食材是组成各种美食的基本原料的统称，没有好食材，就没有好美食。美食文化的根在于食材，你是食材达人吗？为了让你在使用时更加简单方便，下面是小编整理的“红烧排骨萝卜片”，仅供你在工作和学习中参考。
食材明细：
主料：：排骨适量，萝卜适量，
辅料：：葱适量，大蒜适量，干辣椒适量，桂皮适量，
配料：：陈醋适量，豆豉油适量，老抽适量，
红烧排骨萝卜片的做法步骤：
1.先准备好排骨，剁成一小块的！
2.准备作料！
3.先将排骨用热水煮一分钟，去掉血水，然后炖十五分钟，这样炖出来的汤干净！炖好后把排骨拿出来，汤待用！
4.放油，油一定要烧热，放一片桂皮和两片生姜，接着把炖好的排骨放在油锅里炒，等炒到表面水份约干的时候，放陈醋和老抽。
5.然后把炖排骨的汤再倒进正在炒的排骨。
6.等到汤沸腾的时候，放萝卜到锅里面。
7.在放大蒜，干辣椒在上面，焖十分钟。
8.最后轻轻的翻动，小火，放盐，鸡精，最后大火收，放葱！
9.上桌开吃咯！
10.最后说明，萝卜片不用浪费，可以做醋泡萝卜皮，炖排骨的汤可以炖玉米，这样吃饭就有汤有酱菜了，何乐而不为呢！
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萝卜丝干红烧排骨
食材明细：
主料：：萝卜丝干适量，排骨适量，料酒适量，生姜适量，大蒜适量，花椒适量，八角适量，
辅料：：盐适量，白糖适量，豆瓣酱适量，鲜味生抽适量，陈醋适量，
萝卜丝干红烧排骨的做法步骤：
1.排骨洗净后冷水下锅，加点料酒，水开后捞出排骨并洗净。
2.锅内放稍多油（因为本身排骨油不是特别多，下面还要放萝卜丝），加一块拍扁的姜，两小勺白糖，再加排骨炒一会儿。
3.放入豆瓣酱炒几下，放料酒炒几下，再加生抽，加一点点醋。
4.加足量热水没过食材再多点并移入砂锅（也可不移）。
5.调料包中加入花椒、八角、大蒜，放入汤水中一起煮。大火煮开后，转小火煮。
6.煮到一半左右时间后，可适当加点盐。至水剩下少量，把萝卜丝干用水冲洗一下后挤干水份。
7.萝卜丝放入后转小火。
8.焖至汤水吸干后，再焖几分钟焖去一些萝卜丝干中多余的水份即可。
红烧舌片
食材明细：
主料：：猪舌200G，
辅料：：红萝卜80G，青椒80G，花菜150G，
配料：：油适量，生抽适量，老酒适量，糖适量，
红烧舌片的做法步骤：
1.红萝卜切丝
2.青椒切小块装盘待用
3.花菜切朵待用
4.猪舌焯水切片
5.热锅冷油
6.倒入红萝卜丝
7.煸炒一会儿加入花菜
8.等花菜五分熟时倒入猪舌
9.快熟的时候加入适量的生抽、糖、老酒
10.再加入青椒，煸烧一会儿，两分钟就可以出锅了
11.这是成品哦，好香啊！！！
12.猪舌头会显得很Q，很有嚼劲！！
排骨之红烧排骨
食材明细：
主料：：排骨适量，
辅料：：白糖适量，大葱适量，大蒜适量，姜适量，食盐适量，食用油适量，纯净水适量，味精适量，十三香适量，
排骨之红烧排骨的做法步骤：
1.大葱切段 姜去皮切片 蒜切段，排骨飞水去沫子。
2.飞水后的排骨一根一根捞出，这样更干净个人认为。
3.锅内烧干后加入食用油（对于油希望大家不要买那种调和油，还是买纯的橄榄油，花生油，玉米油，大豆油。。。。。。）等油有点温度后放入排骨，翻炒几次。
4.加入姜片和大蒜再继续翻炒，闻到香味加入白糖炒至白糖溶化，再加入葱段和酱油翻炒几下。白糖根据自己口味喜欢甜的就多加一点，你喜欢就少加一点。
5.加入白糖根据个人口味哦！
6.加入纯净水多过排骨，可以多加一点，排骨毕竟是肉食不太容易熟烂。大火至水开转中火。
7.水开大约10分钟左右或者再长一点加入食盐，食盐一定要晚放一会，这个是排骨不好入味，如果是煮汤之类的可以出锅之前再加食盐，因为食盐遇热久了据说会变成什么什么的。。。。对身体不好的。在这里提醒大家一定要少吃用食盐，有益健康。
8.等到水变粘稠了加大火力慢慢翻炒至每个排骨上都挂满糖浆为止，好了关火，加入味精翻炒几下，出锅~~~~
9.怎么样美味的红烧排骨就完成了！开饭了！对了！最好搭配个青菜，哈哈我这次搭配的是醋溜白菜片。。。。好了！希望大家喜欢！
10.加上醋溜白菜的照片，有点小。。。。。。
小贴士：
希望大家都健康哦！合理饮食荤素搭配哦！
红烧萝卜
食材明细：
萝卜一个，剩肉汤和肥肉半碗，茴香二颗
红烧萝卜的做法步骤：
