俗话说：民以食为天，在吃这方面，各国都有着自己独特的品味，正因为有了好的食材，美食才有了好味的基础。美食文化的大量篇幅就是食材，作为美食爱好者，相信你对食材知之甚多吧,由此，小编为你收集并整理了#ACA烘焙明星大赛#香酥烤羊排相信你能从中找到需要的内容！
食材明细：
主料：：羊排适量，黄彩椒适量，胡萝卜适量，洋葱适量，
辅料：：黄油适量，红葡萄酒适量，胡椒粉适量，辣椒面适量，盐适量，蒜茸适量，
#ACA烘焙明星大赛#香酥烤羊排的做法步骤：
1.羊排洗净，洋葱切丝、胡萝卜切片、黄彩椒切条。
2.羊排骨用红葡萄酒、盐、胡椒粉、百里香、蒜茸抓匀腌渍10分钟。
3.烤箱提前预热200度，将黄油放在烤盘上融化，铺上洋葱丝、胡萝卜、彩椒条片最后放上羊排，进烤箱上下火220度烤15分钟，
4.辣酱和烧烤酱加少许葡萄酒蜂蜜调成烧烤酱。
5.开烤箱门羊排两面刷上烧烤酱再烤10分钟
6.烤箱开门再刷一层蜂蜜和少许油烤10分钟即可全部盛盘。
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#ACA烘焙明星大赛#土豆烤羊排(1)
食材明细：
主料：：羊排半片，土豆2个，柠檬半个，
辅料：：蜂蜜少许，盐2勺，孜然适量，料酒2勺，生抽2勺，红糖1勺，醋少许，葱适量，姜几片，蒜几瓣，洋葱20克，黑胡椒粉适量，香菜少许，
#ACA烘焙明星大赛#土豆烤羊排的做法步骤：
1.备料：冷冻的羊排自然解冻，泡去血水，洗净备用
2.葱切段，姜蒜切片，洋葱切丝，土豆切块备用。准备腌制的酱汁：将料酒、生抽、盐、红糖、蜂蜜、醋、胡椒粉调匀
3.腌制：将酱汁刷在羊排上，腌制1-2小时，中途补刷几次酱汁
4.把葱姜蒜除净，单独用锡纸将羊排整个包住，放在烤盘上
5.入预热好的烤箱中层，上下火180度，烤30分钟左右。快烤好的时候，洗净削皮一个土豆，切块备用
6.去除锡纸，把烤的过程中出的汤汁和油倒掉
7.用刀在肉厚的部分切一下，能看到肉的内部已经八九成熟了，这样烤熟了也容易取食
8.将羊排和土豆、洋葱摆好，放入烤箱中上层，将腌肉的酱汁刷在羊排两面，另洒少许孜然和黑胡椒碎
9.190度再烤15分钟左右，上色后撒上香菜碎即可
10.烤好摆盘即可
#ACA烘焙明星大赛#香烤羊排(1)
食材明细：
主料：：土豆2个，青椒1个，蒜头8粒，香菇4个，山芋1个，羊排4条，洋葱1个，葱2根，姜3片，
辅料：：生抽1勺，花椒粉少量，孜然粉适量，蚝油1勺，孜然粒少量，黑胡椒粉少量，五香粉少量，辣椒粉适量，
#ACA烘焙明星大赛#香烤羊排的做法步骤：
1.羊排泡20分钟，冲去血水，洗干净，沥干待用。
2.葱姜蒜洋葱切好放入羊排中
3.将辣椒粉、孜然粉、五香粉、黑胡椒粉、花椒粉、孜然粒混合
4.将混合好的粉料中加入生抽、蚝油、一点水，搅拌均匀。
5.将混合好的调料倒入羊排中，多抓抓，抓均匀，保鲜膜封口后放入冰箱，腌制12小时。
6.烤盘铺上锡纸，洋葱切好铺上。
7.土豆、山芋、香菇、请教切小块，加入生抽搅拌，喜欢的话也可以加一点豆豉酱。
8.将拌好的蔬菜铺在洋葱上，腌制好的羊排放到蔬菜上。
9.盖上锡纸，四周卷好，保证密封。
10.放入烤箱，上下火190度烤50分钟；然后除去上面一层锡纸，再烤10分钟，这样表面会干香一些。取出烤箱后，撒上小葱、芝麻即可，喜欢重口味的可以再撒些孜然粉和辣椒粉等等。
#ACA烘焙明星大赛#孜然烤羊排(1)
食材明细：
主料：：羊排500克，
辅料：：盐6克，葱10克，姜10克，蒜10克，料酒10克，白糖10克，生抽1汤匙，孜然5克，孜然粉5克，辣椒粉5克，芝麻5克，黑胡椒粉5克，
#ACA烘焙明星大赛#孜然烤羊排的做法步骤：
1.羊排洗净，沥净水
2.加入蒜片，葱花，姜末，盐，料酒，白糖，黑胡椒粉，孜然粉，生抽酱油，腌制2小时以上
3.腌好后，去除葱姜蒜，放在烤网上
4.烤箱预热，上下火，220度入中层烤40分钟
5.到时间后，取出均匀的撒上辣椒粉，芝麻，孜然粒，重入烤箱烤10分钟即成
6.成品图
小贴士：
腌制时间长一些，才能入味，排骨要放在烤网上烤，不要放在烤盘里
#ACA烘焙明星大赛#迷迭香烤羊小排
食材明细：
主料：：羊小排适量，迷迭香适量，通心粉适量，洋葱半个，
辅料：：起司1大匙，黑椒粒适量，盐适量，红酒半杯，西红柿酱2大匙，
#ACA烘焙明星大赛#迷迭香烤羊小排的做法步骤：
1.先将羊小排和红酒，新鲜迷迭香或Lamb Herb，盐腌下.
