中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出，正因为有了好的食材，美食才有了好味的基础。食材在美食文化中占据重要位置，想必你对食材了解很多吧？小编现在推荐你阅读一下【日本】照烧鸡肉饭，仅供参考,欢迎大家阅读本文。
食材明细：
主料：：三黄鸡大鸡腿1个，洋葱30g，照烧汁2大匙（30ml），
辅料：：料酒10ml，盐1g，白玉菇适量，胡萝卜适量，上海青适量，
【日本】照烧鸡肉饭的做法步骤：
1.三黄鸡大鸡腿一个，去骨，用刀背拍松鸡肉。用牙签在鸡皮上戳些洞，方便腌制入味。用1克盐加两汤匙料酒腌20分钟。
2.胡萝卜切薄片，用刻模刻出花形，可焯水也可用油略炒一下（方便胡萝卜素溶出）。白玉菇和上海青都焯水备用。也可以搭配其他的蔬菜如西兰花、紫甘蓝等。
3.炒锅放一汤匙油，油五分热时，放入腌制好的鸡腿，小火煎至两面变金黄，盛出。
4.不用洗锅，利用锅中余油煸香煸软洋葱丝（大约30克左右），接着加入两汤匙照烧汁、一大勺温水（约有100克左右）小火炖10分钟左右。（请亲们原谅，我的原图找不见了，只好就拿同样做法的照烧鸡翅代替）
5.照烧汁偏甜口，不喜欢的人可以尝下汤味儿，适当加些盐调味。汁水千万不要收干！要留一些浇在蔬菜和米饭上。米饭盛在小碗里压实，扣在盘中。煮好的鸡腿切块儿，摆放好蔬菜。去掉洋葱丝，浇上锅里剩的汤料。
6.瓢虫照烧鸡翅饭。多种造型随你做。
小贴士：
1.照烧鸡肉饭最好选用三黄鸡，三黄鸡的肉质比较鲜嫩，易熟。
2.汁水不要收干，一定要留一些。
97msw.coM精选阅读
日式照烧鸡肉饭
食材明细：
主料：：鸡腿1个，米饭1碗，
辅料：：蒜适量，姜适量，时蔬适量，
配料：：食盐（腌）适量，五香粉（腌）适量，料酒（腌、酱）适量，生抽（酱）适量，老抽（酱）适量，耗油（酱）适量，白糖或者蜂蜜（酱）适量，
日式照烧鸡肉饭的做法步骤：
1.A鸡肉腌料:食盐、料酒、五香粉 B照烧酱料：半勺耗油、半勺老抽、两勺生抽、两勺料酒、一勺白糖（有蜂蜜更香），再加五勺开水
2.鸡腿去骨，刀背拍松，放适量腌料A腌制；切少许姜片、蒜片；调制照烧酱汁
3.炒锅里倒油（平底锅更好），待油热后，放入姜蒜稍微爆香，放入插有牙签的鸡腿肉（牙签可以防止皮收缩，可以省略），鸡皮向下的煎
4.中小火煸至表皮金黄，翻面，再煸至微黄（10分钟左右），倒入事先调好的照烧汁
5.中小火加热，盖上锅盖焖，煮的过程中可以适当翻面，让照烧汁均匀渗入鸡肉
6.待汁稍浓稠后，关火，直接用小刀切开（也可以在盘里切，或者不切）
7.加米饭，烫好的时蔬（可以在酱料收汁的同时做），装盘
小贴士：
1、我用的勺是15ml的茶勺，具体问题，要具体分析，照烧汁比例大约是（生抽：料酒：白糖=2：2：1），2、注意：如果用了耗油，生抽量要稍减！！不然可能会偏咸，耗油本身有咸味！！！
照烧鸡肉饭的做法
饭肉菜全都有了，而且做起来也很方便
材料：
鸡胸肉，蔬菜，米饭，盐，糖，酱油，料酒或葡萄酒，淀粉，耗油，花椒，
照烧鸡肉饭的做法的做法步骤：
步骤1，把鸡胸肉洗干净，打上花刀，撒上一点盐，酱油上色，料酒＋两粒花椒去腥。腌制半小时以上，入味。
步骤2，腌制的时间可以焖一锅米饭，烫熟一些蔬菜作为配菜
步骤3，调酱汁:碗中倒入一大勺耗油，加上一小勺糖，加入盐，酱油少许，一点点盐，一点红葡萄酒，两勺淀粉。2-3大勺水，和匀。放入微波炉叮30秒，取出，搅和下。再叮30秒。取出后发现水已经成为稠稠的浆子。再在浆子里和如一些蜂蜜
步骤4，腌好的鸡胸，放入空气炸锅，十分钟，取出反面再八分钟。或者用平底锅，放上少许油，三成热放入鸡胸，双面反复煎熟，电饼铛也可以。
步骤5，米饭盛入碗中，中间淋上些酱汁，旁边放好烫好的蔬菜，鸡肉改刀放入碗中，上面淋上剩余酱汁，就大功告成了。
喜欢《【日本】照烧鸡肉饭》一文吗？“97美食网”希望带您更加了解食材大全的知识，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了烧鸡翅专题，希望您能喜欢！
