俗话说：民以食为天，在吃这方面，各国都有着自己独特的品味，吃到最正宗的美味，那么首先必须产地正宗才行。脱离开食材讲美食文化是无土之木，想必你对食材很感兴趣吧？以下为小编为你收集整理的青辣椒 炒鸡蛋，供您参考，并请收藏本页！
食材明细：
主料：：青椒2个，鸡蛋2个，香葱1根，
辅料：：油适量，盐适量，
青辣椒 炒鸡蛋的做法步骤：
1.青椒切小块，香葱切末
2.鸡蛋二个打散，加盐和少量水，加香葱和青椒块搅匀
3.锅烧热，热油，加入鸡蛋液，等其凝固时即翻炒
4.炒至微干，出香味即可出锅
5.装盘
小贴士：
1、在切辣椒时，先将刀在冷水中蘸一下，再切就不会辣眼睛了。
2、青椒独特的造型与生长姿势，是喷洒过的农药都积累在其凹陷的果蒂上，因此清洗时应先去蒂。
3、这个菜很好炒，是快手菜，只要加一点盐，翻炒下就可以很香很美味。
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青笋炒鸡蛋
青笋去老皮切成薄片、鸡蛋备用。锅内放油，放入鸡蛋炒熟。鸡蛋拨一边，放入葱蒜炒香
材料：
主料：鸡蛋2个，青笋300克，
辅料：鸡精适量，食盐1匙，色拉油1勺，蒜2粒，葱3段，，
青笋炒鸡蛋的做法步骤：
1. 青笋去老皮切成薄片
2. 鸡蛋备用
3. 锅内放油，放入鸡蛋炒熟
4. 鸡蛋拨一边，放入葱蒜炒香
5. 放入青笋翻炒至熟，加入盐和鸡精调味即可
辣椒韭菜炒鸡蛋
食材明细：
主料：：韭菜适量，鸡蛋适量，
辅料：：辣椒适量，
配料：：油适量，盐适量，鸡粉适量，味精适量，
辣椒韭菜炒鸡蛋的做法步骤：
1.将材料择好清洗干净。
2.辣椒洗净切小粒。
3.韭菜洗净切段放碗中备用。
4.洗净炒锅搁炉上，放入辣椒粒煸炒。
5.炒至辣椒粒变色变软。
6.将炒过的辣椒粒放入装韭菜的碗中。
7.放入适量盐、鸡粉。
8.将鸡蛋打入辣椒韭菜上。
9.拌均匀辣椒粒韭菜段鸡蛋液。
10.洗净锅烧热放油。
11.倒入拌匀的辣椒韭菜鸡蛋液快炒。
12.翻炒至熟，即成。
13.起锅装盘，香辣味美。
青红椒韭菜炒鸡蛋
食材明细：
主料：：韭菜一把，鸡蛋四个，
辅料：：辣椒视个人口味，红尖椒视个人口味，姜视个人口味，
配料：：盐适量，
青红椒韭菜炒鸡蛋的做法步骤：
1.韭菜切段，青椒切丝，鸡蛋搅匀，红尖椒切段，姜切丝
2.鸡蛋炒蓬松，小块，盛出
3.姜丝，红尖椒，炸出香味
4.放入青椒，韭菜，稍微炒一下
5.加入炒好的鸡蛋，翻几下，加入盐调味
6.出锅了
小贴士：
韭菜不能炒得太熟，否则就破坏了营养。用煎饼卷着吃，或吃米饭，都不错哦！
香菇青笋炒鸡蛋
香菇青笋炒鸡蛋
原料
鲜香菇6朵
鸡蛋4个
青笋1根
调料：
盐1/3茶匙（2克）
生抽1茶匙（5ml）
香菇青笋炒鸡蛋的做法
1.鲜香菇褶皱部分朝下浸泡在水中，清洗出杂质后控干水份，一切4半，鸡蛋打散，青笋去皮切成2cm大小的滚刀块。
2.锅中倒入油，油热后，放入蛋液，炒好后盛出。
3.锅中再倒入油，油热后，放入香菇，大火煸炒至变软出水后，加入生抽，炒匀后，放入青笋块，加入盐，炒1分钟后，放入鸡蛋，炒匀即可。
小贴士
1.香菇的褶皱部分有许多杂质，最好能在水中浸泡一下，这样去除的更彻底。
2.鸡蛋很容易吸盐，所以要在最后放。
3.香菇炒软后马上淋生抽，这样出来的味道很香，试试看吧。
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