食材可根据不同的特性分成不同的类别，如：素类食材、肉类食材，没有好食材，就没有好美食。中国人历来对食材非常讲究，你对食材的看法是怎么样的呢？小编现在向你推荐土豆青椒炒鱼丸，更多信息请继续关注我们的网站。
食材明细：
主料：：青椒适量，土豆适量，鱼丸适量，
辅料：：盐适量，大蒜适量，生抽适量，
土豆青椒炒鱼丸的做法步骤：
1.青椒切块，土豆去皮切块，大蒜切块
2.鱼丸对切
3.锅中放油烧热放入大蒜爆香
4.放入土豆和青椒稍翻炒
5.放鱼丸和少许水焖炒
6.汤汁即将收尽放盐和生抽拌匀关火
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土豆青椒炒肉
食材明细：
主料：：土豆2个，青椒2个，猪肉100克，
辅料：：油25毫升，料酒15毫升，酱油15毫升，盐2克，葱适量，姜适量，蒜适量，味精适量，
土豆青椒炒肉的做法步骤：
1.将土豆、青椒洗净。
2.葱、姜、蒜切碎。
3.土豆去皮切片。
4.青椒用手掰成小块。
5.猪肉切片。
6.锅里放油，放入葱、姜、蒜煸炒，放入肉片翻炒。
7.炒至肉片变色，添加料酒、酱油翻炒后放入土豆。
8.添加适量水稍炖片刻。
9.放入青椒翻炒。
10.放入盐和味精调味即可。
11.盛入盘中，即可享用。
土豆青椒炒肉片
食材明细：
主料：：土豆1个，青椒1个，肉片适量，
辅料：：生抽适量，老抽适量，盐适量，
土豆青椒炒肉片的做法步骤：
1.土豆切片泡清水去除淀粉，青椒撕成小块，肉切片。
2.油热后加入葱花爆香，放入肉片翻炒变色，加入土豆片，翻炒几下，加入生抽老抽，适量清水。
3.等土豆片软烂后加入青椒，加入适量的盐，翻炒均匀即可。
4.一道简单易操作的家常菜就完成了，喜欢吃辣的朋友可以把菜椒换成尖椒。
土豆青椒炒火腿
食材明细：
主料：：土豆一个，青椒一个，火腿肠两个，葱适量，姜适量，
辅料：：生抽适量，盐适量，植物油适量，
土豆青椒炒火腿的做法步骤：
1.火腿肠切菱形片。
2.青椒洗净掰开切小块。
3.土豆切片，用清水洗去淀粉。
4.葱切片，姜切碎。
5.锅中放入适量植物油，放入土豆片翻炒至透明，盛出待用。
6.锅中放入少量植物油 ，放入火腿片翻炒至焦黄。
7.放入葱姜翻炒。
8.放入青椒翻炒。
9.青椒断生，放入土豆片。
10.加入适量生抽和盐。
11.大火翻炒均匀关火。
12.成品图。
土豆青椒洋葱炒猪肉
食材明细：
主料：：猪肉500g，土豆2个，青椒1个，洋葱1个，
辅料：：蒜适量，
配料：：盐适量，糖适量，
土豆青椒洋葱炒猪肉的做法步骤：
1.把猪肉切片，加入盐 酱油 料酒腌制
2.把土豆切片，泡在水里（防止土豆氧化）把青椒切片，洋葱切丝
3.把姜和蒜爆香，再加一些糖，炒糖然后炒猪肉，炒到一半时加入青椒和洋葱
4.土豆沥干水份，热油然后炒土豆
5.土豆快熟的时候加入酱油和盐，然后把之前的猪肉和青椒洋葱一起炒。
6.把生粉加水搅匀，倒入勾芡，完成。
土豆青椒烧鸡
食材明细：
主料：：鸡肉500，土豆1个，青椒2个，
辅料：：花椒1个，桂皮1段，香叶2个，生姜1块，干辣椒2个，大葱1段，
土豆青椒烧鸡的做法步骤：
1.鸡肉洗净，切块
2.配料：葱、姜、花椒、蒜头、辣椒、香叶、桂皮
3.青椒切大块
4.土豆滚刀切好
5.热锅凉油下入葱姜蒜辣椒等配料
6.倒入鸡块炒会
7.加热水，酱油，料酒、盐！
8.转入高压锅，压到冒大气闷会，放边上待用
9.重新起锅下油，放葱末姜丝、倒入土豆翻炒片刻，倒入高压锅压好的鸡块，小火焖至土豆熟，出锅前加入青椒！稍调味
10.出锅
11.宝宝等不急了
12.配馒头
土豆青椒肉片
食材明细：
主料：：土豆2个，青椒1个，猪肉适量，
辅料：：盐适量，干红辣椒适量，葱姜蒜适量，调料适量，
土豆青椒肉片的做法步骤：
1.准备两个削皮的土豆
2.将土豆切片
3.猪瘦肉切片
