用咖喱温暖这个冬天【咖喱牛肉】

食材是美食最基本的构成，食材好，方能食得好！中国人对食材一直有着不懈的探究，哪些食材让你感兴趣？为了让你在使用时更加简单方便，下面是小编整理的“用咖喱温暖这个冬天【咖喱牛肉】”，更多相关内容请继续关注本网站。

食材明细：

主料：：牛肉适量，胡萝卜适量，香葱适量，咖喱粉适量，盐适量，椰浆适量，

辅料：：土豆适量，洋葱适量，姜适量，韩国酱油适量，泰式鱼露适量，

用咖喱温暖这个冬天【咖喱牛肉】的做法步骤：

1.主料：牛肉、土豆、胡萝卜、洋葱配料：香葱、姜、调料：咖喱粉、韩国酱油、盐、泰式鱼露、椰浆

2.土豆、胡萝卜切滚刀块、洋葱切大片；

3.牛肉切麻将大小块状备用；

4.锅中做水，将牛肉块凉水入锅后加热焯烫；

5.焯烫好的牛肉块用凉水冲洗干净；

6.将咖喱粉置入一小碗中，烧好的热油冲入咖喱粉中，搅拌均匀成糊状备用；

7.锅中烧热油，油温8成热时，将土豆块、胡萝卜块、洋葱入锅炸制表面金黄色捞出；

8.微压力锅中加热，将香葱和姜入锅煸炒香，再将牛肉块入锅炒制；

9.烹入韩国酱油调味；

10.再淋入泰式鱼露；

11.冲入热水，水要没过牛肉多一些；

12.盖上微压力锅盖，开锅后转中小火炖制1小时20分钟；

13.炖好的牛肉再加入炸制过的土豆、胡萝卜、洋葱；

14.倒入咖喱糊，加入盐，继续小火炖制；

15.出锅前倒入椰浆转大火收汁，待烫汁粘稠时即可。

小贴士：

1、牛肉炖制时间要看牛肉的品质而定；
2、炖制牛肉水要一次性加足，中间不要加水；
3、咖喱粉一定要用热油呲一下，这样咖喱的味道更纯厚；
4、土豆、胡萝卜和洋葱也不用过油；
5、加入椰浆是为了让汤汁味道更好，汤汁更浓。

97Msw.com相关知识

咖喱牛肉焖饭

食材明细：

主料：：大米80克，熟牛肉200克，土豆70克，

辅料：：青椒适量，蒜适量，洋葱适量，

配料：：食油2茶匙，咖喱粉25克，盐适量，

咖喱牛肉焖饭的做法步骤：

1.准备好大米、土豆、咖喱粉、洋葱、青椒等。

2.蒜拍破；土豆、洋葱、青椒分别洗净、切小块备用。

3.饭煲加入食油，爆香蒜瓣、洋葱。

4.倒入土豆，加入适量盐，拌匀。

5.加入牛肉。

6.倒进咖喱粉。

7.加入适量冷水，煮开。

8.大米洗净，倒入饭煲，搅匀；调到煮饭档，焖熟即可。

9.焖熟的咖喱牛肉饭盛入碗中，趁热食用。

小贴士：

1、咖喱是一种有刺激性的调料，胃炎、胃溃疡病患者少食。



2、患病服药期间不宜食用咖喱。



3、高脂血症患者最好不吃牛肉。

马来咖喱牛肉

食材明细：

主料：：牛腩350克1碗，米饭适量，

辅料：：西兰花70克，洋葱70克，番茄30克，土豆200克，胡萝卜70克，香茅1根，净蒜20克，香菜20克，桂皮5克，大料5克，香叶5克，豆蔻5克，江豆4根，黄咖喱酱15克，黄姜粉8克，咖喱粉3克，糖20克，鱼露7克，三花淡奶100克，鸡粉2克，花生酱10克，黄油15克，香油15克，椰浆200克，

