食材明细:
鲜鱼1条(750克左右)。花生油40克,酱油15克,精盐3克,白糖4克,料酒3克。
鱼松(10个月)的做法步骤:
(1)将鱼去鳞,去内脏,洗净,放在锅内蒸熟,去骨、去皮待用。
(2)将锅放在小火上,加花生油,把鱼肉放入锅内边烘边炒,至鱼肉香酥时,加入精盐、料酒、酱油、白糖,再翻炒数下,即成鱼松。
制作关键:炒鱼松时火不宜太旺,要边烘边炒。此菜适宜10个月以上的婴儿食用。
材料:
三文鱼,加热易融化的芝士片,现磨黑胡椒,威士忌,黄油,盐,干罗勒碎,,
【芝士三文鱼】熟吃易消化的做法的做法步骤:
步骤1,买来的三文鱼表面稍稍清洗一下~
步骤2,背面的鱼皮用手小心地撕掉。鱼皮也不要扔掉。可以凉拌了吃~喜欢的话也可以保留鱼皮。煎的饿时候只煎带鱼皮的那面。做出来会比较嫩
步骤3,改刀成厚块状。用威士忌和少许现磨黑胡椒腌制15分钟~喜欢这个花纹=-=所以单拍了好几张
步骤4,融化一小块黄油~(另外再准备这样的一小块黄油)
步骤5,放入鱼块大火煎。表面撒一点点细盐~快翻面之前放入第二块黄油融化
步骤6,翻面再煎。至表面微黄即可(不用煎太久。也不用多次翻面。一面煎一次就够)
步骤7,取出码在盘里。表面可以再补一点点盐
步骤8,摆上芝士片,撒一点干罗勒碎。微波炉叮十几秒至芝士融化即可
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