食材明细:
主料::胖头鱼1段,绿杭椒4个,小米椒5个,香菇3朵,榨菜半个,五花肉150克,八角1个,花椒10粒,
辅料::葱10克,姜10克,蒜10克,盐少许,蚝油2勺,生抽2勺,料酒3勺,米醋2勺,白糖3小勺,红油30克,老抽少许,甜面酱1满勺,
椒香干烧鱼的做法步骤:
1.准备食材。胖头鱼一段,可用别的鱼代替。
2.鱼收拾干净,控干水,直刀二面剞几刀。
3.将五花肉、香菇、榨菜切丁、杭椒,小米椒切小段,葱、姜、蒜切小块,其它调味品备用。
4.锅烧热放油,油六成热将鱼下锅,二面煎成金黄色,煎时晃晃大勺,使鱼受热均匀,煎好后盛出。
5.另起锅,油烧热放入五花肉丁煸炒出油,再放入1个八角、花椒煸香,下入榨菜、香菇炒出香味。
6.下入葱、姜、蒜爆香。
7.放入l满勺甜面酱,2勺蚝油煸炒出香味。
8.放入鱼,然后加入3勺料酒,2勺克生抽,2勺米醋略烧一会,然后加入热水与鱼身平齐即可。
9.放入3小勺白糖,少许盐和鸡粉,大火烧开,改小火炖三十分钟。
10.三十分钟过后,转大火收汁,放少许老抽调色。收汁时要不停的将汁收到鱼身上,收到锅里只剩点油汁了就关火,先将鱼及油汁盛到盘子里。
11.另起锅烧热,放入约30克红油,然后放入辣椒,加l勺生抽调匀关火。
12.将椒丁汁浇到鱼身上即可。
用料:香干150克,五花肉80克,泡椒4个(泡椒的做法看这里),蒜苗一条,大蒜两瓣,白糖三分之一小匙,酱油一小匙,盐适量;
做法:
1~2.香干切片,五花肉切薄片,泡椒斜切成圈,蒜苗洗净切段,大蒜去皮切片;
3.起油锅,下入五花肉,炒至出油;
4.下入香干、大蒜片,炒至香干表面微微变黄;
5.下入泡椒、盐、糖,翻炒两分钟(此时如觉得太干可放入少许水焖一下);
6.下入蒜苗,放入生抽,炒匀即可出锅。
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意想不到辣椒治病功效
1、可改善心脏功能
以辣椒为主要原料,配以大蒜、山楂的提取物及维生素E,制成保健品,食用后能改善心脏功能,促进血液循环。此外,常食辣椒可降低血脂,减少血栓形成,对心血管系统疾病有一定预防作用。
(辣椒的辣可谓五花八门,吃起来也各有一番滋味。辣的特点不同,程度也有很大的区别。点击此处了解小辣椒大效果对人体6大好处)
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2、健胃、助消化
如前所述,辣椒对口腔及胃肠有刺激作用,能增强肠胃蠕动,促进消化液分泌,改善食欲,并能抑制肠内异常发酵。中国一些医学、营养专家对湘、川等省进行调查,发现这些普遍喜食辣椒的省区,胃溃疡的发病率远低于其他省区。这是由于辣椒能刺激人体前列腺素E2的释放,有利于促进胃黏膜的再生,维持胃肠细胞功能,防治胃溃疡。
(大白菜在我们北方虽然是一种极为普通的蔬菜,但它所含的营养可是不少。点击此处了解大白菜解酒通便有助消化)
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3、助长寿
中医认为辛辣食物既能促进血液循环,又能增进脑细胞活性,有助延缓衰老,纾缓多种疾病。
(新疆疏勒县刚刚度过127岁的阿丽米罕老人,现已成为中国第一寿星,也被认为是世界上最长寿的人,只等权威世界纪录授权方的认证。点击此处了解她的长寿经验长寿饮食应少三白多三黑)
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4、预防胆结石
常吃青椒能预防胆结石。青椒含有丰富的维生素,尤其是维生素C,可使体内多余的胆固醇转变为胆汁酸,从而预防胆结石,已患胆结石者多吃富含维生素C的青椒,对缓解病情有一定作用。
红苹果红辣椒防治乳癌研究人员发现,红苹果和红辣椒等红皮水果和蔬菜对乳腺癌等肿瘤疾病有防治作用。
(研究表明,有喝咖啡习惯的男性胆结石的发病率较低。点击此处了解喝咖啡可预防胆结石)
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5、降血糖
牙买加的科学家通过实验证明,辣椒素能显著降低血糖水平。
(枸杞(宁夏枸杞)提取物对大鼠有显著而持久的降糖作用,使糖耐量增强。点击此处了解枸杞能降血糖吗?枸杞有降血糖的作用吗?)
