食材是中国老百姓生活中不可缺的生活要素，食材好，方能食得好！没有食材文化，就没有美食文化，哪些食材让你感兴趣？小编现在向你推荐红薯葡萄干司康，相信会对你有所帮助！
食材明细：
主料：：高筋面粉125克，黄油30克，红薯40克，
辅料：：葡萄干15克，蛋液15毫升，奶粉20克，干酵母二分之一小勺，
配料：：盐四分之一小勺，糖15克，
红薯葡萄干司康的做法步骤：
1.所有原料图
2.将红薯切成小粒放蒸锅中蒸熟
3.蒸熟后取出备用
4.黄油切成小块放入高粉中，盐也放进去
5.用手捏黄油和面粉，让其混合在一起，一直搓到黄油和面粉混合成粗玉米粉的状态即可
6.将奶粉用温水兑成60克的液体
7.加上酵母，糖，蛋液混合均匀
8.将蒸熟的红薯粒也放进蛋液里拌匀
9.再将混合好的液体倒入搓好的面粉里
10.拌好后加入洗过的葡萄干
11.用手轻揉成团
12.盖上保鲜膜，放冰箱冷藏一晚
13.将冷藏后的面团取出，压扁成圆形
14.用刀切成六块，将其放入烤盘中，块与块之间要留有空隙（烤好后会膨胀）
15.刷上蛋液
16.烤箱185度，上下火，20分钟烤至表面金黄即可
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传统葡萄干司康
食材明细：
主料：：低筋面粉63g，无盐黄油15g，泡打粉2g，盐0.5g，细砂糖15g，牛奶28g，
辅料：：葡萄干15g，蛋黄液少许，
传统葡萄干司康的做法步骤：
1.面粉与泡打粉混合，一起过筛；
2.加入用清水浸泡的葡萄干、室温软化的黄油、糖、盐和牛奶；
3.所有材料混合，捏合成面团；
4.将面团擀成1厘米厚的面皮；
5.切成小三角形，摆在已铺油纸的烤盘上；
6.烤箱180度预热，小三角块表面刷蛋黄液，放入烤箱中层，烤约20分钟即可。
小贴士：
1.司康是一种英式茶点，属于快速面包系列，造型可根据个人喜欢做成各种形状；
2.葡萄干需提前用清水或朗姆酒泡软，否则烘烤过程中容易烤干；
3.泡打粉可在加热过程中帮助面团膨胀，不可省略；
4.司康也可做成咸味的，根据个人口味选择。
葡萄干核桃司康
食材明细：
主料：：高筋粉125克，
辅料：：黄油30克，全蛋液30ml，牛奶60克，酵母粉2.5克，葡萄干、核桃仁70克，白砂糖30克，盐1.25克，
葡萄干核桃司康的做法步骤：
1.葡萄干洗净用厨房用纸擦干水分
2.将面粉和盐混合后，加入切小块的软化黄油
3.用手将面粉和黄油搓成粗玉米粉状
4.将牛奶、糖、蛋液，酵母粉混合拌匀
5.在面粉中加入步骤4的混合蛋液
6.揉成光滑面团
7.将面团压扁后铺上一半果仁
8.对折后再次揉成圆形后压扁同样方法加入另一半果仁
9.最后将面团包上保鲜膜放入冰箱冷藏一晚上
10.早晨从冰箱取出后，直接用手按扁，分切成8份。
11.依次在表面刷上全蛋液，烤箱160度中层15分钟烤至表面金黄
12.成品图
葡萄干玫瑰司康
食材明细：
主料：：面粉200克，
辅料：：黄油40克，牛奶90毫升，鸡蛋1个，干酵母3克，玫瑰酱1大勺，葡萄干少许，
配料：：绵白糖40克，盐1克，
葡萄干玫瑰司康的做法步骤：
1.准备好所需的所有材料。
呜~ 把葡萄干给落下啦没拍上。