马来咖喱牛肉的做法步骤：

1.牛肉切块放盐调味炖熟，将30克土豆，30克番茄，30克洋葱加，50克水用榨汁机打碎。

2.香油起锅，加黄油，放入香菜碎，香茅，蒜，香料，黄咖喱酱，炒香后放入榨好的汁至汁炒熟。

3.加200克水，放入调料，烧开后放入椰浆淡奶，再煮2分钟后过箩，过掉残渣。

4.锅中加咖喱汁，加入主料配料煮熟即可。

小贴士：

同样的方法也适用于其他肉类
可以随意再撒上葱啊香菜什么的

咖喱牛肉火锅

菜系及功能:火锅菜谱

咖喱牛肉火锅

原料：鲜嫩牛肉800克，牛肚250克，熟笋片50克，鲜汤1500克，料酒50克，咖喱粉2克，味精3克，精盐、葱、姜和大蒜叶丝各5克。

味碟：熟猪油、甜面酱、芝麻酱和少许味精、鲜汤。可根据个人口味配制，每人一碟。

咖喱牛肉火锅的做法

1.将牛肉去筋，切成4厘米见方的块；牛肚用清水反复清洗干净，切成4厘米长、1厘米宽的条，与牛肉块一起投入开水锅内略焯捞出，用清水洗净。2．锅置火上，放入牛肉、牛肚、葱段、姜片和2000克清水烧沸，加入料酒，撇去浮沫，加盏焖烧至熟时，取出放入火锅内，下入熟笋片、精盐、味精、咖哩粉及鲜汤，点燃火锅烧沸后，再焖饶5分钟左右，撒入大蒜叶丝，即可涮食各料。

特点：上海风味，牛肉酥烂，牛肚软韧，汤汁肥鲜，咖喱浓香。

牛肉营养分析

营养成分：每100克牛肉中含有水分68.2克，蛋白质18.3克，脂肪：3.5克，灰分1.1克，钙8毫克，钾211毫克，钠57.4毫克，镁25毫克，铁3.2毫克，锰O.03毫克，锌3.67毫克，铜0.13毫克，磷143毫克，硒19.8微克，尼克酸7.4毫克。

药用功效：牛肉蛋白质中所含人体必需的氨基酸甚多，故其营养价值甚高。《本草纲目》载：牛肉补气与黄芪同功。牛肉甘平补益，健脾补胃，对气血不足、诸虚劳损、头昏乏力、神倦懒言、心悸心慌、面色咣白、食欲不振均有治疗功效。对食积脘腹胀满、呕吐酸腐，或腹中积食成痞也有较好的疗效。

饮食禁忌：炖牛肉时，可用干净的白布包一些茶叶放在锅内，牛肉易熟；患疮疥、湿疹、痘痧、瘙痒者慎食牛肉。牛肉不可与猪肉合食，合食生寸白虫，牛肉也不可和白酒、韭菜、薤、生姜同食，因牛肉甘、温，补气助火，而白酒、韭菜、薤、生姜，皆大辛大温之品，配以牛肉是火上加油，使人体内热动火，易引起牙齿炎症、咽干、舌燥等。

网站小提示

咖喱和鳕鱼能一起吃:容易消化，适合体质弱者调养身体或作为婴幼儿营养补充食品

洋葱和咖喱能一起吃:有抗癌、抗动脉硬化、杀菌消炎、降血压、降血糖血脂、延缓衰老等作用。

咖喱牛肉角

食材明细：

主料：：千层酥皮半份，

辅料：：洋葱50克，大蒜3瓣，姜末1小勺，约5ML，葱10克，咖喱粉15克，细砂糖15克，橄榄油1大勺，约15ML，白胡椒粉1/4小勺，约1.25ML，黑胡椒粉1/4小勺，约1.25ML，盐1/2小勺，约2.5ML，水75克，面粉15克，全蛋液适量，

配料：：牛绞肉100克，

咖喱牛肉角的做法步骤：

1.酥皮：千层酥皮半份（制作方法见千层酥皮的制作方法）

2.先将牛肉馅的准备工作做好。洋葱切成小丁，大蒜切成蒜末、姜切成姜末，葱切成葱花。

3.锅烧热，倒入橄榄油，倒入蒜末、姜末、葱花、洋葱炒香。

4.倒入牛绞肉，翻炒至变色。

5.加入糖、咖喱粉、胡椒粉、盐、水，翻炒片刻。然后加入面粉，炒成比较干燥的状态，咖喱牛肉馅就做好了。

6.根据千层酥皮的制作方法做好千层酥皮。将千层酥皮擀成0.3CM厚的长方形。然后用直径8CM的圆形切模切出圆形面片。一共可切出12片。

7.取一块圆形面团，在面团中心放上一块咖喱牛肉馅。在面团边缘涂上全蛋液作为粘合剂。

8.将面团对折过来，如图所示包成饺子形状。边缘捏紧。

9.将所有酥角包好，表面刷一层全蛋液。然后静置25分钟。烤箱预热到上下火220℃，将静置好的酥角表面再刷一层全蛋液，放入烤箱中层，烤15分钟左右，至表面金黄色即可出炉。

