只有正常的食材才能有正宗的美食，正因为有了好的食材，美食才有了好味的基础。只有结合食材，美食文化才有根，你是食材达人吗？以下“春蔬香柠虾”由小编为大家收集整理，相信能对大家有所帮助。
食材明细：
主料：：芦笋8根，樱桃萝卜4-6个，基围虾8个，
辅料：：线椒1个，柠檬2个，胡萝卜1小段，
配料：：白沙糖15克，盐少许，苹果醋3汤匙，
春蔬香柠虾的做法步骤：
1.洗净的芦笋和樱桃萝卜
2.洗净的线椒和柠檬
3.去除虾壳和虾线后的虾
4.开水大火煮好的虾
5.刨好片的芦笋、樱桃萝卜、少许胡萝卜
6.柠檬榨汁，线椒切碎放入柠檬汁里，放入白糖、苹果醋拌匀待用。
7.做好的柠檬汁倒入刨好片的蔬菜里拌匀即可
小贴士：
芦笋富含多种氨基酸、蛋白质和维生素，其含量均高于一般水果和蔬菜，特别是芦笋中的天冬酰胺和微量元素硒、钼、铬、锰等，具有调节机体代谢，提高身体免疫力的功效。
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柠香烤虾
对于我这个爱吃虾滴人来说，每次看到虾都会受不了诱惑，儿子也遗传了我的这个饮食爱好，好处呢，就是做菜的口味可以一致了，坏处呢，就是有人跟你抢好吃的啦。这款柠香烤明虾，超受儿子欢迎，就连平时不怎么吃虾滴老公也很喜欢吃，好吧！又多了一个人和我争好吃的了
这款虾儿子的评价是:好吃到不能再好吃了！其实做法很简单，将虾从背上切开，用黄油炒香蒜碎，加入柠檬汁，用柠檬片垫底，柠檬的香味和渗入虾肉中的微微的酸味，加入芝士的调味，非常的美味。
好吃到不能再好吃的虾----柠香烤虾
材料：明虾10个，柠檬2个，蒜5瓣，盐1/2小匙,糖1/2小匙，马苏里拉芝士适量，黄油15克。
柠香烤虾的做法
1、将明虾清洗干净，剪掉虾须。
2、取阗个柠檬挤出汁，加入1/2小匙盐和1/2小匙糖搅匀备用。
3、将蒜剁碎备用。
4、将黄油放锅里小火加热。
5、加入蒜碎炒香，倒入柠檬汁搅拌后关火起锅备用。
6、烤盘铺上锡纸，取1个柠檬切薄片，铺在锡纸上，将虾从背部中间切开，铺在柠檬片上。
7、将黄油蒜碎铺在虾的背上。
8、再在虾身上放上马苏里拉芝士。
9、预热烤箱，180度，嫩烤模式。
10、将虾放进预热好的烤箱里，烘烤9-10分钟左右。
香喷喷的柠香烤明虾就做好了
网站小提示
芦荟和柠檬能一起吃:两者同食可帮助口腔产生唾液，也有抑制炎症、去除疼痛的功效
鸡腿和柠檬能一起吃:常吃令人食欲大振
柠香酸辣北极虾
北极虾的味道极其鲜美，还微微带点甜味，就算经过冷冻也还是非常鲜的，特别方便食用，今天小编教大家做的就是酸爽开胃的柠香酸辣北极虾。
原料：
野生北极虾约250克、彩椒适量、秋葵适量、鱿鱼须适量
调料：
朝天椒2只、白糖1大勺、鱼露2大勺、柠檬汁2.5大勺、清水50克、橄榄油1大勺
做法：
1.备好食材，所有蔬菜和鱿鱼须清洗干净。
2.朝天椒切成末，与白糖、鱼露、柠檬汁、清水一起倒入锅中煮滚后，放凉。
3.再加入橄榄油拌匀即成泰式酸辣汁。
4.北极虾稍微解冻后去壳，注意要保留虾子，放一边备用。
5.锅中坐水烧开后，将秋葵烫熟，盛出用冰水过凉。
6.鱿鱼须也用开水烫熟，盛出用冰水过凉。
7.把彩椒和秋葵切斜片。
8.把所有食材放入容器中，倒入酸辣汁拌匀即可。
经验分享：
用开水烫过的食材一定要用冰水过凉再与北极虾一同拌食，口感才最好。
鱿鱼须汆烫的时候时间不要太长，否者会老，大约8-10秒钟即可。
小编有话说：以上就是小编教大家做的柠香酸辣北极虾，感兴趣的朋友赶紧试试吧。
柠香鲜虾烘蛋
食材明细：
主料：：鸡蛋5个，鲜虾几只，黄瓜适量，西芹叶适量，芦笋适量，柠檬一个，
辅料：：黑胡椒适量，盐少许，芝士碎适量，橄榄油适量，黄油适量，
柠香鲜虾烘蛋的做法步骤：
1.鲜虾洗净去壳去沙线。
2.一部分虾仁切丁备用。
