中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出，地方美食通过就是因为使用了地方食材。食材是美食文化的地基，对于食材你知道的有哪些呢？由此，小编为你收集并整理了瘦肉炒山药相信你能从本文中找到需要的内容。
食材明细：
主料：：山药5OO克，瘦肉2OO克，
辅料：：葱2条，盐适量，油5O克，生抽适量，木茨粉少许，百事少许，胡椒粉少许，
瘦肉炒山药的做法步骤：
1.用自来水边冲边用钢丝擦掉山药的皮，切片，放入水中浸泡。
2.猪肉切片，放入盆中，加入适量的水，糖，生抽，百事，木茨粉，盐，油拌匀腌制
3.锅内放水，放盐开火煮沸，加入山药煮熟够味，倒入漏勺用水冲凉待用。
4.锅洗净，开火，锅内放入葱，油炒香，加入猪肉煸炒，加入适量水炒熟，再加入山药煮一下，加包尾油关火出锅装盘。
97mSw.com相关阅读
山药瘦肉南瓜盅
这道山药瘦肉南瓜盅，搭配了红枣、枸杞来补血养颜，营养养颜价值极高，是美容养颜佳品，而且超级鲜美好喝，最难得是汤喝完、菜吃完、南瓜肉吃完，碗都不用洗了，真的是懒人美容食谱。
材料：
主料：金瓜1个，，
辅料：山药适量，猪肉适量，姜适量，枸杞适量，红枣适量，食盐适量，
山药瘦肉南瓜盅的做法步骤：
1. 山药洗净去皮切块，瘦肉切块、焯水捞起，枸杞、红枣泡泡洗净，姜切片
2. 砂锅里加足水，放入山药、瘦肉、姜片、红枣大火烧开，转小火炖1小时，加盐、枸杞再炖几分钟即可
3. 南瓜切去上面小部分，挖去籽瓤，加入炖好山药等食材和汤，盖上另一半南瓜，蒸锅里加水加南瓜盅，大火蒸20-30分钟左右（视南瓜大小）即可
山药玉米瘦肉汤
食材明细：
主料：：山药半根，玉米一根，桂圆干6个，盐适量，红萝卜一根，瘦肉250g，
辅料：：红枣几个，
山药玉米瘦肉汤的做法步骤：
1.玉米、胡萝卜洗净切段
2.山药削皮切段用盐水侵泡一会，瘦肉洗切大块，将所有的食材放入瓷宝煲中，选择煲汤功能即可
3.煲好后放入适量的盐调味即可
4. 美味就是那么简单
山药瘦肉粥(1)
食材明细：
主料：：山药200g，
辅料：：瘦肉适量，糯米适量，大米适量，芹菜叶适量，盐适量，
山药瘦肉粥的做法步骤：
1.准备好材料。
2.山药切块瘦肉剁细和米一起放入电饭煲，加入水煮粥水位线。
3.预约煮粥，早上就可以吃粥了。
4.搅拌一下。
5.加入芹菜叶子和两小勺盐搅拌均匀。
6.美味。
7.煎几个饺子早餐妥妥的。
枸杞炒瘦肉
食材明细：
枸杞子10克，瘦猪肉250克，莴笋100克，猪油，盐，料酒，味精，香油，酱油，湿豆粉，生姜，葱白，肉汤，糖各适量。
枸杞炒瘦肉的做法步骤：
1、将枸杞子用温水洗净；猪肉洗净，切成丝，用湿豆粉、盐、料酒、酱油、白糖调好；莴笋去皮，洗净，切成丝；生姜、葱洗净切成丝。
2、锅烧热，下入猪油，待油稍冒烟时，放入肉丝炒散，再放入笋丝、姜丝、葱白翻炒，倒入肉汤，加入枸杞子同煮熟，淋上香油，点味精即成。
瘦肉炒竹笋
食材明细：
主料：：竹笋一把，里脊肉半斤，
辅料：：油适量，盐适量，味精适量，姜适量，生抽适量，胡椒粉适量，白糖适量，料酒适量，芡粉适量，
瘦肉炒竹笋的做法步骤：
1.备好瘦肉和竹笋。
2.将竹笋洗净切成适当丝。姜洗净切丝。
3.瘦肉切片，放入碗中加入盐、姜丝、生抽、胡椒粉、料酒、芡粉、油腌制10分钟。
