中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出，正因为有了好的食材，美食才有了好味的基础。食材在美食文化中占据重要位置，想必你对食材了解很多吧？小编现在推荐你阅读一下芦笋腊肠土豆泥，仅供参考,欢迎大家阅读本文。
食材明细：
主料：：腊肠60g，土豆200g，芦笋3根，
辅料：：小葱头半个，盐1g，糖1g，胡椒粉1g，橄榄油5g，
芦笋腊肠土豆泥的做法步骤：
1.备好原料
2.把腊肠和土豆上笼蒸20分钟，蒸熟
3.把芦笋去掉根部老皮切丁，腊肠也切小丁
4.蒸熟的土豆去皮碾压成泥
5.锅中放少许橄榄油
6.下入少许洋葱碎炒香下芦笋煸炒几秒钟
7.加盐
8.加胡椒粉和糖
9.翻炒均匀后加入腊肠丁
10.翻炒均匀关火
11.把土豆泥放入
12.拌均匀
13.用月饼模成型
14.装盘享用吧。这个土豆泥主食和菜都代替了，再搭配上一杯酸奶或者牛奶，一顿早餐就解决了，而且孩子们特别爱吃的。
小贴士：
1.腊肠蒸的多，这个菜只用截，其余的炒菜用了。
2.芦笋稍微炒一下即熟，不要长时间炒，以保持脆脆的口感。
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香煎芦笋培根卷&土豆泥
食材明细：
主料：：芦笋3根，培根2片，胡萝卜半根，土豆2个，黄油10g，牛奶30，
辅料：：洋葱少量，黑椒碎适量，盐适量，
香煎芦笋培根卷&土豆泥的做法步骤：
1.削它，削得白净白净的。
2.切成3厘米见方的块。
3.下锅煮，这个时间大约为二十分钟。然后我们趁着这个时间准备其他的。
4.胡萝卜切成条，芦笋切成段。
5.下水轻轻煮一下，断生就行。
6.培根切成一半（半片就刚好能卷住，整片太长） ，卷上芦笋，牙签从中间串。
7.这个时候，土豆也差不多住好了，捞出去掉水份。
8.用打蛋器把土豆打碎，加入黄油，牛奶，盐（法式传统做法是加黄油，牛奶，忌廉(淡奶油)，盐 ） 搅拌均匀。
9.搅拌好的土豆泥用晒网滤一遍（为了让土豆泥细滑，没有颗粒）。
10.平锅烧热，放油 转小火，煎培根芦笋卷，煎到培根表面变色 放胡萝卜段，芦笋段在同一个锅煎，撒点盐，黑椒。 煎好装盘（下到上，胡萝卜段，芦笋段，培根芦笋卷，土豆泥摆成月亮型 ） 浇上黑椒汁。我用洋葱碎炒香，再放黑椒，放盐，加少量水，煮出味，勾一点芡粉。
小贴士：
土豆泥趁热打碎，放入的牛油才好融化，调味料放入后搅拌均匀就好，不要搅拌太久。
莱州湾鲜贝配芦笋土豆泥
食材明细：
主料：：鲜贝适量，芦笋适量，
辅料：：土豆泥适量，
配料：：黄油适量，盐适量，
莱州湾鲜贝配芦笋土豆泥的做法步骤：
1.鲜贝解冻洗净，一面切十字花，备用
2.芦笋洗净，切段
3.锅内热水，将芦笋快速焯水
4.芦笋快速在油锅里炒一下，撒盐，摆盘，备用
5.锅内热少许黄油
6.将鲜贝快速在热好的黄油里翻炒几秒，摆放在芦笋上
7.晋家秘制土豆泥一勺
8.土豆泥浇到鲜贝上，即可
小贴士：
这道菜的灵感来自于铁板烧
制作速度一定要快
否则鲜贝就会变硬变老
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