3.鸡蛋打入打蛋盆(后面又加了一个鸡蛋，实际用了5个鸡蛋)，磨一点黑胡椒粉，打散。
4.柠檬一个洗净。此柠檬是朋友自己种的，特别香?。
5.擦一点柠檬皮。
6.挤一点柠檬汁，拌匀。
7.西芹叶洗净。
8.黄瓜一小段洗净切小丁，西芹叶切碎。
9.加入蛋液中拌匀。
10.芦笋洗净切细丁，芝士碎再切碎一点。
11.加入蛋液，再加少许盐拌匀。
12.鲜虾全部加入蛋液拌匀。
13.平底锅倒少量橄榄油，开中火
14.加入一块无盐黄油至熔化。
15.开始冒泡。
16.倒入蛋液，改中小火。
17.轻轻搅拌至底部凝固。
18.关火。此时上面蛋液还未凝固。
19.烤箱预热，平底锅放中层。
20.下火90度，上火200度烤5分钟后转150度继续烤15分钟至表面焦黄出炉。
21.成品。
22.成品。
23.成品。
24.成品。
小贴士：
1.蛋液加盐不可过多，以免蛋饼过咸。
2.西芹叶这里我用的是西芹芯部分的叶，所以是黄色的。
3.烤箱温度看自己烤箱脾气来，底和面不要烤糊为原则。
4.如果没有烤箱，可以给平底锅加盖，中小火慢慢烘至表面凝固， 再翻面煎黄就ok了。
清炒春蔬
食材明细：
主料：：白玉菇1柄，胡萝卜1根，荷兰豆10个，秋葵5个，玉米笋5个，山药1小段，
辅料：：盐适量，油适量，
清炒春蔬的做法步骤：
1.山药去皮切成段，胡萝卜切成段，白玉菇去掉杂质。
2.锅中烧开水，加少许盐和油，将蔬菜放入稍微汆烫，捞起放入凉水中。
3.锅中放入少许油，加入蔬菜略炒，起锅时加入盐调味即可。
小贴士：
这道菜中的蔬菜本身的味道已经十分好，所以不需过多烹调，也不需要过多的调料。
柠香咖喱烤羊排配时蔬
食材明细：
安记椰风泰式咖喱适量，羊排1000g，西蓝花100g，小土豆400g，西红柿1个，洋葱1个，胡萝卜300g，洋葱（腌料）半个，生抽（腌料）3勺，红酒（腌料）1勺，蜂蜜（腌料）1勺，小茴香（腌料）2g，盐适量，蒜5瓣，黑胡椒碎适量
柠香咖喱烤羊排配时蔬的做法步骤：
第1步羊排用清水浸泡2小时，除去血水撕去筋膜，吃的时候更容易嚼，口感好些，也便于入味儿
第2步浑身扎孔，腌制更入味儿调制腌料：安吉咖喱2块用水化开，加入生抽3勺、红酒1勺、蜂蜜1勺、小茴香2g，洋葱切丝混合均匀
第3步将腌料均匀的涂抹在羊排上，用保鲜膜密封，放入冰箱冷藏腌制12小时取出腌制好的羊排，除去洋葱，放在铺了锡纸的烤盘上
第4步上面再覆盖一张锡纸，将上下两片锡纸捏合在一起，卷起来，目的是锁住羊排里的汤汁。烤箱提前预热，将羊排放入烤箱中层，200度，50分钟将羊排从锡纸包中取出，倒去汤汁，改为放在烤架上，现在的羊排是软烂嫩嫩的，后面还要裸烤，主要目的是上色，口感外焦里嫩
第5步烤羊排的同时准备搭配的时蔬小土豆带皮焯水至约8分熟，锅内倒入少量橄榄油，将土豆煎至金黄，撒少许盐、黑胡椒调味胡萝卜焯水5分钟后，同样煎一下，撒少许盐、黑胡椒调味
第6步洋葱稍微煸炒出香味即可，撒少许盐、黑胡椒调味西兰花和蒜瓣一起煎更香，撒少许盐、黑胡椒
第7步将蔬菜均匀的铺在烤盘底烤箱提前预热，羊排撒少许黑胡椒粉，放在烤箱中上层；蔬菜放在烤箱底层接着羊油，温度230度，时间20分钟后羊排翻面，再烤10分钟即可，外脆里嫩（根据食材的肥瘦，可以将羊排肥腻的那一面朝上，延长烤制的时间，把羊油逼出来）
第8步整整一烤盘咖喱羊排，味道足足的开水中放少许食盐，加入通心粉，煮约10分钟，捞出后通心粉只需用橄榄油、盐、黑胡椒粉拌一下就很美味了
第9步根据个人喜好搭配主食，我搭配了通心粉
小贴士：
1、最好选用绵羊羊排，肉多口感更好，买不到的话也可用山羊羊排。2、焯水的蔬菜，都要用纸巾吸去多余水分后再煎，这样更容易激发蔬菜的香味。
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