食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等，保证每一件食材营养价值和食用健康，确保食材滋养人的生命力,食材的发展推动着美食文化的发展，想必你对食材了解很多吧？小编特别编辑了“#信任之美#酱爆鱿鱼”，相信你能找到对自己有用的内容。
食材明细：
主料：：鱿鱼2条，洋葱1/2个，红尖椒1个，香菜1棵，
辅料：：植物油适量，蒜蓉辣酱适量，姜适量，料酒适量，白糖适量，水淀粉适量，
#信任之美#酱爆鱿鱼的做法步骤：
1.食材备齐，用的是冰冻无头鱿鱼，提前室温解冻，除去内脏，鱿鱼身撕去膜
2.在鱿鱼内侧，刀身倾斜45度，切出3-4mm间隔的条，记得不要切破，将鱿鱼转方向，继续切条，和原来切好的条呈90度角
3.在切成块
4.将洋葱，红尖椒切片，香菜切段
5.锅加水烧开，加入料酒，姜片，下入鱿鱼焯水，焯至鱿鱼卷起（只需卷起即可，焯水时间不要过长，焯老了口感就不好了)
6.捞出放在冷水中投凉，捞出沥水待用
7..锅加油烧热下入洋葱，红尖椒翻炒几下
8..下入蒜蓉辣酱炒香
9.下入鱿鱼，酱油，白糖，大火快速翻炒均匀
10.下入香菜，淋入水淀粉，快速翻炒至汤汁粘稠，盛出装盘即可
11.成品图
小贴士：
鱿鱼焯水至卷起即可，不要焯过火
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#信任之美#酱爆猪肝
食材明细：
主料：：猪肝250克，葱50克，
辅料：：色拉油适量，生抽2勺，料酒2勺，老抽1勺，盐少许，淀粉适量，砂糖2小勺，蚝油1勺，甜面酱半勺，姜汁1勺，醋少许，姜片4片，
#信任之美#酱爆猪肝的做法步骤：
1.买回的猪肝先用水加点醋浸泡半小时
2.葱切段备用
3.浸泡好的猪肝切成薄片
4.再放入流水中冲洗干净，捞出沥干水
5.放入盆里加点料酒、姜汁、盐和淀粉
6.抓匀后腌制10分钟
7.起油锅爆香姜片
8.放入猪肝爆炒至变色
9.加入提前调好的碗汁：（取一小碗加入生抽、老抽、蚝油、甜面酱、砂糖搅拌均匀）翻炒均匀
10.最后加入切好的葱段
11.翻炒均匀即可
12.出锅装盘
小贴士：
1、调味料提前准备好是为了防止一次一次加入，猪肝容易炒过，影响口感。但是切忌不要为追求鲜嫩口感而吃带血丝的肝脏。
2、猪肝是含胆固醇较高的食物，人每天从食物中摄取的胆固醇不应超过300毫克，，此量相当于75克猪肝的含量
#信任之美#鱿鱼两吃
食材明细：
主料：：鱿鱼1条，胡萝卜半个，糯米100克，姜1片，蒜2瓣，香油少许，
辅料：：培根2片，香芹300克，葱1个，生抽1汤勺，盐少许，辣椒酱适量，
#信任之美#鱿鱼两吃的做法步骤：
1.鱿鱼
2.糯米提前两小时用冷水泡好
3.鱿鱼去表皮去内脏处理干净
4.加少量盐姜葱一起腌制入味
5.下入开水锅中煮两分钟至成型捞出控干水份
6.培根，胡萝卜，香芹，分别切小粒
7.锅底油炒香培根和胡萝卜，香芹加入少许盐和酱油
8.炒好备用
9.泡好的糯米沥干水份，与炒好的培根胡萝卜香芹一起拌匀
10.将拌好的糯米填入鱿鱼腹内，用牙签封好口，入蒸锅内蒸30分钟至熟
11.把鱿鱼头放热水中焯水至熟，香芹切段开水中焯水，加盐，香油，蒜末，搅拌均匀
12.蒸好的鱿鱼切圆圈片
13.装盘
14.摆盘淋上辣椒酱
小贴士：
糯米要提前泡好，填鱿鱼腹里时不能填太紧！
#信任之美#鱿鱼炒洋葱
食材明细：
主料：：鱿鱼1条，洋葱1个，
辅料：：油3勺，盐适量，味极鲜酱油1勺，辣酱1勺，蚝油适量，
#信任之美#鱿鱼炒洋葱的做法步骤：
1.鱿鱼洗净切成段。
2.洋葱洗净切成丝。
3.辣酱用温水调开，加入1勺味极鲜酱油，1勺蚝油，适量盐调匀。
4.锅里油热加入葱花炒香。
5.加入鱿鱼煸炒。
6.加入洋葱翻炒一会。
7.加入调好的酱汁翻炒均匀即可。
小贴士：
喜欢辣味重的朋友可以多加些辣酱。
#信任之美#烤鱿鱼(1)
食材明细：
主料：：鱿鱼1条，洋葱半个，
辅料：：味极鲜酱油1勺，蚝油1勺，孜然粉适量，辣椒粉适量，
#信任之美#烤鱿鱼的做法步骤：
1.鱿鱼清理干净后切花刀。
2.洋葱洗净切碎。
3.将鱿鱼放入容器中，加入味极鲜酱油，蚝油，孜然粉，辣椒粉腌制2小时以上。
4.取出连汤汁放入铺锡纸的烤盘中。
5.放入烤箱中，180°，烤10-15分钟左右。
小贴士：
烤箱的温度与时间根据自己家的烤箱脾气调整。
#信任之美#酱骨架
食材明细：
主料：：生抽适量，大葱2段，冰糖适量，卤料包2袋，八角适量，老抽适量，香叶几片，颈骨1500g，姜块适量，豆瓣酱3勺，
辅料：：清水适量，
#信任之美#酱骨架的做法步骤：
1.准备材料。
2.骨头洗净浸泡一小时后放冷水锅里，烧开焯一遍水，去掉浮沫。
3.煮锅中倒入适量清水，盖过猪骨，准备的卤料全部放入锅内，大火烧开转小火慢炖40-50分钟，调味出锅。
4.成品图。
5.成品图。
6.成品图。
7.成品图。
小贴士：
卤料根据自己口味和现有材料增减。骨头可以选脊骨，颈骨相对于肉质嫩滑些。
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