4.准备葱段 蒜 姜 切好备用
5.青椒切片
6.准备一口干净的炒锅 待锅烧热放入油 我用的是菜籽油，我妈自己种的油菜炸的油，菜籽油虽然油烟大但是炒出来的菜很好吃，比市面上卖的色拉油花生油都好吃
7.待油烧热放入事先准备好的葱姜蒜和干红辣椒大火翻炒
8.待葱姜蒜变色放入切好的猪瘦肉
9.趁大火快速翻炒
10.炒至变色发白大概有七成熟
11.放入切好的土豆片不断翻炒
12.待土豆片稍微变色放入切好的青椒继续翻炒
13.炒至青椒颜色变深放入盐和炒菜的调料，我用的是南德
14.待盐和调料翻炒均匀便可关火出锅
15.这是我炒好的成品
小贴士：
一定要等土豆变色之后再放入青椒，青椒容易熟，如果炒的太久会变软不成形那样口感就不好吃了，土豆炒的太久会变得面糊口感也不好，炒到土豆刚变色加入青椒炒熟出锅的时候土豆和青椒的口感都刚刚好，不软也不硬，入口香辣，很下饭。我们家都是一群无辣不欢的吃货，所以我放的干红辣椒比较多，不喜欢太辣的朋友可以少放两个调味即可。菜炒到一半的时候突然想起花椒于是放了几颗花椒调味，喜欢麻辣的朋友可以在放葱姜蒜的时候就下入花椒那样花椒的香味就会出来了。
【北京】牛肉土豆青椒
食材明细：
主料：：牛肉200克，土豆一个，青椒一个，胡萝卜半根，
辅料：：小葱一根，植物油适量，盐适量，淀粉一小勺，酱油少许，
【北京】牛肉土豆青椒的做法步骤：
1.土豆、胡萝卜削外皮，青椒小葱牛肉准备好
2.牛肉切薄片，要把肉丝切断，不要顺着肉丝切，放一小勺淀粉，一点儿盐，少许酱油
3.搅拌均匀后静置，入锅前倒少许植物油，再次混合均匀，进锅时不粘不坨
4.土豆丝、胡萝卜切片，青椒去蒂去籽后切块，小葱切末
5.炒锅中倒适量油，油温5万时，将拌了油的牛肉入锅，用筷子快速划散，然后转大火，将肉片全部炒熟后盛出备用
6.炒锅中留底油，葱花煸炒出香味，将胡萝卜入锅中翻炒几下，使胡萝卜素溶于油脂，转化成维生素A，可明目
7.再将土豆片入锅中翻炒到边缘发焦
8.根据口味撒盐
9.将青椒块入锅中翻炒几下变色
10.将牛肉片倒回锅中翻拌均匀，出锅
11.牛肉鲜嫩滑溜溜，土豆香糯青椒脆
小贴士：
牛肉片要想不粘不坨，一是进锅之前放点油搅拌，使肉片表面有油脂；二是不要高火炒肉片，中温将肉片入锅中划散再转大火炒熟；
青椒可以生吃，入锅只是断断生气，口感脆，颜色漂亮；
牛肉片炒熟后盛出，再回锅，也是增加香嫩口感的一个方法。
土豆青椒火腿饼
食材明细：
主料：：土豆1个，青椒1个，火腿肠半根，鸡蛋2个，
辅料：：葱适量，蒜适量，
配料：：盐适量，黑胡椒粉适量，
土豆青椒火腿饼的做法步骤：
1.土豆、青椒、火腿肠切丝，葱蒜切碎
2.锅内到一点点油烧热，放入火腿肠煎一下，盛出备用
3.把土豆、青椒、火腿肠放进容器内，打入两个鸡蛋，放入葱蒜碎、盐、黑胡椒粉搅拌均匀
4.锅内到一点油烧热，放入土豆、青椒、火腿糊，用铲子压实，稍许晃动锅子
5.一面煎黄，翻面煎至两面焦黄，即可出锅
6.装盘
7.搭配一碗小米粥，一个简单美味的早餐就做好了！
豌豆青椒炒肉
食材明细：
主料：：猪肉150克，豌豆150克，青椒二个，豆腐干二片，
辅料：：盐适量，油适量，生抽适量，鸡精适量，
豌豆青椒炒肉的做法步骤：
1.肉，青椒，豌豆，豆腐干
2.将肉切片或切丝，豆腐干切丁，辣椒切丝，
3.豌豆用开水氽熟待用。
4.锅烧热先放进肥肉煸出油，
5.再放进瘦肉炒匀，
6.再倒进豌豆放盐炒香待用。
7.出锅待用
8.另起锅烧油下入豆腐丁炒匀。
9.放盐炒香出锅待用。
10.出锅待用
11.再另起锅烧油下入青椒丝放盐炒匀
12.倒进炒好的肉，豆腐干，豌豆炒匀。
13.淋上生抽，撒上鸡精，放一点点清水烧开装盘。
14.装盘上桌
小贴士：
简单家常菜
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