2.糖和盐加入面粉中拌匀，把略软化的黄油放入面粉里搓成细细的粉粒。（ 一不小心把本该放入牛奶中融化的酵母粉也一起给放里边啦。）
3.充分搓匀的粉粒。
4.鸡蛋打散倒入面盆，留一勺的量刷表面用，牛奶缓缓倒入，边倒边搅拌。
5.加入葡萄干和玫瑰酱，轻轻搅拌均匀。
6.用手团成圆形，不需要用力揉搓的。
7.把面团放进保鲜袋静置30分钟。
8.取出面团，置于面板上擀成约1厘米厚的面片。
9.用模具压出喜欢的形状。
10.排放到烤盘中饧发30分钟。
11.表面刷蛋液，烤箱预热180度烤20分钟。
12.完成出炉~~
酵母版葡萄干司康
食材明细：
主料：：高筋面粉125克，黄油30克，细砂糖15克，盐1/4小勺，干酵母1/2小勺，牛奶60克，全蛋液15毫升，葡萄干15克，
酵母版葡萄干司康的做法步骤：
1.称取原料
2.牛奶，干酵母，糖，鸡蛋混合均匀
3.黄油切成小块，倒入面粉
4.搓成粗粉状
5.倒入液体混合物
6.揉成光滑面团
7.将面团按扁，撒一半清水浸泡后的葡萄干
8.将面团对折
9.揉成圆形
10.再将面团按扁，撒上另一半葡萄干
11.再对折
12.揉成圆形
13.放入碗中，封上保鲜膜，放入冰箱冷藏一夜
14.第二天早上取出面团，回温1小时
15.放案台上按扁
16.切成八块
17.放入烤盘，表面刷蛋液
18.放入预热180度的烤箱，中层，烤15分钟左右，至表面金黄出炉
望星空---葡萄干司康
食材明细：
主料：：高筋粉375g，牛奶120g，糖粉80g，鸡蛋1pcs，干酵母1.5小勺，盐1/2小勺，葡萄干50g，橙汁适量，蛋黄液适量，
望星空---葡萄干司康的做法步骤：
1.原料A
2.原料B
3.原料C：用榨汁器压1/4个橙汁放入洗净的葡萄干
4.高筋粉过筛加盐，黄油切块放入过筛的面粉中
5.将黄油面粉混合搓细
6.面粉搓成细颗粒状，像玉米粉子一样。
7.将牛奶、鸡蛋、糖粉、酵母粉放入量杯混合均匀。
8.将做法7的混合液放入做法6的面粉中搓成面团。
9.面团压扁撒入用橙汁泡好的葡萄干
10.折叠后再撒入一层葡萄干
11.包好面团
12.蒙保鲜膜防止面团干皮
13.将面团放入冰箱保鲜层发酵3-4个小时。
14.将醒发好的面团擀成1.5cm厚的面片，用五星型模子压成司康坯子，表面刷蛋黄液
15.摆入烤盘，烤箱预热后175度烤12分钟出炉。
小贴士：
1、原料的分量可以按比例增减
2、烤箱温度要根据情况灵活掌握
3、葡萄干也可以用柠檬汁泡一下（用朗姆酒就更好啦，就是好贵噢）
燕麦葡萄干司康饼
司康饼一直被称做快速面包，因为它用泡打粉代替发酵粉来达到蓬松效果，就不要经过漫长的发酵过程。
但是如果你将拌好的湿润面团放置几小时后再来烘烤，你会感觉更加松酥，不会像通常司康有点粘密。我这也是在挪威一家美食网站上看到后经过几次实践证实的。
司康饼的配方多种多样，这种加入了奶油奶酪的司康饼，更加偏向蛋糕点心类，是在烘焙学堂跟小英子导师学的，也是我试做过的最好吃的。
原来要做松酥好吃的司康饼记住两点就好：
一是让面团静置；二是加些奶油奶酪。
实际上还有一点也很重要就是不要过分搅拌面团，在制作过程中还会进一步说明。
这次的司康饼中又加入了燕麦片，还有葡萄干，做为早餐、下午茶，或旅途的能量补充都是不错的。
