食材在我们生活中随处可见，正因为有了好的食材，美食才有了好味的基础。美食文化的大量篇幅就是食材，你记忆中最深的食材是什么？在此，你不妨阅读一下椒油拌青笋，欢迎你阅读与收藏。
食材明细：
主料：：青笋半根，
调味料：：盐适量，花椒5g，味精少许，芝麻油少许，蒜一大瓣，芝麻适量，油适量，
椒油拌青笋的做法步骤：
1.青笋洗净去皮切成细丝，蒜切末备用
2.锅坐水烧开下入青笋焯水迅速捞出投凉攥干水分备用
3.另起锅，花椒粒凉油下锅小火慢慢熬制出香味，捡出花椒不用，留油晾凉备用
4.笋丝放入盘中，放入盐，花椒油一小勺，味精，少许香油和蒜泥拌匀，撒上芝麻即成。
小贴士：
清爽菜不要调味过重
香油可根据喜好选择添加
97Msw.com相关知识
【青笋拌油条】
食材明细：
主料：：青笋适量，油条适量，黑芝麻适量，
辅料：：盐适量，糖适量，香油适量，鸡精适量，
【青笋拌油条】的做法步骤：
1.准备原料
2.、青笋切丝
3.油条切丝后锅中干煸一下，或者考一下也行
4.青笋中加盐和鸡精适量，糖一小勺
5.倒入一大勺香油
6.加入油条拌匀即可。
小贴士：
提示：油条干煸一些比较酥脆，最好 现拌现吃 不然油条会吸水变软
青笋拌粉皮
食材明细：
粉皮300克，嫩莴笋半根，香油，芝麻酱各10克，白酱油3克，米醋，精盐，味精适量。
青笋拌粉皮的做法步骤：
1、将莴笋去皮，洗净，先顺长一剖两半，再切成柳叶形薄片，加入少许精盐拌匀，腌浸15分钟；粉皮切成5厘米长的条，芝麻酱放入小碗内，用少许凉开水调稀备用。
2、将粉皮条放入沸水锅内稍烫，捞出沥干水分，趁热加入白酱油、精盐、味精、米醋、芝麻酱、香油拌匀即成。
贴士：莴笋用盐腌一下，挤去水分，即可保持其脆嫩，又可去掉涩味。
青笋拌木耳
食材明细：
主料：：莴笋适量，木耳适量，
青笋拌木耳的做法步骤：
1.准备食材。莴笋一根，泡发好的木耳100克。蒜5克。
2.将莴笋切片、蒜切末。
3.锅中烧开水，加入少许食用油。然后倒入木耳、莴笋焯一分钟左右
4.将莴笋、木耳捞出后过凉水。
5.将莴笋、木耳控水后放入大碗内。加入盐、鸡精、白糖、白醋、蒜末、香油后搅拌均匀即可。
6.装盘上桌。
小贴士：
1、 焯莴笋时锅中先加入一点食用油，可以让莴笋的颜色更加漂亮。
海米拌笋椒
食材明细：
虾米100克，辣椒(青、尖)300克，冬笋30克，胡麻油10克，姜3克，盐5克，味精2克
海米拌笋椒的做法步骤：
青辣椒与冬笋分别洗净后切成丝，放入沸水锅中焯透，捞出放入凉开水中过凉，沥干水分后放入盆内，加入泡软的海米、姜末、花椒油、精盐和味精，拌匀即成。
油泼青笋的做法
材料：
青笋1棵，花椒十几粒，干辣椒3个，，
油泼青笋的做法的做法步骤：
步骤1，青笋切丝
步骤2，在笋丝上淋一勺盐，醋，味精，香油，拌匀后放入盘中
步骤3，锅中放油，几粒花椒爆香，也可加了几个干辣椒爆香后，连油带花椒辣椒淋到拌好的笋丝上
红油青笋的做法
材料：
莴笋1棵，红油50ml，盐巴20g，味精5g，白芝麻2g，藤椒油10ml，白糖30g，花椒粉1g，芝麻油5g，小米辣3个，大蒜半个，，
