中国人是最讲究吃的民族，各地的食材丰富多样，吃到最正宗的美味，那么首先必须产地正宗才行。中国人对食材一直有着不懈的探究，对于食材，你有哪些见解呢？请你阅读小编辑为你编辑整理的《【炸酱面：我家新味道】随意版炸酱面》，不妨参考一下。希望你喜欢！
食材明细：
主料：：拉面适量，
辅料：：洋葱适量，紫甘蓝适量，尖椒适量，鸡蛋适量，
配料：：欣和六月鲜豆瓣酱适量，鲜酱油适量，糖适量，油适量，
【炸酱面：我家新味道】随意版炸酱面的做法步骤：
1.将面如果煮熟。
2.捞出待用。
3.将几片紫甘蓝叶子切丝，洋葱切丝。
4.将紫甘蓝焯熟。
5.紫甘蓝放在面上面。
6.煎一个鸡蛋。
7.将鸡蛋放在面上面。
8.洋葱切碎，青椒切成椒圈，下油锅锅炒香。
9.加入欣和豆瓣酱，酱油，糖等调成自己喜欢的味道。
10.将酱淋在面上面就行了。
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随意版炸酱面
食材明细：
主料：：拉面适量，洋葱适量，尖椒适量，鸡蛋适量，紫甘蓝适量，
辅料：：豆瓣酱适量，酱油适量，糖适量，油适量，
随意版炸酱面的做法步骤：
1.欣和六月鲜豆瓣酱，鲜酱油，拉面、洋葱、紫甘蓝、尖椒、鸡蛋、糖、油等。
2.将面煮熟。
3.装盘待用。
4.紫衣甘蓝切丝。
5.将紫甘蓝丝焯熟。
6.放在面上面。
7.煎一个鸡蛋，我喜欢蛋黄还没凝固的，呵呵。
8.放在上面。
9.洋葱切碎，青椒切成椒圈，下油锅锅炒香。
10.加入欣和豆瓣酱，酱油，糖等调成自己喜欢的味道。
11.将酱淋在面上面就行了，十分钟，好吃的随意版炸酱面就0K了，虽然不正宗，但好吃，哈哈。
【炸酱面：我家新味道】-鳕鱼炸酱意大利面
食材明细：
主料：：银鳕鱼适量，意大利面适量，欣和豆瓣酱适量，酱油适量，大葱适量，香草适量，洋葱适量，青豆适量，黑椒粉适量，玉米粒适量，胡萝卜适量，橄榄油适量，牛油适量，带皮肥肉适量，盐适量，
【炸酱面：我家新味道】-鳕鱼炸酱意大利面的做法步骤：
1.将银鳕鱼切片待用。
2.将带皮肥肉、洋葱切好，青豆、胡萝卜、玉米粒准备好。
3.将鳕鱼两面用黑椒粉、香草腌制一会儿。
4.将意大利面条如果煮十分钟，水里加点盐。
5.煮熟后捞起来装盘。
6.热锅，加入一勺橄榄油，加一块黄油煮融，然后将鳕鱼入锅煎。
7.煎至两面金黄。
8.盛出备用。
9.起锅后，加入肥猪肉、洋葱、青豆、玉米粒爆香。
10.然后加入豆瓣酱。
11.加油、糖煮至粘稠成酱。
12.将鱼、撕碎的生菜、大葱放置于面上面。
13.淋上煮好的酱就行了。
山寨随意版炸酱面
食材明细：
主料：：猪肉粒适量，虾米碎适量，冬菇粒适量，
辅料：：姜茸适量，蒜茸适量，油葱酥适量，
配料：：豆瓣酱适量，甜面酱适量，老干妈辣椒酱适量，红辣油适量，胡椒面适量，
山寨随意版炸酱面的做法步骤：
1.猪肉粒、虾米碎、冬菇粒。
2.姜茸、蒜茸。
3.甜面酱、豆瓣酱、油葱酥、老干妈辣椒酱、红辣油（忘了拍）、胡椒面（常用的，图省了）。
4.将姜茸、蒜茸爆片刻。
5.放冬菇、虾米碎爆香。
6.放猪肉粒，爆片刻，放入2大汤匙豆瓣酱、2大汤匙甜面酱、1大汤匙油葱酥、1茶匙老干妈、2茶匙红椒油、少许胡椒面下锅，再放半碗水，0.5茶匙糖，兜匀，盛起。
7.做好的炸酱。
