.放入杏鲍菇煸炒炒透
4.放入适量的盐煸炒
5.最后放入适量的味精炒匀即可
6.成品图。
下饭菜青椒炒肉丝
青椒炒肉丝又一道家常下饭菜
几乎家家户户都吃过这道菜，嫩滑的肉丝和脆嫩微辣的青椒，不用细细品尝，已深深沉醉。
青椒炒肉丝用料：瘦猪肉200g、青椒150g、大蒜2瓣、姜10g、酱油15ml、料酒10ml、淀粉5g、盐少许
青椒炒肉丝的做法
1.瘦猪肉洗净后切成细丝，用少许酱油、料酒和淀粉抓匀后腌制片刻；
2.青椒洗净、去蒂去籽后切成细丝，大蒜切碎、姜切末；
3.锅中倒入少许油，烧热后下大蒜和姜末爆香，放入腌好的肉丝迅速滑散开，肉丝变色后盛出；
4.锅留少许底油，放入青椒煸炒片刻，下肉丝翻炒、放入料酒、酱油和盐翻炒均匀即可。
煮妇心得：
1、炒肉丝要用小火炒，火大了，肉丝不容易炒散还容易粘锅。
2、将肉冷冻至半硬状态时，最容易切出漂亮的肉丝。
3、还可以搭配一点红辣椒进去颜色会更好看。
网站小提示
青椒和鳝鱼能一起吃:可降低血糖和减少尿糖
青椒和苦瓜能一起吃:两者同食有解除疲劳，清心明目，益气壮阳，延缓衰老的作用
简单下饭菜——青椒炒菌菇
食材明细：
主料：：鸡腿菇4个，青椒2个，黑木耳适量，
辅料：：大蒜头2瓣，
配料：：橄榄油适量，盐适量，生抽适量，
简单下饭菜——青椒炒菌菇的做法步骤：
1.食材准备。
2.干木耳泡发，泡发后加一勺生粉和适量盐。
3.将生粉和盐搅匀，用手搓捏发好的木耳，这样能将木耳外面的脏东西很快的洗净，洗净后再用清水漂清。
4.将鸡腿菇切片，青椒切丝，木耳撕小朵，大蒜头切片。
5.锅内油烧热，下入蒜片爆出香味。
6.下鸡腿菇翻炒至出水。
7.下青椒丝翻炒。
8.下木耳翻炒，加盐、生抽调味起锅。
9.装盘
#下饭菜#～香菇炒土豆片
食材明细：
主料：：土豆l个，香菇2朵，火腿30克，尖椒1个，胡萝卜半根，
辅料：：盐少许，生抽1勺，胡椒粉少许，蒜2瓣，小葱2根，
#下饭菜#～香菇炒土豆片的做法步骤：
1.准备食材。
2.土豆去皮切片，清水浸泡捞出控干。
3.胡萝卜、香菇、火腿切片，尖椒切小块，葱蒜切小块，胡萝卜切菱形片。
4.锅放油，油温热放入香菇小火煸出香味。
5.放入葱蒜炒出香味，再放入火腿片、胡椒粉略炒。
6.放入土豆、胡萝卜、少许盐，l勺生抽翻炒匀，出锅前放尖椒，鸡粉炒匀即可。
7.盛盘。
蔬菜炒鸡片--家常下饭菜
食材明细：
主料：：鸡胸肉约75克，腌小黄瓜6条，小红萝卜约6条，洋葱约1/2个，墨西哥辣椒1条，
腌肉调料：：白糖1/4小匙，胡椒粉1/3小匙，玉米淀粉1小匙，料酒1/2大匙，
上锅调料：：精盐1/2小匙、，胡椒粉1/3小匙、，白糖1/4小匙，
辅料：：蒜头2粒，
蔬菜炒鸡片--家常下饭菜的做法步骤：
1.鸡胸肉切薄片入容器，放入白糖1/4小匙、胡椒粉1/3小匙、玉米淀粉1小匙、料酒1/2大匙，抓均匀，静置约30分钟；