红油青笋的做法的做法步骤：
步骤1，莴笋擦丝给盐巴拌匀腌制15分钟出水，过清水挤干水分
步骤2，大蒜剁碎，小米辣斜刀圈
步骤3，全部调料放一起拌匀
步骤4，盛盘！
步骤5，美味！
步骤6，美味！
黑椒青笋的做法
材料：
青笋，黑椒，大蒜，蒸鱼豉油，植物油，，
黑椒青笋的做法的做法步骤：
步骤1，青笋去掉老根，掰成两段。做一锅开水，加适量盐，下半段青笋先下锅，一分后上半段再下锅，焯一分钟捞出摆盘。
步骤2，把蒜末撒在青笋表面，加一点蒸鱼豉油。
步骤3，做一点热油，浇在青笋表面，然后撒点黑椒即可
油豆角拌玉笋
食材明细：
主料：：油豆角100克，玉笋500克，
辅料：：盐适量，鸡精适量，
油豆角拌玉笋的做法步骤：
1.材料：油豆角、玉笋
2.将油豆角摘洗干净。
3.放在案板上切成丝。
4.随后，将切成丝的油豆角下入沸水中焯开，断生至熟、捞出。
5.用凉水过凉。
6.接着，将过凉好的油豆角控干水分。
7.然后，加适量的盐。
8.加适量的鸡精。
9.调味拌匀。
10.最后，合入玉笋拌匀，即成。
口水猪口条拌青笋
腊货，过年期间必吃的宴客菜哈。这是我们老家的传统，即使离开家这么多年，这一习俗还是没变，每年的这个时候，老家的腊货都是刚刚熏好，老爸总会赶在过年前给我寄些新腊货，这个季节的腊味是最美味的，又香而且肉质很嫩，这次不是做的不是腊肉，而是腊猪舌，也叫猪口条，这是腊货里面我比较喜欢的食材之一，这东东煮好后不管是凉拌还是热炒味道都非常的棒
这次选择凉拌的，就喜欢猪舌的这种紧实口感，对于重口味的人来说凉拌也需要辣辣的才觉得过瘾哈
摆盘垫底的用的是莴笋丝，拍完照才想起来我竟然忘了把里面的内容挑出来拍一张，呵呵，不过过程图里有料哈
视觉和味觉的双重享受-口水猪口条拌青笋
材料：腊猪舌、莴笋、盐、姜蒜末、生抽、老干妈豆豉、花椒油、香葱
口水猪口条拌青笋的做法
1、腊猪舌洗净后煮熟备用
2、莴笋去皮切丝，加入盐杀出水份
3、煮好的猪舌晾凉切片
4、取一碗，放入姜蒜末
5、加入生抽和老干妈豆豉
6、淋入少许花椒油
7、莴笋丝挤去多余的水份后摆入盘中
8、将切好的腊猪舌摆在莴笋上
9、将调好的料汁淋入猪舌上即可
美食小提示
1、腊猪舌和老干妈豆豉里有盐份，所有整道菜不用额外加盐
2、莴笋提前加盐杀出水份后口感会更好
3、吃的时候拌匀即可
这次一次性的煮了好几根熟猪舌，煮好晾凉后放冰箱里冷冻，下次再吃的时候就比较方便哈
不管是宴客还是自己在家吃，都很养眼哈，而且味道也是杠杠的
美味的腊味菜我家一年四季都不可缺少哈
网站小提示
黑木耳和莴笋能一起吃:莴笋具有增强食欲、刺激消化等功效，对高血压和心脏病者有疗效。黑木耳有益气养胃润肺、降脂减肥等作用，对高血压、高血脂、糖尿病、心血管病有防治作用。两者合用，其功效更是明显。
莴笋和黑木耳能一起吃:对高血压、高血脂、糖尿病、心血管病有防治作用
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