2.热平底锅下油，将腌好的羊排外表都煎下
3.再撒黑椒粒移入烤箱，230度烤10分钟.
#ACA烘焙明星大赛#香料烤羊腿(1)
食材明细：
主料：：羊腿1300，
辅料：：盐2匙，蜂蜜2匙，普罗旺斯香料2匙，意大利香料2匙，小茴香1匙，橄榄油5勺，料酒5勺，生抽3勺，孜然2匙，辣椒粉1匙，肉桂粉1匙，
#ACA烘焙明星大赛#香料烤羊腿的做法步骤：
1.准备所有的调料。
2.加入液体调料搅拌待用。
3.羊腿洗净，控干水分，每面上划几刀。
4.加入调好的调料，腌制入味，加盖保鲜膜，冷藏过夜。
5.用锡纸包好腌制过的羊腿。
6.入烤箱，200度烤90分钟。
7.拿出烤箱，再撒一层盐，孜然，辣椒面，入烤箱，用230度烤20分钟。
8.拿出晾凉5分钟，可以开吃了！
小贴士：
1. 普罗旺斯香料是法国的一种混合香料，里面很多种干的香料。同理，意大利香料也是混合香料，举个例子，里面有：百里香，干牛至，欧芹，罗勒……总之，只要是自己喜欢的香料，不要担心，大胆放！
2. 像是羊腿这样肉很多的东西，基本上需要烤两遍，第一遍，低温烤透烤熟，第二遍，是为了烤出脆皮的口感。记得调节温度！
3. 加一些柠檬片或者番茄片，解腻。
#ACA烘焙明星大赛#串烤羊肉
食材明细：
主料：：嫩羊肉1500克，土豆适量，胡萝卜100克，葱头100克，青椒100克，
辅料：：黑胡椒1茶匙，迷迭香1/2茶匙，百里香1/2茶匙，蒜末12克，葱头末12克，盐5茶匙，胡椒粉2茶匙，
#ACA烘焙明星大赛#串烤羊肉的做法步骤：
1.将羊肉剔净筋皮，切成60块，放在容器内，加上全部的调料腌渍入味。
2.葱头、青椒、胡萝卜切成块，再与羊肉穿成串，
3.放在扒炉上烤至所需要的火候即可，送菜时配里昂土豆。
#ACA烘焙明星大赛#牛奶排包
食材明细：
主料：：牛奶105克，总统黄油25克，酵母2.5克，盐2克，金像高粉250克，绵白糖35克，蛋液25克，炼乳50克，
辅料：：刷表层鸡蛋液5克，
#ACA烘焙明星大赛#牛奶排包的做法步骤：
1.除黄油外，其余材料全部放入搅拌桶内和面。扩展阶段后放入软化的黄油，继续搅打10分钟。
2.将面团放到温暖湿润处进行第一次发酵，一发至原来2.5倍大。
3.取出面团排气，平均分成六份，醒十分钟。
4.取一份小面团擀成长舌状，一边压薄，顺长边卷起。
5.稍加整理成两头尖的圆柱形。
6.模具中刷少许融化黄油，将整理好的面排放到模具中。
7.将模具放入烤箱中，放置一碗热水，打开发酵按钮，进行二次发酵。二发至模具八分满，表面刷一层蛋液。
8.烤箱倒数二层，热风，1805度15分钟左右。
#ACA烘焙明星大赛#烤肋排
食材明细：
主料：：猪纯肋排半扇，烧烤酱适量，大蒜一头，胡椒粉适量，蜂蜜适量，
#ACA烘焙明星大赛#烤肋排的做法步骤：
1.纯肋排一扇，请卖家帮忙剁成左右两半。把骨头多的那半洗净，用厨房纸擦干。
2.一般纯肋排一扇大约3-4斤，半扇就是2斤左右，用一头蒜就够了。大蒜扒皮拍碎备用。不用切成蒜末，拍烂即可。
