任何可吃的东西，都可称之为食材，正因为有了好的食材，美食才有了好味的基础。美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上，你对哪些食材了解较多？小编特别从网络上整理了下饭版农家地锅青辣椒，希望你能从中找到有用的内容！
食材明细：
主料：：青辣椒适量，姜适量，大蒜瓣适量，红辣椒适量，
辅料：：盐适量，油适量，糖适量，味精适量，
下饭版农家地锅青辣椒的做法步骤：
1.辣椒洗好去蒂，晾干备用。
2.切成块备用。
3.大蒜切丁备用（用水浸泡一小时，用手一搓大蒜皮就掉了）。
4.热锅凉油倒入大蒜和姜，爆出香味之后放入辣椒。
5.把辣椒水分熬出来后，放入盐 味精 糖（糖和味精可以提味，也能冲淡辣）。
6.熬制10分钟即可，可以看到都是油没有水分了。
7.放凉装入玻璃器皿中，吃完记得放冰箱冷藏，因为没有防腐剂 所以冷藏最多20天哦。
小贴士：
喜欢吃辣的，可以全部使用线辣椒，过几天更新特辣的 里面加肉粒的辣椒酱?。
97Msw.com相关知识
地锅鸡--家常版
食材明细：
主料：：鸡一只，面粉200g，
辅料：：大蒜七八个，生姜5g，洋葱四分之一个，干辣椒四个，八角两个，桂皮一块，香叶三四片，草寇2g，红油辣椒两大勺，青红椒四个，生抽一大勺，老抽四分之一勺，糖一勺，大葱3g，
地锅鸡--家常版的做法步骤：
1.准备一些面粉，普通的就行，中间加少许盐，再继续加入适量水大概是面粉的一半不要一次性加太多
2.揉成一个面团，只是现在不需要揉的太光滑，只是你感觉没有疙里疙瘩的就行啦
3.包上保鲜膜醒一会儿
4.准备小公鸡一只，去除掉该去掉的比如鸡脖子，鸡屁股之类的
5.刀剁成稍微大一点的块状，因为煮的时候会缩水哦
6.用清水慢慢的清洗干净血水，然后沥干水
7.生姜去皮切大片，大葱段也一样
8.整颗蒜剥皮
9.洋葱没有可以不放，家里正好有半个不想浪费就用上了
10.秘制辣椒油喜欢的可以私信我
11.桂皮，八角，辣椒，少许花椒，草寇，香叶
12.锅里倒入比平时炒菜多一丢丢的油，小火加热倒入剥好皮的蒜慢慢炒出香味儿【最好用铁锅，这道菜铁锅做最香了】为了保持整个蒜的完整，炒到金黄色微微起皱的时候捞出来
13.倒入生姜大葱洋葱片，还有香料继续炒香
14.然后沥干水的鸡块下锅，这个时候可以加入一勺白糖，它可以帮助鸡块上色一直炒到鸡皮微微发黄，然后啊这个时候你就能闻到很浓的香味儿啦
15.然后接着就可以倒入一勺料酒
16.一勺生抽，少许老抽
17.大半勺耗油
18.加开水，差不多完全没过食材就可以啦大火煮开之后转中小火盖上锅盖焖个二十几分钟左右中间也要锅铲动动哈
19.在炖鸡的时候，我们就可以来做贴的面饼子啦刚在醒的面团这个时候已经很光滑啦我们稍微揉搓一下，，分成十二等分
20.每一等份全部搓成一个个圆球
21.搓好的圆球放入到一个加水的碗里放心吧不会融化的，让它们吸收一下水份这样等下面饼会更柔软
22.这个时候鸡汤不多了，可以加入适量盐调味鸡还没有完全炖烂那么我们再继续加入热水，到没过所有食材
23.然后水里的面团一个个拿出来按扁，然后把它扯成一个椭圆形的饼这个时候面团很柔软，很好扯的，但是不要太用力哦，一个个按顺序贴在锅边让这个饼一半在汤面上，一半在汤里所有的饼都贴好因为这些面饼下锅之后都要吸水所以前面才会加这么多的水现在依然小火，盖上锅盖炖个十五分钟左右
24.贴上去的这些面饼一半是浸在鸡汤里煨熟的汤汁差不多没有的时候我把面饼一个个塞到鸡汤里面去了为了拍照好看啊
25.我们将准备好的青红椒块倒入，装饰一下然后就是先前捞出来的大蒜头也要倒入哦
26.将准备好的秘制辣椒油淋入两大勺，味道也会得到升华哦超级香的
27.这道菜是不用盛出来的，直接在锅里就行
28.这个时候鸡也炖的很软烂了，汤汁都炖的粘粘的面饼也是然呼呼的吸饱了汤汁但是又有一部分的铁锅烙出来的焦脆的哈哈，自我感觉绝对不输给外面的
29."你勤奋充电 你努力工作 你保持身材你对人微笑 这些都不是为了取悦他人而是为了扮靓自己 照亮自己的心告诉自己我是一股独立向上的力量"
小贴士：