8.炸酱做好后，就介绍做面了，面是用面包机和的，2.5只蛋（另外半只另外的用途用了），1/2cup水，先放1cup高筋粉和1cup中筋粉，在面包机搅拌，后来再加了0.5cup中筋粉再搅拌。搞好的面团后，将面团用手搓了200下，很有韧劲，再用压面机压，压成这样。烧一锅开水煮一半面，另外的撒些面粉用手轻轻扑进要贮藏的面里，放在盒子里冷藏。
9.起锅将玉米粒、黄瓜粒和红萝卜粒稍炒下。
10.倒入2大汤匙做好的炸酱，认为不够辣的可加些辣椒油，加小半碗水、水淀粉和麻油，兜匀，勾好个芡。
11.浇在面的上面。主要是不让炸酱不稠，打个芡更有光泽和均匀。
12.炸酱面的第二种做法：丝丝入扣炸酱面配五指毛桃猪骨汤
一、煮好留下的另一半面，放在大碟里。
13.二、将先切好黄瓜丝、红椒丝、红萝卜丝、葱丝和黄色辣椒丝，铺好在碟旁边。
14.三、舀2汤匙炸酱在锅里，放小半碗水，我考虑到炸酱颜色太深，又想炸酱的味道好些，加了2茶匙茄汁，1茶匙豆瓣酱和1茶匙红椒油和1/4茶糖调味，再加少许水淀粉、麻油，打好个芡，均匀地浇在面的表面。
15.做好了。
京城味道-炸酱面
食材明细：
主料：：酱适量，手擀面适量，
辅料：：肉适量，香菇适量，葱适量，姜适量，蒜适量，洋葱适量，萝卜适量，
京城味道-炸酱面的做法步骤：
1.准备好手擀面，肥瘦相间的肉和所需蔬菜
2.煮好的面盛碗备用
3.葱姜蒜末爆香，熬酱翻炒香菇肉末
4.炒好的肉酱倒入碗中
5.红萝卜，黄瓜切丝 为自选材料
6.熬制好的肉酱倒在煮好的面上伴着吃
健康版炸酱面
食材明细：
主料：：胡萝卜50g，土豆50g，香菇50g，洋葱50g，瘦肉50g，面条200g，
辅料：：蒜米2粒，
配料：：六月香豆瓣酱1勺，
健康版炸酱面的做法步骤：
1.备齐所需的蔬菜和肉。
2.各种蔬菜清洗干净，都切成大小差不多的粒，6月香豆瓣酱备用。
3.锅内倒入少许油然后蒜米爆香后加入瘦肉翻炒。
4.待瘦肉翻炒变白后加少许酱油，翻炒均匀后把瘦肉盛出备用。
5.锅内留底油把胡萝卜粒和土豆粒放入翻炒。
6.待胡萝卜粒和土豆粒变软一点后加入香菇粒。
7.锅内加入少许水把三种蔬菜粒炖煮一下后倒入之前炒好的瘦肉。
8.把香葱块倒入锅内翻炒出香味。
9.加入一大勺6月香豆瓣酱翻炒均匀后出锅。
10.面条煮好后在白开水内过一遍，捞出面条浇上酱料即可。
小贴士：
1.面条最好用湿面条比较好吃。
2.煮好的面条过一遍凉白开水就没那么粘。
3.豆瓣酱有咸味了，不用再加盐了。
【炸酱面，花样做】彩虹炸酱面
食材明细：
主料：：面粉50g，紫薯泥25g，南瓜泥25g，肉馅30g，
辅料：：苋菜汁25g，红薯叶泥25g，淀粉适量，
配料：：葱伴侣甜面酱1袋，食盐适量，鸡精适量，
【炸酱面，花样做】彩虹炸酱面的做法步骤：
1.准备好原料。
2.将面粉加入各种蔬菜汁中和成软硬适中的蔬菜面团。
3.擀成薄片或用压面机压片。
4.几种颜色的面片深浅搭配摞在一起用擀面杖擀压一下使其紧密贴合。
5.切去旁边多余边角。
6.用刀切成条状。
7.用压面机的压片功能压成扁面条。
8.锅里水开后放少许食盐再将面片下锅，可以防止面条粘连。
9.锅里水开后放少许食盐再将面片下锅，可以防止面条粘连。
10.煮面的空挡另起一炒锅，油热后下肉馅煸炒出油。