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6、缓解皮肤疼痛
研究发现,辣椒素能缓解诸多疾病引起的皮肤疼痛。实际上,确实有药用的辣椒霜,不过不是用来减肥,而是用来止痛!出人意料吧,能把人辣疼的辣椒素竟然也能止痛?原来通过辣椒素刺激神经可以让产生痛觉必不可少的P物质被释放出去,于是在P物质重新合成积累的这个过程中,人对疼痛就没那么敏感了,起到了止痛的作用。(点击此处了解7大食物改善皮肤抗衰老)
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7、暖胃驱寒
《食物本草》中说,辣椒能温暖脾胃。如果遇寒出现呕吐、腹泻、肚子疼等症状,可以适当吃些辣椒。
(茶,是中国古代至今的流行饮品。对于现代人来说,茶的养生保健作用更为明显一些。点击此处了解秋季喝红茶对健康大有益处暖胃驱寒防感冒)
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8、可减肥
辣椒含有一种成分,可以通过扩张血管,刺激体内生热系统,有效地燃烧体内的脂肪,加快新陈代谢,使体内的热量消耗速度加快,从而达到减肥的效果。
无色无嗅的辣椒素会让哺乳动物有火辣的灼烧感,是因为它可以刺激感受神经上的一种叫做TRPV1的受体,同时释放出一种与痛觉密切相关的P物质。P物质有扩张血管、加速血流的作用,所以被辣椒素刺激的部位会变红发热。这样的反应和运动以后身体的发热很像,可能因此让人误以为能起到和运动一样的减肥作用。殊不知,运动减肥的真正原因是消耗了大量的能量,发热只是伴随产生的现象。
一些研究指出,辣椒素可能具有减肥作用,只不过不是用涂抹辣椒霜的方式,而是直接服用。但要最终确认有效,并作为安全的药品用于减肥,还需要进一步的研究,并通过药物监管部门严格的安全性有效性审批。
(经济发达了,生活质量提高了,鸡鸭鱼肉餐餐都有了,体重也找上门了,完美的身材去哪了。。。点击此处了解四大减肥妙招,魔鬼身材永相伴)
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9、促进血液循环
辣椒有一定的药性,因此能除风发汗,行痰,除湿。用现代医学解释,就是能促进血液循环,改善怕冷、冻伤、血管性头疼。
10、抗辐射
红辣椒、黑胡椒、咖喱等香辛料,能够保护细胞的DNA免受辐射破坏,尤其是伽马射线。(对于那些长时间面对电脑,每时每刻笼罩在电磁辐射中的上班族来说,利用午饭的时间喝一杯酸奶,对健康(健康食品)非常有益。点击此处了解电脑族午后喝酸奶可防辐射)
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11、肌肤美容。
辣椒能促进体内激素分泌,改善皮肤状况。许多人觉得吃辣会长痘,其实并不是辣椒的问题。只有本身就爱长痘的体质,吃完辣椒才会火上浇油。(冬季气候干燥,多吃水果可以帮助皮肤补充水分,科学健康的吃还可以美容养颜。点击此处了解冬季美容养颜的水果吃法)