松酥好吃的司康饼这样做----燕麦葡萄干司康饼
主材：普通面粉300克、泡打粉10克、糖50克、黄油100克、奶油奶酪150克、燕麦片50克、牛奶100克、葡萄干60克
饼面装饰材料：燕麦片、粗砂糖和牛奶适量
燕麦葡萄干司康饼的做法
1.取一料理盆筛入普通面粉300克、泡打粉10克和糖50克，还有燕麦片50克，以及室温软化的黄油小块100克，用双手搓成粗颗粒。
2.将150克的奶酪用打蛋器打顺滑，加入牛奶100克继续打均匀。
3.倒入1中翻拌几下。
4.加入泡在牛奶中的葡萄干。（泡葡萄干的牛奶根据面团的湿度加入，余下的可以刷司康表面。）
5.再次翻拌均匀，无干粉就可以了，然后蒙上保险膜静置2小时左右。（面团不要过分搅拌。）
6.静置好的面团倒在案上，用手轻轻地整理成圆饼或四边形，表面刷上牛奶液，撒上燕麦片和粗砂糖，并分割成8等分，放在垫有烤纸的烤盘上。入220度烤箱中层，约烤16分钟，取出放在网上散热。
美食小贴士
1.虽说司康是快速面包，但是如果你将拌好的面团静置几小时烤出来的饼更加酥松。
2.葡萄干也可换成其它干果或巧克力，燕麦片也可不用，或换成全麦粉等，就是说你可以根据自己的喜欢自由变化。
3.拌好的面团一定是湿润的，且不要揉，用刮刀拌拌，无干粉就OK了。
香浓的--葡萄干司康
食材明细：
主料：：高筋面粉125G，黄油30G，细砂糖20G，盐2G，干酵母2.5G，牛奶60G，全蛋液20G，葡萄干20G，
香浓的--葡萄干司康的做法步骤：
1.1、如图1准备所有材料。
2.2、面粉和盐混合，黄油切成小块倒入面粉里。
3.3、用手捏搓黄油和面粉，让黄油与面粉混合在一起。
4.4、一直搓到黄油与面粉混合成粗玉米粉状态。
5.5、牛奶、干酵母、糖、鸡蛋混合均匀。
6.6、将混合好的牛奶分三次加入面粉。
7.7、如图6混合成光滑的面团。
8.8、把面团弄成一个圆球，再用手轻压扁。
9.9、加入准备好的葡萄干。
10.10、如图9把面团再次折起，揉成圆球形。
11.11、用保鲜膜把面团包起，放置冰箱，冷藏一个晚上。
12.12、如图12冷藏好的面团取出。
13.13、用手轻压扁。
14.14、用刀切成全块。
15.15、把切好的面块放入烤盘，刷上蛋液。
16.16、放入185度预热好的烤箱内，烤15分钟即可。
【朗姆葡萄干司康】
食材明细：
主料：：低筋面粉150g，泡打粉4克，黄油50g，砂糖40g，牛奶70ml，盐少许，葡萄干50克，朗姆酒1大匙，蛋液少许，
【朗姆葡萄干司康】的做法步骤：
1.准备所有材料。
2.葡萄干里倒入1大匙朗姆酒拌匀，静置30分钟待用（有条件的话可以多泡几小时）。
3.低筋面粉里加入泡打粉、砂糖、盐。
4.将软化后的黄油丁加入面粉中。
5.用手将面粉和黄油搓成颗粒状，再加入葡萄干和牛奶。
6.用手揉匀即可，注意不要搅拌过度。
7.包上保鲜膜后放入冰箱内放置约1小时（这一步是保证司康口感外焦里嫩的关键）。
8.从冰箱中取出后，随意搓成圆形。
9.铺放在烤盘中，刷蛋液或者牛奶液。
10.预热200度的烤箱，烤约20分钟左右即可。
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