喜欢美食的亲可以关注我的美食微信：Rei6421！每天都会分享一些动态
农家自制辣椒油 辣椒酱 下饭菜的做法
材料：
青椒5个，花椒适量，芝麻适量，盐适量，鸡精适量，，
农家自制辣椒油 辣椒酱 下饭菜的做法的做法步骤：
步骤1，青椒洗净，切成碎末。（青椒可以根据自己的情况选择辣一点的还是不辣的，我买的是不辣的，有点粗的那种）
步骤2，炸花椒油，锅里放入适量的油，油温到8成时，加入花椒粒炸。炸2-3分钟的样子，炸的过程中不停翻炒。炸好以后，把花椒粒捞出来扔了。留下锅里的油。
步骤3，加入适量的芝麻在油里炸，炸出芝麻的香味之后，加入事先切好的青椒碎末。
步骤4，青椒碎末一定要炒了熟透，油稍微多要一点。炒的过程中加入适量的鸡精，在起锅的时候加入适量的盐翻炒几下。
步骤5，最后用罐子装起来就大功告成了。亲们如果想要颜色更好看一些的话，可以加入一些红椒在里面，这样看起来会更好看一点。
青茄子版少油地三鲜
食材明细：
主料：：青茄子1条，土豆1个，青椒2个，
辅料：：大蒜头适量，生姜适量，
配料：：植物油适量，盐适量，淀粉适量，蚝油适量，生抽适量，
青茄子版少油地三鲜的做法步骤：
1.食材准备
2.土豆去皮切滚刀块，放入微波炉叮2分钟
3.茄子洗净切滚刀块，放入微波炉叮2分钟
4.青椒洗净切块，大蒜头、生姜切丝，淀粉、盐、蚝油、生抽加水拌匀
5.锅内油烧至六成热（是平时炒菜油量的三倍）
6.下入土豆炸至土豆外部起皮
7.下入茄子炸软
8.关火，下入青椒用余温炸20秒
9.锅内留一点余油，其余的油倒出，放入切好的大蒜头和生姜丝，爆出香味
10.将炸好的土豆、茄子和青椒一起下入锅中翻炒，加入第四步中调好的汁
11.炒匀起锅
小贴士：
1、土豆和茄子用微波炉转过后，没那么吸油，所以不用放很多油去炸
2、调料汁事先调好，炒菜时一次性加入，比较方便
地暖版酸奶
食材明细：
主料：：牛奶2袋，老酸奶两大勺，白砂糖适量，
地暖版酸奶的做法步骤：
1.准备食材，和一个密封的盒子，我用的是老坛酸菜的方便面碗
2.锅里烧开水将碗和勺子烫一下
3.将牛奶也烫一下，稍微温热一点就可以可以了
4.将牛奶倒入饭盒内加入白砂糖搅拌均匀
5.加入两勺超市里边买的酸奶
6.混合均匀
7.盖上盖子
8.放在铺了地暖的地上，上边盖一个小褥子用来保温，放地板上发酵一夜
9.成功，做好的酸奶很浓稠哦，豆腐脑状态
10.勺子也不会塌下去的，O(∩_∩)O哈哈~
小贴士：
没有什么特殊的技巧，保证容器干净就好了，要烫一下，杀灭对发酵菌有害的细菌，我是晚上做的，直接就睡觉了，第二天早上就好了哦，酸酸甜甜的很好吃哦~~家里有暖气的一定要试一下呀
黄豆辣椒下饭菜
食材明细：
主料：：黄豆1000克，青辣椒10个，韭菜300克，红辣椒适量，
辅料：：生姜5勺，盐适量，
黄豆辣椒下饭菜的做法步骤：
1.韭菜辣椒生姜我是上午就洗好，因为老妈说不能沾生水，估计是怕腌制时会霉变吧
2.干黄豆一大碗倒进锅里盖子虚掩煮十分钟，打开盖子晾凉，最后控干水分
3.如图韭菜切段生姜切末辣椒切小丁
4.最后将豆子倒入，放五平勺盐拌匀（喜欢咸一点的亲可以多放一点，本人喜欢淡一点，因为淡一点最后会变的酸酸）放入腌制盒腌制半个月，喜欢更入味可以久一点
小贴士：
也可以放一点冬瓜或者花生都是不错的。黄豆一定不能煮久，久了就没有那种脆脆的感觉，8至10分钟刚刚好，加上最后晾凉的过程热水会慢慢把豆子泡开的
农家版萝卜炖肉
食材明细：
主料：：萝卜一个（小），梅花肉200克，
辅料：：盐适量，香葱适量，
农家版萝卜炖肉的做法步骤：
1.准备食材
2.萝卜切块，肉也切块
3.砂锅中放入大半锅凉水，放入切好的萝卜和肉，同时放入适量的盐，开大火盖盖，水开后，撇去浮末，约10分钟后，改小火盖上盖，炖约30分钟，放入香葱即可
4.成品
小贴士：
这个菜，除了食材本身和盐，只用了香葱调味，确保了菜的原汁原味。
相信《下饭版农家地锅青辣椒》一文能让您有很多收获！“97美食网”是您了解食材大全的知识，各类美食的必备网站，请您收藏97msw.com。同时，编辑还为您精选准备了农家美食专题，希望您能喜欢！