牛肉咖喱土豆

食材明细：

主料：：牛肉适量，土豆适量，洋葱适量，

辅料：：咖喱块适量，

牛肉咖喱土豆的做法步骤：

1.土豆切块状放入锅里炸到表皮微黄

2.洋葱切大块状

3.炸好的土豆捞出来，把锅里留点底油炒牛肉，剩下的油可以拿个小碗装起

4.剩些底油炒牛肉

5.将牛肉炒熟后加入炸好的土豆和生洋葱一起炒一会儿，加入清水和两块咖喱块，焖至土豆软了就可以乘出锅了

6.成品

(图文)咖喱牛肉

如果不会做饭，那么就学一下这个咖喱牛肉吧。做法超级简单，而且不需要太多调料，几块咖喱就够了。食材也很简单。我比较喜欢咖喱牛肉，香香的。浇在米饭上就能吃2碗饭，浓稠的汤汁和入味的土豆和牛肉。味道也是超级棒棒的！

补充热能一碗吃不够---咖喱牛肉

材料：牛腱子肉500克，土豆2个，胡萝卜一根，咖喱粉50克，椰浆一罐，料酒，盐，黑胡椒粒，大蒜，姜，洋葱半个

咖喱牛肉的做法

1.原料：咖喱一块、牛腱子肉、椰浆一罐、土豆2个，胡萝卜一个

2.土豆去皮洗净，土豆，胡萝卜切块，洋葱切小块

3.牛腱子肉洗净血水后用盐腌制3个小时后切成小块，然后开水下锅中焯水，捞出冲水备用

4.在炖锅里下入焯水后的牛肉块，在放入葱段，姜片，大火烧开后打去浮沫，转小火炖2小时。然后捞出来牛肉块备用

5.锅里油热放入洋葱块炒香，在加入炖软的牛肉块

5.在放入胡萝卜，土豆块煸炒1分钟

6.锅内放入半罐椰浆，和500ml水，水开捞去浮沫，

7.放咖喱粉，改中小火慢炖25分钟搅拌均匀，调入少许盐、黑胡椒粉，汤变得浓稠起锅装盘即可

8.吃的时候盘里放一些大米饭，在舀上几勺子咖喱牛肉，一顿营养丰富有菜有饭的餐食就做好了，秒杀街上一切外卖哦~~~

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厨房小贴士

1.小火熬制汤汁时要不停搅拌，防止粘锅。

2.牛肉需要炖软，味道更好

3.无论是拌饭，拌面都是极品美味、

4.如果时间充足牛肉还是炖软更香，如果赶时间就用压力锅

咖喱牛肉食材搭配小提示

油菜心和胡萝卜不能一起吃:如果与胡萝卜一起食用，会使营养价值大大降低，对健康不利，不宜同食

油菜和胡萝卜不能一起吃:如果与胡萝卜一起食用，会使营养价值大大降低，对健康不利，不宜同食

赫赫咖喱牛肉

食材明细：

主料：：牛肉1斤，土豆1个，胡萝卜2根，

辅料：：牛奶500克，蒜几瓣，姜几片，水1杯，

配料：：咖喱一块，盐1勺，

赫赫咖喱牛肉的做法步骤：

1.牛肉切块，放入锅中焯水，之后放入另外一口锅里煮熟。我用的是电压力锅有自设的牛肉这一档，用普通锅的话大约需要煮1个半小时左右

2.牛肉煮好后，取出待用。土豆去皮切块

3.锅内放油，6成热的时候放入胡萝卜和土豆煸炒一会，之后加入刚才煮牛肉的清汤和牛奶，再加入适量的咖喱块盖上锅盖煮30分钟。中间要不时的搅动，以免咖喱沾到锅底。
汤如果少的话就再加点。煮10分钟左右就可以出锅啦。

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