第1步萝卜洗净，切滚刀块，放冷水焯一下，沥干水把肉汤放在锅中加热后放入萝卜，大火烧干后放茴香，转小火炖半小时即可
小贴士：
心得分享：1.红烧萝卜放茴香不可少。2.因为不是原汤烧的，所以小火烧的时候要不时翻动一下。
腌萝卜片
食材明细：
主料：：萝卜4小根，
辅料：：生抽2汤匙，香醋1勺半汤匙，盐适量，糖适量，小红椒4个，
腌萝卜片的做法步骤：
1.4根小萝卜，去皮。
2.用工具削圆片，放三大勺盐腌制出水，倒掉水。(约20分钟)
3.放适量白砂糖腌制出水，倒掉。
4.用凉开水冲洗干净。(我是用凉开水浸泡，再滤水，两次)
5.滤干水。
6.放2勺滿满的汤匙生抽。
7.再放1勺半香醋。
8.小红椒4个，用凉开水冲冼，切断，放进萝卜里。
9.倒入凉开水，与萝卜平行就行。
10.再倒入有盖的玻璃碗中，盖好盖子，腌制1天1夜就可以吃了。
11.吃多少拿多少，我全倒出来了，为了拍个美美照。脆脆的，很好吃。
家常红烧菜红烧排骨
其实我介么喜欢当煮妇，很大一个原因是因为我喜欢下厨，呃，其实是更喜欢对着菜拍来拍去啦嘿嘿
这还得感谢我亲爱的恩泽宝贝，他是我想学会一样东西的动力！
也是因为宝贝，我才实现的全职的梦想！What?梦想?瞧我这点小出息哈哈哈
煮妇必会的家常红烧菜-红烧排骨
红烧排骨
原料：排骨
配料：葱姜蒜
调料：盐生抽老抽料酒白糖鸡精
准备工作：
1、排骨斩小块，冲洗干净；
2、先放锅里氽一遍水，为了去除血水；
3、煮开后，用清水冲去浮沫，捞起来沥干水份；
红烧排骨的做法
1、锅里热油，爆香葱姜蒜；
2、倒入排骨，煸炒；
3、至排骨两面焦黄；
4、倒入生抽、老抽、料酒翻炒上色后，再倒入热开水，大概与排骨持平；
5、加锅盖，大火烧开水后转中小火继续烧；
6、最后至汤汁剩1/4多点，调入一点盐和白糖，鸡精，转大火收汁，即可！
后有详细的#红烧菜的制作要点#记得看哦^^
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排骨和山楂能一起吃:有祛斑消淤功能
海带和排骨能一起吃:排骨配以海带炖食，可为患全身性或以四肢为主的局部性皮肤瘙痒患者解除痛苦
洋葱片红烧鲳鱼
食材明细：
主料：：鲳鱼1条，洋葱1个，
辅料：：油适量，盐适量，糖适量，料酒适量，老抽适量，姜适量，葱适量，淀粉适量，
洋葱片红烧鲳鱼的做法步骤：
1.洋葱去皮，洗净切片。
2.鲳鱼去鳃，去肚，洗净，在鱼身划3刀，拍上淀粉。
3.锅里油热，放下鲳鱼煎一下。
4.放适量清水，加料酒，姜片。
5.加糖，倒些老抽。
6.大火煮10分钟。
7.在鱼的四周放上洋葱片。
8.加些盐，大火煮3分钟。
9.加些葱花即可。
小贴士：
1.防止鱼粘锅，煮的过程要常常晃动锅柄。
2.洋葱很容易熟，稍微煮一下就可以了。
3.煮鱼的时间根据鱼的大小而定.
红烧牛排骨
食材明细：
主料：：牛排骨1000克，
辅料：：葱姜适量，花椒适量，大料适量，香叶2片，料酒三勺，花雕酒三勺，冰糖5颗，红烧酱油2勺，生抽2勺，盐少许，香菜一颗，姜适量，
红烧牛排骨的做法步骤：
1.成品
2.牛排骨，剁成小块泡1小时，锅内加冷水放入排骨，加料酒.花椒焯水
3.焯水以后冲洗干净
4.调料准备好
5.焯水以后的排骨.放入高压锅，放入所有调料，加入适量开水，盖上锅盖，开锅以后用小火焖20分钟关火，在焖20分钟入味
6.打开锅盖，牛肉软烂非常好吃
7.装盘撒上香菜
8.开吃吧。
红烧土豆排骨
食材明细：
主料：：土豆适量，排骨适量，酸菜适量，
辅料：：蒜泥适量，豆瓣酱1勺，生抽1勺，姜丝适量，
红烧土豆排骨的做法步骤：
1.洗净的骨头煮一下，去一下血水。
2.过完血水装盘备用。
3.所需配菜。
4.油热后倒入排骨炒香。
5.骨头炒来有点小金黄了，加入一勺豆瓣酱。
6.再倒入酸菜。
7.紧接着计入姜丝。
8.一勺料酒。
9.一勺生抽。
10.加入适量的水，淹过骨头即可。
11.汤汁烧开后，倒入土豆块一起焖。
12.有砂锅的话，倒入土豆后换成砂锅，这样焖出来的更香也更容易熟烂。
13.汁收的差不多的时候，倒入蒜泥。
14.倒入蒜泥后，大火冲开一下，即可熄火上桌。
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