4.锅中放油烧热。
5.倒入腌制好的瘦肉翻炒，肉变色即可捞出放一边备用。
6.锅中留油，放入竹笋炒，加入盐翻炒几下。
7.倒入炒好的瘦肉再翻炒几下，调入味精和白糖即可。
8.装盘。
瘦肉炒藕片
食材明细：
主料：：藕500克，猪瘦肉300克，
辅料：：油适量，盐适量，葱2条，生抽2汤匙，糖半汤匙，淀粉少许，胡椒粉少许，醋2汤匙，
瘦肉炒藕片的做法步骤：
1.耦去皮切块，加水加醋浸泡。
2.猪肉切片，加入生抽、糖、淀粉、胡椒粉、油抓匀腌制。
3.锅烧热，加入油、葱茎煎香，加入猪肉炒香至六成熟加入耦片继续翻炒。
4.致肉熟、耦熟时，加入胡椒粉、葱叶，勾芡淋明油出锅装盘。
大葱炒瘦肉
食材明细：
主料：：猪肉200克，大葱1条，
辅料：：油适量，盐适量，胡椒粉少许，
大葱炒瘦肉的做法步骤：
1.猪肉切块，加水抓搓使肉吸足水份，然后加适量生抽、鸡粉、生粉、白糖、胡椒粉抓匀，上面封一层油待用。
2.大葱切斜刀块。
3.热锅下油、葱略炒，再下猪肉翻炒至熟。
4.洒点胡椒粉，出锅装盘。
瘦肉炒茭白
食材明细：
主料：：茭白300克，猪瘦肉150克，
辅料：：盐2克，酱油1ml，油3ml，生粉1克，
瘦肉炒茭白的做法步骤：
1.准备食材：茭白、猪瘦肉切薄片，放油、盐、酱油、生粉腌制5分钟；
2.茭白去壳，洗净切条；
3.热锅放一点点油，爆炒六成熟起锅；
4.大火爆炒猪瘦肉八成熟；
5.加入炒好的茭白；
6.放酱油、盐、一点点的水翻炒收汁即可；
小贴士：
1.茭白切丝或条都可以；
2.猪瘦肉放一点点生粉更顺滑；
3.茭白水份相对比较少，可以加点点水。
藕片炒瘦肉
食材明细：
主料：：莲藕400克，猪肉150克，
辅料：：盐适量，油适量，酱油1小勺，料酒1小勺，生粉1小勺，生姜1片，蒜1个，
藕片炒瘦肉的做法步骤：
1. 猪瘦肉，洗干净，切片。放盐、油、料酒、酱油、生粉，拌均腌制10分钟；
2. 莲藕洗干净，去皮，切薄片；
3.热锅，倒油，待油锅温度约150度左右，放蒜末、生姜片炒香，放腌制好的煮瘦肉爆炒，五成熟，立马起锅；
4.刚刚炒过猪瘦肉的油锅，爆炒莲藕片，炒到八成熟；
5. 加入刚刚爆炒五成熟的瘦肉，加适量的清水、煮沸，转为中火焖，放盐，炒均，收汁即可。
小贴士：
1.挑选莲藕的时候，不要二头去了的，这样的莲藕有泥土进入；
2.莲藕有煲汤与炒的之分，看需要购买不同的莲藕；
3.爆炒瘦肉不能炒熟，这样炒出的肉会很嫩滑。
尖椒炒瘦肉
食材明细：
主料：：尖椒200克，
辅料：：瘦肉100克，
配料：：味精0.25勺，糖0.5勺，盐1勺，豆瓣酱1勺，生抽1勺，蒜米2粒，
尖椒炒瘦肉的做法步骤：
1.瘦肉切好，蒜米切好备用。
2.尖椒洗净切长条备用。
3.炒锅热油爆香蒜米。
4.放入瘦肉炒香。
5.炒香肉放入少许酱油。
6.加入一勺豆瓣酱。
7.炒至瘦肉断生熟了。
8.把炒好的瘦肉盛出来备用。
9.锅内留油把切好的尖椒倒入锅内。
10.加入适量盐。
11.把之前炒好的瘦肉倒回锅内。
12.翻炒均匀加少量白砂糖和几粒味精即可。
小贴士：
放了一点点豆瓣酱瘦肉就很入味了~把瘦肉也吃光光了~放了豆瓣酱了就要少放盐了。
食材大全《瘦肉炒山药》一文希望您能收藏！“97美食网”是专门为给您提供食材大全的知识而创建的网站。同时，97msw.com还为您精选准备了清炒山药专题，希望您能喜欢！