今天我用新锅做个双椒爆双花,非常好吃,趁着周末老公放假,他帮忙切花刀,我来拍照,两口子配合的不错嘿嘿。
双椒爆双花
主料:猪腰子2个、鱿鱼一条。
辅料:青椒适量、红椒适量、葱姜末适量、淀粉适量、生抽适量、白糖适量、醋适量、料酒适量、胡椒粉适量、玉米油适量、盐适量。
双椒爆双花的做法
1、猪腰子洗干净撕去外膜。
2、用刀一剖两半将里面的腰骚剔除干净。
3、取一半先斜着切花刀,注意下面不要切断。
4、再垂直切
5、然后切成粗条
6、洗几次然后用清水浸泡一会儿,清水里加胡椒粉和料酒。
7、鱿鱼撕去外膜,跟猪腰子一个切法,注意切内侧那面。
8、用淀粉生抽陈醋白糖料酒胡椒粉味精勾兑一个碗汁
9、烧一锅开水先将鱿鱼焯一下捞出控水
10、再将猪腰下入开水焯烫一下马上捞出控水
11、准备点葱姜碎,青椒红椒切菱形块
12、炒锅油热以后先将双椒下锅爆一下就捞出来
13、原锅加入葱姜碎爆香
14、加入腰花煸炒
15、鱿鱼花也放进去翻炒
16、加适量盐翻炒
17、然后加入爆过的双椒翻炒均匀
18、加入碗汁翻炒均匀
19、美味就可以出锅了
因为都焯过水了,所以爆炒即可出锅。
网站小提示
鱿鱼和木耳能一起吃:含丰富蛋白质、铁质及胶原质,可使皮肤嫩滑且有血色
竹笋和猪腰能一起吃:具滋补肾脏和利尿的功效
食材明细:
主料::鲳鱼1个,
辅料::酸辣椒适量,红辣椒适量,生姜适量,黑豆豉适量,辣椒油适量,
配料::精盐适量,料酒适量,胡椒粉适量,鸡精适量,调味鲜适量,鱼香粉适量,生抽适量,
双椒蒸鱼的做法步骤:
1.黑豆豉,
2.酸辣椒,红辣椒,生姜,
3.将双椒切丁,姜切丝。
4.鱼去内脏,
5.在鱼身上切花刀,加入调料腌制1小时左右。
6.将腌好的鱼码上双椒,姜丝,黑豆豉,淋上辣椒油。
7.放进蒸锅里蒸15分钟即成。
8.放进蒸锅里蒸15分钟即成。
食材明细:
主料::黄鳝400克,青椒一个,红椒一个,
辅料::盐少许,料酒三茶匙,海鲜酱一茶匙,老抽一茶匙,胡椒粉少许,姜末适量,蒜末适量,
双椒鳝鱼的做法步骤:
1.黄鳝宰杀洗净备用。
2.切段加入少许盐,胡椒粉,三茶匙料酒拌匀腌制十分钟。
3.姜蒜切末,青红椒切块备用。
4.起油锅倒入底油烧至五成热下姜末,蒜末爆香。
5.倒入鳝鱼片翻炒。
6.加入一茶匙海鲜酱一茶匙老抽翻炒均匀。
7.加入一小碗水烹制。
8.待汤汁浓稠倒入青红椒翻炒至断生即可。
9.成品。
食材明细:
主料::冬瓜适量,
辅料::红尖椒适量,绿尖椒适量,
配料::盐适量,
双椒冬瓜的做法步骤:
1.小冬瓜去皮去瓤切成薄片。
2.红绿椒切段。
3.锅炉中放适量油,入红绿椒炒香。
4.入冬瓜片翻炒。
5.炒软加盐调味出锅。
小贴士:
冬瓜不吃油,所以要少放。
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