2.从冰箱搜食材洋葱、红萝卜、腌黄瓜和辣椒来配伍；
3.小红萝卜、小黄瓜斜刀切片、辣椒切圈、洋葱切块，留几块洋葱切丝以呛锅、蒜头切片；
4.起锅大中火放底油，放黄瓜片煸干水到溢出香味；
5.倒入小红萝卜片，煸出味，出锅备用，锅底留油；
6.如果锅底不够油可加少量菜油，加入鸡片滑炒七至八成熟，盛起备用，锅底留油；
7.再开大火，加入洋葱丝、蒜片和辣椒圈，爆香；
8.倒入洋葱块，稍爆；
9.加入黄瓜片、红萝卜片和鸡片，点放精盐1/2小匙、胡椒粉1/3小匙、白糖1/4小匙，兜匀，出锅。
小贴士：
1、在腌肉的时候可以放少许蛋白，不用蛋白也可用稍多一点淀粉，在腌肉时也要加一点水，最后放点生油或菜油以锁住水分，不至于肉太干，这样炒起来肉肉就不会柴感了，鸡胸肉不要太大火炒，中火慢慢滑炒可以减少鸡片失去水分。
2、在腌肉时不放生抽和精盐，让肉组织不被盐的作用凝固， 时在炒菜时与其他材料一起不时放盐，肉与其它材料的咸度比较一致，其实先放与后放都没有严格的规定，都可以试试。
超级下饭菜——青椒炒腊肠的做法
青椒炒腊肠，是一道简单的超级下饭菜。川味的腊肠，配上微辣的青椒、蒜苗，再来一碗颗粒分明的好米饭，会让人吃的停不下来呢！
材料：
青椒200g，川味腊肠220g，大葱25g，蒜苗75g，大蒜5瓣，生抽1勺，料酒1勺，盐1勺，油2大勺，，
超级下饭菜——青椒炒腊肠的做法的做法步骤：
步骤1，撰写制作步骤
步骤2，腊肠切薄片，青椒、蒜苗都切小斜刀，蒜苗根和叶子分开，大葱和蒜切碎。
步骤3，热锅凉油先下入蒜和大葱翻炒出香味。
步骤4，倒入腊肠翻炒，待腊肠变色，调入1勺料酒翻炒均匀。
步骤5，再放入蒜苗根翻炒。
步骤6，下入青椒继续炒。
步骤7，然后再调入1勺生抽翻炒。
步骤8，最后放入蒜苗叶子，翻炒匀就可出锅。
下饭菜-土豆片炒鸡胗
食材明细：
主料：：土豆2个，鸡胗120克，
辅料：：青椒1个，红椒1个，小葱1棵，
下饭菜-土豆片炒鸡胗的做法步骤：
1.土豆切片，我选了新出来的土豆，切片后泡一会儿，脆脆的，容易炒熟
2.备好配料，鸡胗里面有些许洋葱，提鲜去腥，也可以随意加点蒜末或者洋葱末
3.热锅冷油烧热后，土豆片青椒红椒下锅炒几分钟
4.加入鸡胗，鸡胗熟的，所以土豆片先炒一会儿
5.加半勺老干妈，小火盖锅盖焖三分钟，撒点葱花出锅
下饭菜炒豆角
食材明细：
主料：：豆角适量，下饭菜适量，
辅料：：玉米油适量，盐1克，生抽1克，
下饭菜炒豆角的做法步骤：
1.提前准备材料备用。豆角去头和尾，折断清洗干净沥干水分备用。
2.油锅烧至六成熟倒入玉米油，倒入豆角，大火煸炒豆角
3.倒入下饭菜，大火继续煸炒几分钟
4.加入一勺盐，一勺生抽，大火煸炒一分钟出锅
5.盛盘，完成，成品图。
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