11.加入欣和葱伴侣甜面酱继续煸炒均匀，加少许水熬一会。
12.加入少许淀粉汁增加浓稠度，继续熬煮收汁，至酱汁浓稠时加入适量食盐、鸡精拌匀出锅。
13.取一根黄瓜擦丝做菜蟒。
14.煮好的面条捞出过下冷水装盘。
15.将黄瓜丝围在彩虹面条周围，旁边配上一碗炸酱。
小贴士：
肉要三分肥七分瘦的比较香，面片用压面机压出来的厚薄均匀，出来的颜色粗细一样，我用手擀的面片，所以颜色有点厚薄不一。
【炸酱面，花样做】素炸酱面
食材明细：
主料：：藕适量，胡萝卜适量，面粉150克，
辅料：：黄瓜半根，蘑菇适量，菠菜一小把，
配料：：欣和葱伴侣豆瓣酱半勺，甜面酱半勺，老抽半勺，糖少许，植物油适量，
【炸酱面，花样做】素炸酱面的做法步骤：
1.准备的材料。
2.藕去皮洗净切丁。黄瓜洗净切丁。蘑菇用盐水浸泡洗净切丁。胡萝卜去皮切丝做菜码。
3.锅中倒油，煸炒蘑菇和藕丁约8分钟左右。
4.加入欣和葱伴侣豆瓣酱和甜面酱。
5.倒入水，加入白糖。
6.倒入黄瓜，加入老抽。
7.翻炒均匀即可。
8.菠菜去根洗净放入锅中焯水，放入料理机榨汁。
9.菠菜汁慢慢倒入面粉中不停搅拌成面絮状。
10.揉搓成“三光”面团，放入冰箱冷藏饧20分钟。
11.取出再不停揉搓后擀成大圆片，撒入干面粉折叠成扇子状。
12.切成均匀的细条。
13.从中间抖开。
14.锅中水开，下入面条煮至断生。
15.放入冷水过一下捞出。
16.上面放入炸酱和菜码即可。
【炸酱面 花样做】家常炸酱面
食材明细：
主料：：香菇少许，肉末少许，鸡蛋1个，鱼丸少许，胡萝卜少许，黄瓜少许，面条200克，
辅料：：葱末少许，姜末少许，色拉油20克，
配料：：色拉油适量，
【炸酱面 花样做】家常炸酱面的做法步骤：
1.将香菇清洗干净，切成丁，将猪肉切成末，葱姜切成末，鱼丸切成四瓣装入盘中待用。
2.将鸡蛋磕入碗中，热锅放油烧热，倒入打散的鸡蛋液，将鸡蛋炒熟，盛出，装入碗中待用。
3.热锅留少许底油，爆香葱姜末，放入猪肉末。
4.翻炒均匀，倒入香菇粒。
5.翻炒均匀，倒入炒好的鸡蛋，炒均，加入欣和葱伴侣豆瓣酱，清水。
6.将炒好的酱，盛出，装入碗中待用。
7.将面条放入滚水锅子，烧开，下入鱼丸，将鱼丸和面条煮熟。
8.将切好的胡萝卜丝，黄瓜丝铺在盘子的底部。
9.将煮好的鱼丸，面条过凉后放在上面。
10.将炒好的酱淋在上面，吃的时候拌开就可以了。
炸酱面--土豆版
食材明细：
主料：：宽面条适量，
辅料：：土豆适量，肉末适量，
配料：：葱姜末适量，豆瓣酱适量，料酒适量，酱油适量，精盐适量，花椒粒适量，干辣椒适量，
炸酱面--土豆版的做法步骤：
1.土豆切成丁，锅里倒入清水，水开倒入土豆丁，煮至透明。
2.精肉剁成肉糜，葱姜切成末，豆瓣酱加入酱油搅拌均匀。
3.锅里加入清水，水开下入宽面条。
4.炒锅加入油，撒入少许花椒粒、干辣椒，炸出香味，放入肉糜，炒至变色，加入葱姜末，翻炒均匀。
5.倒入拌好的豆瓣酱，翻炒锅里的酱泛起小泡泡。
6.倒入土豆丁翻炒均匀，撒入少许精盐，略加翻炒，即可关火盛盘，这就是炸酱了。
7.煮好的面条笊入碗中。
8.加入炒好的炸酱，再舀点面条汤进碗里，即可食用了。
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