3.肋排铺在保鲜膜上，拿刀把背面骨头间划开，为了更好的入味。均匀涂抹上烧烤酱和蒜碎，撒上薄薄一层现磨胡椒并稍加按摩，用保鲜膜包好。放在冰箱冷藏整夜
4.烤箱预热，烤盘中铺锡纸接油。把肋排架在烤网上，反面朝上放中层，180度上下火烤30分钟。注意：肋排背面因为呈凹形会有油烤出来，翻面的时候小心不要被油烫到。
5.肋排翻面，正面朝上，把附着的蒜都用硅胶刷子扒拉下去。这时候如果不介意口味更甜可以刷一层蜂蜜。还放中层烤30分钟。此时给下面的烤盘换张锡纸，之前滴下去的酱料早都烤糊了不能继续再用。
6.为了烤出表面焦脆的口感，尽量把油烤出来，正面烤30分钟以后可以把烤网挪到中上层接近加热管的位置再烤10-15分钟。此时要时刻关注表面情况不要烤糊了。
7.烤好呈盘上桌，可用牛排刀或厨房剪将肋排分割开。上手抓着吃吧！
#ACA烘焙明星大赛# 香酥鸡翅根
食材明细：
主料：：鸡翅根9个，
辅料：：鸡蛋一个，盐适量，香叶两片，生姜一块，葱适量，八角一个，米酒适量，酱油适量，糯米粉30克，
#ACA烘焙明星大赛# 香酥鸡翅根的做法步骤：
1.准备好原材料。
2.生姜切成片、葱切成段、八角掰成小瓣，香叶折成几小片拍打一下。（据说香叶折断后香味容易散发）
3.鸡翅根用刀拍打几下，这样更加入味。
4.鸡翅根里加入适量盐、酱油、八角、香叶、姜片、葱段、米酒，抓匀，盖上保鲜膜腌制一晚上。
5.将腌制好的鸡翅根放入蒸锅里蒸熟。
6.鸡蛋取鸡蛋清，加入几滴酱油，打成很多泡沫，用筷子打时间要久一点，我用的打蛋器只用几秒钟。
7.加入糯米粉拌匀。
8.将蒸熟的鸡翅根放入糯米糊里均匀裹上。
9.烤盘里铺上锡纸，刷上一层油，将鸡翅根摆放好。
10.放入预热好的烤箱中上层，230度，10分钟左右。
11.出炉可以直接吃，我喜欢麻辣就蘸着自制麻辣粉吃，我这次用的麻辣粉是山城辣子鸡里的辣椒和花椒直接打细而成的，平常做的时候可以根据我博文里写的麻辣油的做法来做。
12.成品图。
13.成品图。
小贴士：
烤的时候锡纸上一定要刷油，不然烤好后会沾在锡纸上。
#ACA烘焙明星大赛#迷迭香小羊排(1)
食材明细：
主料：：小羊排500g，
辅料：：姜丝5g，黑胡椒2g，百里香1g，糖5g，盐5g，酱油3，迷迭香1g，
#ACA烘焙明星大赛#迷迭香小羊排的做法步骤：
1.羊排温水洗净沥干，调味料依次均匀分布于羊排表面，用保鲜袋封存腌渍一夜。
2.隔天将羊排取出并拆解，烤箱上下火200°预热十五分钟，羊排依次摆放在隔有锡纸的烤盘上，上下火180°烤制20分钟。
3.将烤至七分熟的羊排取出翻面继续烤十分钟。
4.油滋滋的小羊排可以摆盘拍照啦，速度要快，烤羊排一定要趁热吃才香哦～
5.可以配 土豆 胡萝卜 青菜什么的 我家食材告急 就简单粗暴的吃起来啦 小伙伴们可以自行搭配哦
6.随手配一杯红酒 是极好的
小贴士：
香料不要过多，掩盖了羊排本身的香味就喧兵夺主了哦，途中刷些蜂蜜或许味道会更好哦，最后记得一定要趁热吃！！！
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